Cómo hacer jugo de guanábana

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La guanábana (también conocida en nuestro país con el nombre en español de guanábana) es un árbol frutal que se da de forma natural en el Caribe, América Central, norte de América del Sur y África Subsahariana. Sabe a una combinación de fresa y piña, con un sabor cítrico ligero, cremoso y ácido. El jugo de guanábana no es particularmente difícil de hacer y es bueno para la salud de varias maneras. La gran cantidad de vitamina C mantiene limpio el tracto urinario y la gran cantidad de fibras asegura una buena digestión. El jugo de fruta también contiene otros nutrientes, como potasio, magnesio, tiamina (vitamina B1), cobre, niacina (vitamina B3), ácido fólico, hierro y riboflavina (vitamina B2).

Ingredientes

1 guanábana madura, de unos 500 gramos
400 ml de leche, leche condensada o agua
1 cucharadita (5 gramos) de nuez moscada (opcional)
1 cucharada (15 gramos) de vainilla (opcional)
1/2 cucharadita (3 gramos) de jengibre rallado (opcional)
1 cucharada (15 gramos) de azúcar (opcional)
1 lima exprimida (opcional)

Pasos

Método 1 de 3: hacer puré de guanábana

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 1

1. Elige una guanábana madura. Busca una fruta de piel verde que puedas abollar con un poco de presión con el pulgar. Deje que una fruta dura con una piel de color amarillo verdoso madure a temperatura ambiente durante unos días.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 2

2. Lava tus manos. Estarás tocando la pulpa de la guanábana, así que asegúrate de tener las manos limpias para no contaminar el jugo.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 3

3. Lava la guanábana bajo el grifo abierto. La suciedad puede permanecer entre las protuberancias de la piel, por lo que es posible que deba frotar la fruta con los dedos para limpiarla.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 4

4. pelar la fruta. A pesar de su apariencia, la piel de la fruta es muy suave y se puede pelar a mano. No es necesario usar un cuchillo de cocina u otras herramientas para completar este paso.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 5

5. Coloque la guanábana en un tazón grande y agregue leche o agua. Lo mejor es usar un recipiente con una boca ancha, ya que debería poder exprimir la fruta mientras está en el recipiente. Este proceso puede crear un desorden, pero también es una buena idea usar un tazón extra profundo.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 6

6. Exprimir la fruta con las manos. Debido a que la pulpa es tan suave, debería poder exprimirla fácilmente sin usar una herramienta especial. Exprimiendo la guanábana suelta el jugo, y exprimiendo el jugo en el agua o la leche se mezclan mejor ambos ingredientes. Al final del proceso, debe tener un gran trozo de pulpa que se mantiene unida por el núcleo fibroso de la fruta.

Método 2 de 3: tamizar a mano

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 7

1. Coloque un colador encima de un tazón. El colador debe ser lo suficientemente pequeño para que quepa en el recipiente sin superponerse y el recipiente lo suficientemente grande para recoger todo el jugo de la guanábana. Por cierto, el tamiz debe tener aberturas bastante pequeñas. Cuanto más grandes sean las aberturas, más probable es que la pulpa pase.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 8

2. Vierta el jugo lentamente a través del tamiz en el tazón. Este proceso puede tomar un tiempo dependiendo de qué tan fino sea el colador.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 9

3. Si lo desea, agregue otros ingredientes para dar sabor al jugo. El jugo de lima, el jengibre y el azúcar suelen ser una combinación buena y auténtica, al igual que una mezcla de nuez moscada y vainilla.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 10

4. Revuelva el jugo nuevamente antes de verterlo en vasos. Sírvelo frío o con hielo.

Método 3 de 3: Hacer jugo en la licuadora

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 11

1. Haz jugo en la licuadora en lugar de colarlo a mano si quieres un jugo de guanábana un poco más espeso. El uso de una licuadora descompone más pulpa y mantiene las piezas en el jugo en lugar de colarlas.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 12

2. Retire las semillas y el núcleo fibroso del puré de guanábana. Cualquier pulpa que se haya caído del corazón puede permanecer en el líquido, pero se debe quitar el corazón y las semillas.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 13

3. Vierta el líquido en la licuadora. No tienes que colar el jugo primero. Limpie cualquier jugo derramado con toallas de papel.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 14

4. Agregue sabores adicionales al jugo en la licuadora. Prueba una combinación de vainilla y nuez moscada, o una mezcla de azúcar, jengibre y jugo de lima.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 15

5. Mezcle los ingredientes a temperatura media o alta. Mézclalos durante varios minutos. El líquido pulposo debe ser suave y cremoso después.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 16

6. Agregue más agua si el jugo es demasiado espeso. Añadir siempre 120 ml de agua. Mezclar todo de nuevo en la licuadora.

Imagen titulada Hacer jugo de guanábana Paso 17

7. Sirva el jugo frío o en vasos con hielo. Guarde el jugo sobrante en el refrigerador hasta por una semana.

Consejos

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