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Freír las galletas de gambas sobrantes de la misma manera, en 3 tandas. Cuando las galletas de gambas se hayan enfriado, rómpelas en trozos. 
Añadir un poco de jugo de limón al arroz. También puedes usar mantequilla en lugar de aceite.
Hacer arroz frito
Contenido
El arroz frito es un plato delicioso que originalmente se prepara salteando arroz al vapor en un wok, pero también se puede hacer en una sartén. Puedes preparar este delicioso plato con todo tipo de ingredientes diferentes, como verduras, carne y huevos. No solo es muy fácil de hacer, ¡sino que también tiene un sabor fantástico!. Sigue leyendo para aprender a preparar este increíble plato.
Ingredientes
arroz frito sencillo
- 4 tazas de arroz blanco o integral, precocido
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 90 gramos de brotes de soja
- 3 huevos
- pimienta negra
- sal
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite vegetal, más 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Cebolletas para decorar
- 250 gramos de pollo, prefrito
Arroz frito con cerdo crujiente
- 1 1/2 cucharada de aceite de maní
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharaditas de jengibre finamente picado
- 2 chuletas de cerdo picadas, prefritas
- 1 taza de arroz integral cocido
- 60 ml de salsa de soja ligeramente salada
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- Pimienta y sal al gusto
- 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
Arroz frito indonesio
- 1 1/2 taza de arroz blanco de grano largo
- 180 ml de agua
- 420 ml de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 litro más 3 cucharadas de aceite vegetal
- 8 piezas de galletas saladas de gambas secas y sin hornear
- 2 tazas de chalota en rodajas finas
- 2 dientes de ajo grandes, finamente picados
- 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en trozos
- 500 gramos camarones medianos
- 2 chiles rojos finamente picados
- 1.25 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de soja dulce
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 4 cebolletas, en rodajas
Pasos
Método 1 de 4: arroz frito simple
1. cocinar el arroz. Poner el arroz en agua hirviendo y cocerlo durante el tiempo indicado en el paquete. Algunos tipos están listos después de 10 minutos, otros tipos deben cocinarse durante 30 minutos o más. También puedes preparar arroz precocido en el microondas, pero eso es menos sabroso.
2. preparar las verduras. Lavar y cortar todas las verduras. Reserva estos ingredientes.
3. Vierta el aceite en una sartén grande. La sartén debe ser muy profunda, casi como un wok. Ponlo a fuego medio. Asegúrese de que no haya más gotas de agua en él, porque entonces el aceite salpicará.
4. Freír las verduras en la sartén durante unos 3 minutos. Ponga todas las verduras excepto la cebolla tierna en la sartén. Añadir un poco de sal y pimienta. Las verduras deben empezar a sudar un poco, pero no deben ponerse marrones.
5. Pon el pollo en la sartén. Puedes usar el pollo sobrante de la noche anterior, o puedes hornear el pollo especialmente para el arroz. Cortar el pollo en tiras finas y ponerlo en la sartén.
6. Poner el aceite de sésamo en la sartén. Puede agregar el aceite gradualmente según sea necesario, no tiene que tirarlo todo de una vez.
7. Poner los huevos en la sartén. Abre los huevos en un tazón y bátelos juntos. Luego vierte los huevos en la sartén.
8. Agregar el arroz cocido. Cocine el arroz y los demás ingredientes durante otros 2 a 3 minutos, lo suficiente para calentar y mezclar con los demás ingredientes. Sigue revolviendo mientras fríes el arroz. Agregue la salsa de soya y cocine por otros 30 segundos. Luego retira la sartén del fuego.
9. atender. Colocar el arroz en un bol y decorar con unas cebolletas. Disfrute de su comida!
Método 2 de 4: Arroz frito con cerdo crujiente
1. Caliente el aceite de maní en una sartén grande a fuego medio.
2. hornear los huevos. Añadir los huevos batidos a la sartén. Inclina la sartén para que toda la superficie quede cubierta de huevo. Freír los huevos durante 2 minutos y luego darles la vuelta. Luego sáquelo de la sartén y córtelo en trozos pequeños, y déjelo a un lado.
3. Ponga la cebolla, el ajo y el jengibre en la sartén. Freír estos ingredientes en el aceite restante durante 2 minutos.
