Cómo hacer Aloo Paratha: 12 pasos

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Advertencias

Aloo paratha es un delicioso pan relleno de patata. "hola" significa patata. Aloo paratha es muy fácil de hacer y sabe muy bien para el desayuno o como merienda. Con la receta de abajo puedes hacer cuatro parathas.

Ingredientes

4 papas hervidas, peladas y trituradas
Sal al gusto
comino en polvo
Chile en polvo al gusto
1 cebolla, picada muy fina (opcional)

Para la masa:

200 gramos de harina
1 cucharada de aceite vegetal
Suficiente agua
4 cucharadas de mantequilla

Pasos

Imagen titulada Hacer Alu Paratha Paso 1

1. Amasar la harina con 1/2 cucharada de aceite y suficiente agua. La masa debe ser un poco más firme que la masa de pizza promedio.

2. Deje la masa a un lado durante 1/2 hora.

Imagen titulada Hacer Alu Paratha Paso 3

3. Añadir todas las hierbas secas, la cebolla finamente picada y la sal al puré de patata. Machácalo bien para que no queden más grumos. El puré de patatas tampoco debe quedar demasiado aguado.

4. Espolvorear un poco de harina en el mostrador. Hacer bolas de la masa.

Imagen titulada Hacer Alu Paratha Paso 5

5. Haga rodar las bolas una por una en discos pequeños y gruesos.

6. Tome un disco con una mano y ponga puré de papas en el medio.

7. Dobla los bordes hacia adentro como una bola de masa, para que el relleno ya no sea visible.

8. Enrollar las albóndigas para que vuelvan a ser redondas.

9. Espolvorear un poco de harina sobre las bolas y sobre la encimera. Baja las bolas y presiónalas con el rodillo para crear un signo más. Así te aseguras de que el relleno quede bien repartido por la masa.

Imagen titulada Make Alu Paratha Paso 10

10. Ahora haga rodar la pelota en un disco plano, pero no demasiado delgado. Recuerda que el relleno no debe salirse.

Imagen titulada Make Alu Paratha Paso 11

11. Calentar una sartén a fuego medio. Engrasa la sartén con mantequilla y fríe las parathas por ambos lados, dándoles la vuelta para que se doren bien.

Imagen titulada Make Alu Paratha Paso 12

12. Tus parathas están listos. Servirlos con chutney, yogur o simplemente un poco de mantequilla! Genial cuando hace frío afuera!

Consejos

Empezar con mucha masa y poco relleno. Si puedes hacerlo mejor, usa menos masa y más relleno.
No dejes que tu sartén se caliente demasiado, porque entonces las parathas se quemarán y no se cocinarán por dentro. Poner la sartén a fuego medio y dejar sofreír suavemente.
Puede hacer que las parathas sean más saludables agregando zanahorias ralladas (cocidas), puré de guisantes, etc. para añadir a.