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Puedes usar un cepillo pequeño para limpiar. Hay cepillos especiales para esto, pero a menudo un cepillo para uñas también funciona bien para eliminar la suciedad endurecida. 
La piel de la patata le da al puré una estructura extra. El grosor de la piel puede diferir según el tipo de patata. 
Puedes agregar sal para un sabor extra. Las patatas absorben esta sal durante la cocción. No use agua caliente para hervir las papas y asegúrese de cubrir la sartén con una tapa. Así evitas que las patatas se cocinen de forma desigual. 
Use caldo de pollo para resaltar el sabor a patata. Con leche haces el puré más cremoso. Calentar el líquido asegura que las papas se mantendrán calientes por más tiempo. Además, las papas absorben más fácilmente el líquido tibio. 
Hacer puré de papas es mejor con un machacador simple. Asegúrese de no hacer un puré de papas demasiado fino, pero que los pequeños bultos y pedazos de piel permanezcan visibles. 
Asegúrate de no agregar todo el líquido a la vez. Entonces hay una buena posibilidad de que agregue demasiada humedad y el puré se vuelva demasiado suave. La cantidad exacta de líquido que se necesita difiere según la variedad de patata. 
Las cebolletas finamente picadas son una excelente adición al puré de papas. 
Puedes agregar sal para un sabor extra. Las patatas absorben esta sal durante la cocción. No use agua caliente para hervir las papas y asegúrese de cubrir la sartén con una tapa. Así evitas que las patatas se cocinen de forma desigual. 
Use leche o crema para que su puré de papas sea lo más cremoso posible. Con leche semidesnatada haces el puré maravillosamente suave. Calentar el líquido asegura que las papas se mantendrán calientes por más tiempo. Además, las papas absorben más fácilmente el líquido tibio. 
Para que tu puré sea lo más cremoso y esponjoso posible, lo mejor es utilizar un exprimidor de patatas. Debido a que las papas se presionan a través de pequeños agujeros, se crea una estructura fina. 
Asegúrate de no agregar todo el líquido a la vez. Entonces hay una buena posibilidad de que agregue demasiada humedad y el puré se vuelva demasiado suave. La cantidad exacta de líquido que se necesita difiere según la variedad de patata. 
Las cebolletas finamente picadas son una excelente adición al puré de papas.
Puré de patatas fácil de hacer
Contenido
No hay guarnición más clásica que un bol de puré de patatas. Mucha gente los sirve durante las vacaciones, pero también en una noche fría de invierno es una base deliciosa para una comida. Además, puedes combinar el puré de patatas con todo tipo de platos. Por ejemplo, piense en pollo o pavo al horno, verduras a la parrilla o como parte de un guiso. Puedes hacer tu puré tan cremoso como quieras, o servirlo con trozos. En resumen: puedes ir en todas las direcciones con él!
Ingredientes
- 4 o 5 papas medianas
- 1/2 a 1 taza de leche semidesnatada o caldo de pollo (según lo cremoso que quieras que quede el puré)
- 2 o 3 cucharadas de mantequilla
- pimienta y sal
Pasos
Método 1 de 2: hacer puré de papa rústico
1. Elige tus patatas. Puedes comprar diferentes tipos de papas en el supermercado: papas para hornear, papas para cocinar y papas para varios propósitos. Todos tienen su propio sabor y textura.
- Las papas para hornear, como las Russets, contienen mucho almidón, lo que facilita la preparación de purés ligeros y aireados.
- Las papas hirviendo, como las papas rojas, son más cerosas, lo que les ayuda a mantener su forma y le da al puré una textura un poco más áspera.
- Las papas para diferentes propósitos están en términos de estructura entre papas para cocinar y hornear. Sin embargo, a menudo tienen un sabor un poco más cremoso.
2. lavar las papas. Use agua fría y frote suavemente las papas. Retire las manchas oscuras y enjuáguelas nuevamente antes de cortar las papas.
3. Prepara tus papas para cocinar. Puedes cocinar tus papas con o sin su piel. Cortar las patatas en trozos iguales después de pelar.
4. hervir las papas. Colocar las papas en una cacerola con agua fría. Asegúrate de que todas las papas estén cubiertas con agua y luego llévalas a ebullición. Luego baje un poco el fuego y deje que las papas se cocinen de 10 a 20 minutos. Las papas están listas cuando se deshacen al insertar un tenedor.
5. preparar el liquido. Mientras se cocinan las patatas, puedes calentar el caldo de pollo o la leche y sacar un poco de mantequilla del frigorífico.
6. escurrir las patatas. Usa un colador para escurrir las papas. Luego tírelos de nuevo a la sartén y vuelva a ponerlo en la estufa. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y empezar a machacar las patatas.
7. Agregar el líquido tibio. Vierta lentamente un poco de caldo tibio o leche en el puré. Revuelva suavemente y agregue más poco a poco hasta que se forme una masa.
8. Sazonar y servir. Pruebe el puré y agregue sal, pimienta o más mantequilla al gusto. Sirve el puré de papas tibio.
Método 2 de 2: hacer un puré de papas suave y cremoso
1. Elige tus patatas. Puedes comprar diferentes tipos de papas en el supermercado: papas para hornear, papas para cocinar y papas para varios propósitos. Todos tienen su propio sabor y textura.
- Las papas para hornear, como las Russets, contienen mucho almidón, lo que facilita la preparación de purés ligeros y aireados.
- Las papas hirviendo, como las papas rojas, son más cerosas, lo que les ayuda a mantener su forma y le da al puré una textura un poco más áspera.
- Las papas para diferentes propósitos están en términos de estructura entre papas para cocinar y hornear. Sin embargo, a menudo tienen un sabor un poco más cremoso.
2. lavar las papas. Use agua fría y frote suavemente las papas. Retire las manchas oscuras y enjuáguelas nuevamente antes de cortar las papas.
3. Prepara tus papas para cocinar. Pelar las patatas y luego cortarlas en trozos. Cuanto más grandes sean los trozos, más tiempo tardará en cocerse la patata. Entonces, para ahorrar tiempo, es mejor cortarlos en pedazos más pequeños y uniformes.
4. hervir las papas. Colocar las papas en una cacerola con agua fría. Asegúrate de que todas las papas estén cubiertas con agua y luego llévalas a ebullición. Luego baje un poco el fuego y deje que las papas se cocinen de 10 a 20 minutos. Las papas están listas cuando se deshacen al insertar un tenedor.
5. preparar el liquido. Mientras se cocinan las patatas, ya podéis calentar el caldo o la leche y sacar un poco de mantequilla de la nevera.
6. escurrir las patatas. Usa un colador para escurrir las papas. Luego tírelos de nuevo a la sartén y vuelva a ponerlo en la estufa. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y empezar a machacar las patatas.
7. Agregar el líquido tibio. Vierta lentamente un poco de leche tibia en el puré. Revuelva suavemente y agregue más poco a poco hasta que se forme una masa.
8. Sazonar y servir. Pruebe el puré y agregue sal, pimienta o más mantequilla al gusto. Sirve el puré de papas tibio.
Advertencias
- El agua hirviendo y el vapor pueden causar quemaduras, así que tenga cuidado.
- No cocine las papas en una sartén con revestimiento antiadherente. Esto puede dañarse fácilmente al hacer este plato.
- Cuidado al pelar y cortar las patatas.
Artículos de primera necesidad
- Cuchillo
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina, opcional
- Triturador de patatas, opcional
- Prensa de patatas, opcional
- Estufa y sartén (sin revestimiento antiadherente)
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