4. Agregue 2 chuletas de cerdo cortadas en cubitos a la sartén. Las chuletas ya deben estar precocidas. Hornéalas durante otros 3 minutos, hasta que estén doradas.
5. Agregue arroz, salsa de soja y aceite de sésamo a la sartén. Hornee esto por otros 2 minutos. Sazone el arroz frito con sal y pimienta al gusto. Luego retira la sartén del fuego.
6. Agregue el cilantro. Revuelve bien el cilantro con los demás ingredientes.
7. atender. Poner el arroz en un plato y poner encima los trozos de huevo frito.
Método 3 de 4: arroz frito indonesio
1. Enjuague el arroz blanco y escúrralo.
2. Poner a hervir el arroz con el agua y 360 ml de caldo de pollo en una cacerola grande.
3. Pon la tapa en la sartén y baja el fuego. Cocine el arroz hasta que se haya absorbido todo el líquido y el arroz esté suave. Esto toma alrededor de 15 minutos. Luego retira la cacerola del fuego y déjala reposar tapada por 5 minutos, para que el arroz absorba los sabores.
4. Coloque el arroz en un plato hondo. Deje que se enfríe a temperatura ambiente; esto llevará unos 30 minutos. Luego dejar el arroz en la heladera de 8 a 12 horas.
5. Calentar el litro de aceite en una sartén grande a fuego alto. Calentar a 190°C.
6. Hornear las galletas de gambas. Baje 2 piezas de galletas saladas de gambas en el aceite. Freírlos hasta que floten en la superficie, se enrosquen y se expandan, lo que lleva unos 20 segundos. Luego voltee las galletas de gambas y fríalas hasta que tengan un color dorado claro, unos diez segundos más. Luego retírelos de la sartén con una espumadera o unas pinzas y colóquelos sobre papel de cocina para que se escurran.
7. Separar el arroz. Haz esto con tus dedos. El arroz puede absorber mejor los otros ingredientes.
8. Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite en un wok a fuego alto. Caliéntalo hasta que esté caliente, pero no debe humear. Luego agregar los chalotes y sofreír por 1 minuto. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos más.
9. agregar el pollo. Cocine el pollo hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 2 minutos.
10. Agregue los camarones, los chiles y la sal. Freír esto durante 2-3 minutos, hasta que los camarones estén completamente cocidos.
11. Agregue los 60 ml restantes de caldo de pollo y la salsa de soja al arroz. Saltee hasta que el arroz esté bien caliente, lo que toma alrededor de 2 minutos.
12. quítalo del fuego. Agregue la salsa de pescado y las cebolletas hasta que estén bien mezclados.
13. atender. Sirva este arroz frito indonesio en un plato con galletas saladas de gambas, rodajas de pepino y huevos duros.
Método 4 de 4: otros tipos de arroz frito
1. hacer arroz frito vegetariano. Es un plato perfecto para los amantes del arroz que no quieren comer carne.
2. hacer arroz frito japonés. Haz el arroz con una ración saludable de huevos revueltos y guisantes.
3. hacer arroz frito chino. Puedes hacer este delicioso arroz frito con unas lonchas de bacon y una tortilla cortada en tiras.
4. hacer arroz frito con gambas. Haz esta versión si te encantan los camarones.
5. hacer arroz frito tailandés. Haces este arroz con una variedad de ingredientes que incluyen aceite de maní, salsa de pescado y chiles.
Consejos
- El arroz frito es una excelente manera de usar las sobras. Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar un puñado de verduras congeladas: guisantes, zanahorias, pimientos, etc. dar color, valor nutricional y sabor en segundos.
- Se recomienda utilizar arroz cocido del día anterior, ya que es un poco más firme que el arroz recién cocido. Esto se pegará un poco menos si lo salteas.
- Puedes agregar mucho más al arroz frito. Las posibilidades son ilimitadas. Aquí hay algunas ideas:
- tofu
- Pollo
- Cerdo
- jamón
- Carne de res
- Verduras como guisantes, brócoli o brotes de bambú
- Lap Cheung (salchicha de cerdo china) sabe muy bien con arroz frito. Se debe freír o cocer al vapor primero y luego añadir al arroz en trozos pequeños.
- La salsa de ostras, a la venta en el toko, da un sabor delicioso, y no sabe a ostras. Solo necesitas un poco y puedes agregarlo después de hornear. A veces contiene potenciadores del sabor, así que revisa la etiqueta si no quieres eso.
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