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Debido a que la piel de las papas nuevas es tan delgada, no es necesario pelarlas.
Corta las manchas y semillas antiestéticas con un pelador de papas.
Las sartenes de hierro fundido son muy adecuadas para freír patatas; retienen bien el calor y al mismo tiempo no se calientan demasiado, estas propiedades aseguran una corteza crujiente. 
Si quieres darle un sabor extra a las papas puedes agregar romero seco, tomillo u orégano.
Agregue un poco de cebolla o ajo finamente picado si lo desea.
Revise las papas regularmente para asegurarse de que no estén demasiado cocidas.
Si las patatas absorben la mantequilla y el aceite y parece que se están secando, añade 60 ml de agua.
Vigile de cerca las papas mientras se cocinan, el agua no debe hervir por el borde.
También puedes cortar las patatas en rodajas y hacer una ensalada niçoise.
Otra posibilidad es una ensalada de papas de papas nuevas: mezcle las papas con aceite y hierbas. 
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio primero si desea limpiar la placa más fácilmente más tarde.
Si no tienes un triturador de papas también puedes hacerlo con un tenedor grande.
Si te gusta picante, puedes espolvorearlo con pimienta de cayena, chile en polvo, ajo en polvo u otras especias.
Pon una nuez de mantequilla en cada patata si te gusta fuerte.
Espolvorea cada patata con queso rallado o parmesano para darle más sabor.
Prepara patatas nuevas
Contenido
Las patatas nuevas son patatas que se cosechan cuando son muy jóvenes, antes de que los azúcares se hayan convertido en almidón. Son patatas pequeñas con una piel fina, y cuando las cocinas quedan blandas y cremosas. Las patatas nuevas saben mejor hervidas o al horno, son menos adecuadas para freír. En este artículo, le mostraremos tres métodos para preparar papas nuevas: fritas, hervidas y en puré al horno.
Pasos
Método 1 de 3: Patatas nuevas a la plancha
1. Reúne tus ingredientes. Necesitarás los siguientes ingredientes para freír deliciosas papas nuevas en la sartén:
- 500 gramos de papas nuevas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado
- Sal y pimienta
2. preparar las papas. Lava las patatas con agua fría, frótalas bien y quita toda la suciedad. Corta las papas en gajos del tamaño de un bocado; solo tienes que cortar los pequeños por la mitad.
3. Coloque la mantequilla y el aceite en una sartén y coloque la sartén a fuego medio. Deje que la mantequilla se derrita y espere hasta que se mezcle con el aceite.
4. Coloque las papas en la sartén con el lado cortado hacia abajo. Hornea las patatas durante unos cinco minutos hasta que estén doradas y crujientes. Dar la vuelta a las patatas para que se doren por ambos lados.
5. Espolvorear sal y pimienta sobre las patatas. Mueva las papas de un lado a otro con unas pinzas o una espátula de madera para que ambos lados entren en contacto con las hierbas.
6. Ponle la tapa a la sartén. Reduzca el fuego y deje que las papas se cocinen hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
7. Retire las papas de la sartén. Sírvelos como guarnición con pollo, pescado o bistec, o déjalos enfriar y cómelos como ensalada con rúcula.
Método 2 de 3: Patatas nuevas hervidas
1. Reúne tus ingredientes. Necesitas los siguientes ingredientes para cocinar papas nuevas de una manera fácil:
- 500 gramos de papas nuevas
- Mantequilla, para servir
- Sal y pimienta, antes de servir
2. lavar las papas. Frote la suciedad de las papas y corte las manchas feas y las semillas.
3. Coloque las papas en una cacerola grande. Llena la olla con agua hasta que las papas estén completamente sumergidas.
4. Coloque la tapa en la cacerola y ponga la cacerola en el fuego. Pon el fuego a medio.
5. Llevar el agua a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Las papas están listas cuando las puedes perforar con un tenedor.
6. escurrir las patatas. Vierta el contenido de la cacerola en un colador o escúrralo usando la tapa en el fregadero.
7. Colocar las patatas en un bol. Mezclar las papas con mantequilla, sal y pimienta al gusto.
Método 3 de 3: papas nuevas trituradas al horno
1. Reúne tus ingredientes. Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer puré de papas nuevas:
- 500 gramos de papas nuevas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Hierbas opcionales, mantequilla y queso rallado
2. lavar las papas. Frote la suciedad de las papas y corte los puntos magullados.
3. Coloque las papas en una cacerola grande. Llena la olla con agua hasta que las papas estén completamente sumergidas.
4. Llevar el agua a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que se pueda pinchar con un tenedor.
5. Mientras se cocinan las papas, precalentar el horno a 230 grados. Engrase una bandeja para hornear con aceite de oliva, aceite de colza u otro aceite vegetal.
6. Escurrir las patatas en un colador. Deja que escurra bien.
7. Coloque las papas en la bandeja para hornear. Acuéstalos para que no se toquen. Si la bandeja para hornear se llena demasiado, puede usar una segunda bandeja para hornear.
8. Machaca cada patata con un machacador de patatas. No los triture por completo, pero presione ligeramente desde la parte superior para que el interior salga un poco.
9. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre cada patata. Espolvorea un poco de sal y pimienta por encima.
10. Introduce las patatas en el horno durante 15 minutos. Están listos cuando se han vuelto de un bonito color dorado.
11. Terminado.
Consejos
Las papas nuevas también se pueden agregar a una cacerola al asar carne en el horno.
Artículos de primera necesidad
- cepillar
- sartén
- cacerola con tapa
- Bandeja de hornear
- papel de aluminio (opcional)
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