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La duración del tiempo de cocción puede variar según el grosor de las rebanadas. 
Parar el microondas cada 2 minutos, sacar el bol y dar la vuelta a las patatas. Así quedarán bien cocinados por ambos lados. Presta especial atención a los 2 últimos minutos para evitar que se quemen las patatas fritas. 
Hacer chips de plátano
Contenido
Los chips de plátano son rebanadas de plátano sabrosas que han sido fritas, horneadas o deshidratadas. También puedes prepararlos en el microondas. El sabor difiere ligeramente según el método. Aquí damos algunas ideas. Algunos métodos son obviamente más saludables que otros.
Ingredientes
Presta mucha atención a qué recetas se preparan con plátanos verdes y cuáles con plátanos maduros, ya que esto afectará el resultado.
Chips de plátano frito
- 3-4 plátanos maduros
- 1-2 limones, exprimidos
Chips de plátano frito
- 5 plátanos verdes/crudos (inmaduros)
- 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Aceite para freír (el aceite de cacahuete es una buena opción para freír)
Chips de plátano dulce fritos
- 5 plátanos verdes/crudos (inmaduros)
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de agua
- 1 rama de canela
- Aceite para freír (el aceite de cacahuete es una buena opción para freír)
Chips de plátano salados del microondas
- 2 plátanos verdes/crudos (inmaduros)
- 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Chips de plátano picantes
- Algunos plátanos demasiado maduros
- Jugo de 1-2 limones
- Especias favoritas, por ejemplo, canela, nuez moscada o jengibre
Pasos
Método 1 de 5:Chips de plátano al horno
1. Precalentar el horno a 80º-95ºC. Debido a la baja temperatura, las patatas fritas se secan en lugar de hornearse. Coloque papel de hornear o una estera de silicona en una bandeja para hornear.
2. pelar los plátanos. Cortar los plátanos en rodajas finas. Asegúrate de que todos tengan el mismo grosor, para que se cocinen uniformemente.
3. Colocar las lonchas en una bandeja de horno. Pon una capa y asegúrate de que no se toquen.
4. Rocíe jugo de limón recién exprimido sobre las rodajas de plátano. Esto ayuda contra el color oscuro que los plátanos adquieren rápidamente y agrega un poco de sabor extra.
5. Poner el plato en el horno. Hornea los plátanos durante 1 hora y 45 minutos. Prueba después de una hora si crees que están listos. Si no, déjalos hornear más tiempo.
6. Retire los plátanos del horno. Deja que se enfríen. Los chips probablemente estarán suaves y húmedos, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
Método 2 de 5:Chips de plátano al horno
1. Pelar los plátanos y ponerlos en agua con hielo.
2. Cortar los plátanos en rodajas iguales. Coloque las rebanadas en el agua. Agregar polvo de cúrcuma.
3. Deje las rodajas de plátano en remojo durante 10 minutos. Luego drene el agua y coloque las rebanadas en un paño de cocina limpio para absorber la humedad.
4. calentar el aceite. Poner unas rodajas a la vez en el aceite para freírlas, para que tengan sitio. Usa una cuchara con agujeros para poner las rodajas en el aceite y sacarlas.
5. Repetir el paso anterior hasta hornear todas las rebanadas.
6. Escurrir las patatas fritas en un trozo de papel de cocina.
7. Deja que se enfríen. Una vez enfriados, se pueden servir o guardar. Guárdelos en un recipiente hermético, como un frasco de vidrio o una bolsa de plástico con cierre.
Método 3 de 5:Chips de plátano dulce frito
1. pelar los plátanos. Colócalos en agua helada con un poco de sal durante 10 minutos (la sal derretirá el hielo más rápido, pero se mantendrá frío).
2. Cortar los plátanos en rodajas finas. Trate de cortarlos lo más uniformemente posible.
3. Coloque las rodajas de plátano en una rejilla. Déjalos secar un poco para eliminar la humedad.
4. calentar el aceite. Coloca las rodajas de plátano en pequeñas cantidades en el aceite y fríelas durante unos 2 minutos o hasta que se doren. Usa una cuchara con agujeros para poner las rodajas en el aceite y sacarlas.
5. Retire los chips de plátano del aceite y déjelos escurrir sobre papel de cocina.
6. hacer jarabe de azucar. Poner los dos tipos de azúcar, el agua y la canela en un cazo de fondo grueso. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y se convierta en un jarabe espeso. Retire la sartén del fuego.
7. Sumerja los chips de plátano en el jarabe de azúcar. Sacudir las patatas fritas para que queden cubiertas de almíbar por todos lados.
8. Colocar las patatas fritas en una rejilla cubierta con papel de horno. Deja que se enfríen.
9. Sirve o guarda las papas fritas. Póngalos en un recipiente hermético para su almacenamiento.
Método 4 de 5: chips de plátano salados en el microondas
1. Coloque los plátanos enteros y sin pelar en una cacerola. Vierta agua sobre ellos para cubrir, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
2. Retire los plátanos del agua. Deja que se enfríen.
3. pelar los plátanos. Córtalos en rodajas finas. Asegúrate de que las rebanadas sean igualmente delgadas, para que se cocinen uniformemente.
4. Sumerja las rodajas en aceite de oliva y cúrcuma en polvo. Sazonar con sal.
5. Coloque las rodajas en un plato o en una sartén apta para microondas. Pon una capa y asegúrate de que las virutas no se toquen entre sí.
6. Coloque los chips de plátano en el microondas y póngalos en la configuración más alta durante 8 minutos.
7. Sacarlos del microondas. Deje que los chips de plátano se enfríen, esto los hará más crujientes.
8. atender. Ponlos en un tazón pequeño. Puedes guardarlos en un recipiente hermético.
Método 5 de 5: chips de plátano picantes
Con este método necesitas un horno de secado (deshidratador).
1. pelar los plátanos. Cortar los plátanos en rodajas iguales. Cuanto más finas sean las rodajas, más crujientes serán las patatas fritas.
2. Coloque las rebanadas en el horno de secado. Pon una capa y asegúrate de que las fichas no se toquen entre sí.
3. Rocíe jugo de limón recién exprimido sobre las rodajas. Espolvoréalos con las especias que te gusten. Preferiblemente úsalas frescas, como nuez moscada rallada.
4. Deshidratar las patatas durante 24 horas a 57ºC. Estarán listas cuando adquieran un color caramelo y estén completamente secas.
5. Coloca las patatas fritas en una rejilla para que se enfríen.
6. Guarda las patatas fritas o sírvelas. Guárdelos en un frasco hermético o en una bolsa de plástico con cierre. Se mantienen bien durante un año.
Consejos
- Los chips de plátano se pueden almacenar durante mucho tiempo si se almacenan herméticamente. Pero no los guardes mucho tiempo, porque frescos saben mejor que después de unos meses.
- Puedes hacer agua helada poniendo unos cubitos de hielo en un recipiente con agua. Usa un recipiente de metal para mantener el agua fría.
Artículos de primera necesidad
- Cuchillo y tabla de cortar para cortar rebanadas
- Bandeja de horno o fuente apta para microondas; o freidora
- Recipiente hermético para guardar las patatas fritas
- Horno de secado (deshidratador) para hacer chips de plátano picantes
- Rejilla (para algunas recetas)
- Cuenco y cubitos de hielo para agua helada (para recetas fritas)
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