Aireando vino

Contenido

Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Si bebe vino tinto de menos de ocho años con muchos taninos, es probable que el sabor mejore si airea el vino o lo deja respirar. Los taninos son sustancias que pueden hacer que el vino tenga un sabor áspero; tu boca se siente seca después de tomar un sorbo. En los vinos más viejos, los taninos se descomponen en la botella a medida que se desarrolla el aroma del vino. Sin embargo, en los vinos tintos jóvenes con cuerpo, los taninos pueden dominar los sabores más delicados. Si aireas el vino, se vuelve menos seco porque los taninos se descomponen y el aroma se puede liberar.

Pasos

Método 1 de 3: usar una licuadora

1. Abre una botella de tintovino. Si el vino tiene menos de ocho años, es probable que tenga muchos taninos. Cuando el vino es más viejo, no necesita ser aireado.

2. Poner el vino en la licuadora. Si no tienes una licuadora, también puedes usar un procesador de alimentos.

3. Cierre la licuadora y colóquela en la configuración más alta durante 15 a 30 segundos. De esta manera se mezcla más aire a través del vino, suavizando los taninos. No te preocupes si ves burbujas. Esas son solo las burbujas de aire a través de las cuales se airea el vino.

4. Verter el vino en copas y servir. También puede poner el vino en una jarra o en la botella original con un embudo primero, para una presentación más ordenada.

Método 2 de 3: usar dos jarras

1. Toma dos jarras. Vas a verter el vino de un lado a otro entre estas dos jarras, así que asegúrate de que no sean demasiado pesadas y de que puedas sujetarlas con facilidad.

2. Vierta una botella de vino con muchos taninos en la primera jarra. Si el vino tiene menos de ocho años, puede contener demasiados taninos y debe airearse. Si el vino es más viejo, no es necesaria la aireación.

3. Vierta el vino en la segunda jarra. No importa qué tan rápido o lento hagas esto. Si lo haces con la suficiente frecuencia, habrá más aire en el vino.

4. Sigue vertiendo el vino de un lado a otro entre las dos jarras. Haz esto unas 15 veces.

5. servir el vino. Ahora puedes verter el vino en copas, o volver a la botella original. Pon un embudo en el cuello de la botella para que no se derrame.

Método 3 de 3: en una copa de vino

1. Toma una copa de vino grande. Las copas de vino tinto se diferencian de las copas de vino blanco por una razón: airean mejor el vino.

Si tiene que servir muchas copas de vino, también puede utilizar una jarra de vino; elige una talla grande.

2. Vierta un poco de rojovino con muchos taninos en copa. Deja de verter en el punto más ancho del vaso. Entonces más vino entra en contacto con el oxígeno. Esto también evita que hagas un lío cuando bailas con el vino.

Intenta mantener la botella unos 25 cm por encima de la copa cuando viertas el vino. Entonces el vino ya entra en contacto con el aire antes de acabar en la copa.

3. Ponga el vino a un lado y déjelo respirar durante al menos 45 minutos. Cuanto más joven sea el vino, más tiempo debes dejarlo. Un vino joven a veces tiene que reposar durante seis horas, mientras que un vino más viejo se agria después de una hora.

Si ha servido un vino añejo, bébalo dentro de los 30 minutos. No lo dejes estar más tiempo.

Un vino tinto más claro, como un pinot noir, generalmente solo necesita respirar durante 15 a 20 minutos.

4. Haga rodar el vino en la copa y tome un sorbo para probar el sabor. Al hacer rodar la copa, aún más oxígeno puede llegar al vino.

Consejos

También puedes airear el vino con una jarra.
El vino tinto necesita más aireación que el vino blanco. Por lo general, no es necesario airear el vino blanco en absoluto. Si el vino blanco sabe un poco a roble, puede ser necesario airearlo por un tiempo.
Si el vino tinto tiene menos de ocho años, el sabor suele mejorar si lo aireas.
Considere usar un embudo al airear. Con esto no solo aireas el vino sino que también puedes recoger sedimentos.
También puede airear el vino revolviendo su copa de vino con un batidor pequeño.

Advertencias

Los rojos y blancos más claros a veces pueden oler un poco cuando abres la botella. Esto suele desaparecer después de 15 minutos de aireación.
No tiene mucho sentido simplemente quitar el corcho de la botella y luego dejar el vino. Esto no funciona bien porque el cuello estrecho no permite que llegue suficiente aire al vino.
No airear vinos viejos y maduros. Tienes que beberlo dentro de los 30 minutos después de abrir la botella. Si los dejas demasiado tiempo arruinarás el sabor.