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También puede calentar la salsa al baño maría: hierva una olla con agua y coloque el recipiente de vidrio con la salsa encima. 
Hacer salsa barbacoa
Contenido
Una salsa barbacoa realmente buena puede añadir mucho sabor a toda una gama de platos de carne favoritos. Hacer salsa barbacoa usted mismo es fácil y los resultados son tan sabrosos que no querrá volver a comprar salsa en el supermercado! Al igual que con todas las cosas buenas de la vida, hay muchas maneras de hacer una deliciosa salsa, así que sigue leyendo y elige una o más de las siguientes sugerencias para probar.
Ingredientes
Salsa barbacoa fácil del microondas:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de pimentón
- Una pizca de chile en polvo (opcional)
- Sal y pimienta para probar
Salsa barbacoa casera clásica:
- 4 latas (14 oz) de tomates cortados en cubitos
- 3 tazas de cebolla finamente picada
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/3 taza de melaza
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/3 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta para probar
salsa barbacoa fuerte:
- 2 cebollas grandes, finamente picadas
- 2 chiles, frescos, finamente picados
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 250 ml de salsa de tomate
- 125 ml de aceite de oliva
- 90 ml de jugo de limón, recién exprimido
- 2 cucharadas de vinagre de estragón
- 1 cucharada de tabasco
- 2 cucharadas de salsa de chile
- 125 ml de agua
Salsa barbacoa blanca estilo Alabama:
- 1 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de pimienta molida gruesa
- 1 cucharada de mostaza marrón fuerte
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de rábano picante
Pasos
Método 1 de 5: salsa BBQ fácil para microondas
Esto es genial si quieres una salsa sabrosa rápidamente.
1. Coloque la mantequilla, el ajo y la cebolla en un recipiente de vidrio apto para microondas. Cocine en el microondas, 2-3 minutos, hasta que la mantequilla se haya derretido y la cebolla y el ajo se hayan ablandado.
2. Agrega el resto de los ingredientes. Coloque el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, la salsa Worcestershire, el azúcar moreno, el pimentón, el chile en polvo, la sal y la pimienta en el tazón. Revuelva bien.
3. Microondas a máxima potencia, 7 minutos. No olvides remover la salsa una o dos veces para que todo se caliente uniformemente. La salsa está lista cuando está caliente y espesa.
4. Revuelva bien. Retire la salsa del microondas y tenga cuidado con el recipiente caliente. Revuelve bien la salsa con una cuchara o un tenedor. Si desea que la salsa quede lo más suave posible, agregue un poco de agua y mezcle con una licuadora o procesador de alimentos.
5. Servir o reservar la salsa. Puedes servir la salsa de inmediato, usarla en otra receta o guardarla en un frasco de vidrio, en el refrigerador.
Método 2 de 5: Salsa BBQ clásica
Una salsa barbacoa sin conservantes ni aromas artificiales.
1. Rehogar la cebolla y el ajo picados finamente. Caliente el aceite vegetal en una sartén o cacerola no reactiva y saltee las cebollas y el ajo hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
2. Añadir especias, melaza y azúcar. Agregue sal, chile en polvo, comino, cilantro, melaza y azúcar a la sartén y revuelva bien. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 3 minutos.
3. Añadir los tomates y el vinagre de sidra de manzana. Mezcle bien y llevar a ebullición.
4. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 horas. La salsa barbacoa ahora debería ser más espesa y oscura.
5. Añadir los últimos ingredientes. Retire la sartén del fuego y agregue el vinagre blanco y la salsa Worcestershire. Sazónelo con sal y pimienta.
6. Mezcla. Coloque la salsa de barbacoa aún desigual en una licuadora o procesador de alimentos, agregue al menos 2 tazas de agua y mezcle hasta que quede suave. Puedes usar esta salsa de inmediato o ponerla en un frasco y guardarla en el refrigerador.
Método 3 de 5: salsa barbacoa picante
Añade un poco de sabor a tu barbacoa!
1. Coloque todos los ingredientes, excepto los pimientos, en una cacerola.
2. Hervirlo.
3. agregar los pimientos. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
4. Vierta la mezcla en frascos o botellas esterilizados. Deje aproximadamente 1/2 cm de espacio entre la tapa y la salsa.
5. Cerrar las botellas o frascos. Usa tapas que no reaccionen con el vinagre.
6. Guarde la salsa en un lugar seco, fresco y oscuro. Una vez abierta, la salsa se puede conservar durante unas semanas, si se enfría.
Método 4 de 5: salsa barbacoa blanca estilo Alabama
Una salsa de barbacoa blanca inusual pero sabrosa que es especialmente popular en el norte de Alabama (V.s.).
1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Coloque la mayonesa, el vinagre de vino blanco, el ajo, la pimienta molida, la mostaza marrón picante, la sal, el azúcar y el rábano picante en la licuadora.
2. Mezcle durante aproximadamente un minuto, o hasta que la salsa esté suave. Alternativamente, puede remover la salsa a mano con un batidor o una cuchara de madera. Este método producirá una salsa un poco más gruesa.
3. Servir. La salsa de barbacoa blanca ya está lista para usar, no es necesario cocinarla. A los habitantes de Alabama les encanta esta salsa con papas fritas o como un suntuoso aderezo para ensaladas.
Método 5 de 5: ideas de recetas
1. Costillas a la barbacoa. Las costillas de cerdo son simplemente deliciosas, especialmente cuando se cubren con una salsa de barbacoa casera. Solo hay que verter generosamente sobre la carne con la salsa, en la última hora que la carne esté cocida. Luego sírvelo con más salsa! La ensalada de col casera queda bien como guarnición.
2. pollo a la barbacoa. Esta salsa de barbacoa casera es un excelente adobo para alitas de pollo, pechuga de pollo y muslos. Coloque el pollo en un recipiente de vidrio y vierta la salsa generosamente. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo marinar en el refrigerador durante unas horas o toda la noche. Luego cocínalo en el horno, parrilla o en la barbacoa.
3. barbacoa descuidado joes. Esta salsa de barbacoa casera realmente puede condimentar los tradicionales sloppy joes, llevando la comida reconfortante a un nivel completamente nuevo. Simplemente agregue la salsa a la carne picada mientras se cocina, luego sirva en un pan de hamburguesa y agregue más salsa, si lo desea.
4. pizza barbacoa. Puede hacer que la pizza casera sea un poco más emocionante reemplazando la salsa de tomate regular con una salsa de barbacoa. Algunas opciones para decorar son un trozo de carne de pollo, cebolla roja, mozzarella y cilantro fresco picado.
5. Agregar condimentos adicionales. Puede hacer salsa de barbacoa casera agregando solo algunos ingredientes adicionales. Para una salsa de barbacoa picante, agregue una pizca de Tabasco y algunos chiles jalapeños finamente picados. Para una salsa barbacoa más ahumada, mezcle 1/2 cucharadita de humo líquido por taza de salsa. Para una salsa de barbacoa afrutada, agregue 1 taza de mangos maduros finamente picados, 1 taza de jugo de mango y 2 cucharadas de jugo de limón. Las posibilidades son infinitas!
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