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Hacer jugo de pepino
Contenido
El jugo de pepino es una bebida muy saludable y versátil. Los pepinos contienen mucha agua, así como altas cantidades de potasio, silicio, vitamina A, vitamina C, ácido fólico, clorofila y otros nutrientes. Muchas personas van a beber jugo de pepino para tener una piel, uñas y cabello más saludables. Beber jugo de pepino regularmente también puede ayudar con la presión arterial alta y los cálculos renales. Puede beber jugo de pepino solo sin agregar ingredientes adicionales, o puede agregar edulcorantes y otros jugos para darle más sabor a su bebida.
Ingredientes
jugo de pepino simple
- 3 pepinos medianos
Jugo de pepino endulzado
- 1 pepino mediano
- 500 ml de agua
- 2 cucharadas (30 gramos) de azúcar
- 2 cucharadas (30 ml) de miel
- Sal al gusto
Porciones
- Alrededor de 2 vasos
Pasos
Método 1 de 2: jugo de pepino fácil
1. pelar los pepinos. La piel de un pepino está cubierta con una capa protectora cerosa. Puedes comer la cáscara sin ningún problema, pero la capa de cera afectará la estructura del jugo de pepino. Puedes pelar los pepinos con un pelador de patatas o con un cuchillo afilado de hoja lisa.
2. Corta los extremos de los pepinos con un cuchillo afilado. Las partes superior e inferior de un pepino son duras y no comestibles y no debe intentar exprimirlas.
3. Picar los pepinos en trozos grandes. Haga las piezas de un máximo de 2 a 3 pulgadas de largo, ancho y alto. También funciona con piezas más pequeñas, pero no uses piezas mucho más grandes.
4. Coloque los trozos de pepino en un procesador de alimentos o licuadora. Asegúrese de dejar los últimos centímetros por debajo del borde de la máquina. No llene el procesador de alimentos hasta el borde.
5. Moler los trozos de pepino a velocidad media o alta. Deje que la máquina haga su trabajo durante unos dos minutos. Ahora debería tener una mezcla pulposa, pero la mezcla no tiene que ser suave.
6. Sostenga un colador fino sobre un tazón grande. El colador debe ser lo suficientemente pequeño para caber en la abertura del tazón, pero si es posible, use un colador con un borde lo suficientemente ancho para que descanse sobre el borde del tazón. Al colocar el tamiz en el recipiente tienes ambas manos libres.
7. Coloque un trozo de estopilla en el colador. Al usar una gasa, podrá tamizar más pulpa del jugo. También puedes poner filtros de café en el colador, porque tienen el mismo efecto.
8. Vierta los pepinos triturados lentamente a través del tamiz. Vierta tanto puré de pepino en el colador como sea posible sin que el puré fluya por el borde.
9. Revuelva el puré con una espátula de goma o una cuchara de metal y, de vez en cuando, empuje el puré a través de la tela o rejilla fina del colador. Al remover los pepinos, el jugo se escurrirá y fluirá a través del colador hacia el bol. Sigue revolviendo y empujando hasta que no salga más jugo de los pepinos.
10. Vierta el jugo de pepino en vasos, enfríe y sirva. Puede almacenar jugo de pepino fresco en una botella sellada o en una jarra en el refrigerador durante una semana.
Método 2 de 2: jugo de pepino endulzado
1. Pelar los pepinos, cortar los extremos y cortar en trozos. Retire la piel cerosa con un cuchillo de cocina y use un cuchillo para cortar los extremos. Corta los pepinos en cubos con un cuchillo para que puedas trabajar con ellos más fácilmente.
2. Rallar los trozos de pepino en hebras finas. Puede usar un rallador manual o un rallador de cuatro lados, según el tipo que le resulte más fácil para trabajar. Ralla los pepinos sobre un bol para que no pierdas hilos.
3. Ponga 500 ml de agua y 2 cucharadas (30 gramos) de azúcar en una cacerola mediana. Lleve a ebullición la mezcla de agua y azúcar a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Cuando la mezcla hierva, el azúcar debe disolverse en el agua y espesar un poco la mezcla.
4. Ponga los pepinos rallados en el agua hirviendo con azúcar. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego medio o medio, revolviendo regularmente. Cocinar los pepinos junto con el agua y el azúcar mezclará mejor los sabores que usar ingredientes fríos.
5. Retire la mezcla de pepino de la estufa. Deja que se enfríe un poco, al menos hasta que ya no burbujee y no salga más vapor.
6. Coloca la mezcla de pepino en una licuadora y agrega 2 cucharadas (30 ml) de miel. Tritúralo a alta velocidad hasta obtener un puré con solo algunos trozos claros de pepino. Al moler la mezcla, puede obtener aún más jugo de los pepinos.
7. Coloque un trozo de gasa sobre un recipiente de vidrio grande. El trozo de gasa debe ser lo suficientemente grande como para colgar sobre el borde del recipiente.
8. Vierta con cuidado el puré de pepinos sobre el trozo de estopilla. Haga esto lentamente para que los bordes de la estopilla no se deslicen hacia el puré.
9. Dobla los lados del trozo de gasa para hacer un paquete apretado. Haces esto cuando has vertido todo el puré sobre el trozo de estopilla. Ate la tela o envuélvala con una banda elástica para mantener los extremos en su lugar.
10. Deje que el jugo de pepino del trozo de gasa se filtre en el tazón. Cuando no gotee más jugo del trozo de gasa, apriete el manojo de gasa para extraer el jugo restante. Cuando ya no obtenga jugo al exprimir, retire el trozo de gasa y tírelo o guárdelo.
11. Agregar sal al gusto. Revuelva la sal en el jugo. La sal suaviza el sabor amargo que tiene naturalmente el jugo de pepino. Sin embargo, el sabor amargo podría haber sido suavizado por el azúcar y la miel.
12. Sirve el jugo de pepino en vasos. Enfríe el jugo en el refrigerador o agregue cubitos de hielo. Puede guardar el jugo sobrante en el refrigerador hasta por una semana.
Consejos
- El jugo de pepino tiene un sabor versátil que puedes combinar con muchos otros sabores. Puede intentar agregar menta o jengibre para obtener un sabor fresco, refrescante y agrio, o puede agregar otros jugos como jugo de manzana o jugo de melón para darle a su bebida un sabor más interesante.
- Puede guardar la pulpa sobrante y usarla para otros fines. Puede congelar la pulpa sobrante de cualquiera de los dos métodos y usarla para platos como granizado y papilla con pepino. También puedes usar pulpa sin azúcar para hacer una mascarilla facial hidratante.
Artículos de primera necesidad
- Cuchillo afilado
- pelador de patatas
- Rallador de cuatro caras o rallador de mano
- procesador de alimentos
- licuadora
- cacerola mediana
- tamiz fino
- estopilla
- Filtros de cafe
- cuencos grandes de cristal
- Cuchara resistente al calor
- Espátula de goma
- cuchara metalica
- Vasos
- jarra con tapa
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