Cómo hacer salsa de vino tinto: 9 pasos (con fotos)

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Los platos principales y las guarniciones se pueden mejorar mucho cuando se combinan con una salsa para complementar los sabores naturales y retener la humedad. Los chefs ocupados a menudo no tienen tiempo para lidiar con recetas complicadas que consumen mucho tiempo, por lo que es esencial una salsa simple pero sabrosa y fácil de preparar. Cualquier cocinero puede beneficiarse al aprender a hacer salsa de vino tinto, ya que es fácil de hacer y tiene un rico sabor picante que realza muchos platos. La salsa de vino tinto a menudo se ve como una salsa para carnes rojas, pero también combina bien con pescado, pollo, cerdo e incluso verduras. Una vez que sepas cómo hacer salsa de vino tinto en pasos sencillos con una receta básica, podrás usarla en innumerables platos y variar los ingredientes para hacer tu propia variación de esta versátil salsa.

Ingredientes

vino tinto
1 lata de caldo, carne de res, pollo o vegetales
Manteca
Flor
Salado
Pimienta
Hierbas y especias

Pasos

Imagen titulada Hacer salsa de vino tinto Paso 1

1. Derrita 3 cucharadas (45 ml) de mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Imagen titulada Hacer salsa de vino tinto Paso 2

2. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue 3 cucharadas (45 ml) de harina.

Cocine a fuego medio durante 2 a 3 minutos. Remueve la mezcla durante la cocción para que no se pegue a la sartén y se mezcle bien.

Imagen titulada Hacer salsa de vino tinto Paso 2Bullet1

Imagen titulada Hacer salsa de vino tinto Paso 3

3. Retire la mezcla de mantequilla y harina de la placa y agregue 240 ml de vino tinto.

Revuelva bien los ingredientes de la salsa de vino tinto, luego regrese la mezcla a la placa.

Imagen titulada Hacer salsa de vino tinto Paso 4

4. Vuelva a hervir la salsa de vino tinto y déjela cocinar, revolviendo constantemente para espesar y eliminar los grumos.

Imagen titulada Hacer salsa de vino tinto Paso 5

5. Pruebe la mezcla mientras continúa cocinando a fuego medio hasta que el sabor indique que el alcohol se ha evaporado o reducido.

Imagen titulada Hacer salsa de vino tinto Paso 6

6. Cocine la mezcla de salsa de vino tinto mientras agrega la olla de caldo.

Imagen titulada Hacer salsa de vino tinto Paso 7

7. Vierta lentamente el contenido de la jarra en la mezcla hasta que los ingredientes de la salsa de vino tinto alcancen una consistencia cremosa.

Imagen titulada Hacer salsa de vino tinto Paso 8

8. Retire la salsa de vino tinto de la fuente de calor.

Imagen titulada Hacer salsa de vino tinto Paso 8Bullet1

9. Agregue sal y pimienta al gusto, luego deje que la salsa de vino tinto se enfríe y espese durante 5 a 10 minutos antes de servirla con carne o verduras.

Consejos

Agregue azúcar blanco o azúcar en polvo al gusto para darle un sabor dulce a su salsa de vino tinto. Si le gusta un poco de sabor picante, agregue 1 a 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón a la mezcla.
Experimente agregando diferentes hierbas y especias a su mezcla de salsa de vino tinto. El ajo, el pimiento y el romero quedan bien en salsa de vino tinto.
Intente agregar aceite de oliva en lugar de mantequilla a su receta de salsa de vino tinto para un plato más saludable.
Salsa de vino tinto con un poco de azúcar para un sabor dulce va bien con salmón o tilapia.
Una vez que hayas aprendido la receta básica de salsa de vino tinto, puedes intentar variarla para perfeccionarla a tu gusto.
Las alcachofas son una verdura que va muy bien con el sabor de la salsa de vino tinto.

Advertencias

Nunca use margarina al hacer salsa de vino tinto. No se hornea tan bien como la mantequilla o el aceite de oliva, y no da un sabor rico.
Nunca cocine la salsa de vino tinto a altas temperaturas, ya que esto hará que la mezcla se cocine demasiado rápido. El resultado será una consistencia líquida con menos sabor.
Durante los primeros pasos para hacer la salsa de vino tinto, tenga cuidado de no quemar la mantequilla y la harina para que el resultado final tenga una textura suave y un rico sabor.