Beber tequila

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El tequila es una bebida fuerte que se destila de la planta de agave azul. Esta es la bebida nacional de México. Hay tres variedades de tequila (y algunos grados intermedios): `Blanco` significa `blanco` y sin añejar; `reposado` significa `reposado` y envejecido entre 2-12 meses en barricas de roble; y `añejo` significa `viejo` y fue envejecido entre 1-3 años en barricas de roble. Si bien el tequila ha tenido la reputación de ser una bebida de fiesta por un tiempo, hay muchas maneras de beberlo sin dejar la cabeza como una "piñata" a la mañana siguiente. Aquí hay algunas maneras de disfrutarlo.

Pasos

Método 1 de 3: bebe solo, disfruta lentamente

1. Elige un tequila hecho 100% de agave. No todos los tequilas se hacen de la misma manera. Si planea beber su tequila como lo hacen la mayoría de los mexicanos, asegúrese de elegir un tequila 100% auténtico.

Hay tequilas que son "mixtos", lo que significa que están hechos con al menos un 51 % de agave y mejorados con azúcares. Evita este. Realmente no saben a tequila.
Muchos cantineros y expertos en tequila recomiendan un tequila familiar sobre un tequila corporativo (sí, Cuervo, estamos hablando de ti). Si puede encontrar un tequila familiar pequeño, lo más probable es que sea 100% agave y simplemente sepa mejor.

2. Elige un tequila `Añejo`. Debido a que los tequilas `añejo` han sido añejados durante al menos un año, son mejores para beber que un tequila que ha sido añejado apresuradamente o variedades que rebosan sabor a tequila pero carecen de cuerpo o complejidad. Estos `añejos` suelen compararse con el coñac añejo.

`Añejos` suele ser más caro que `reposados` o `blancos`, pero no excesivo. Debería poder encontrar un buen `añejo` por menos de $ 50.

Beber añejos a temperatura ambiente. Al agregar hielo diluirás el sabor y podrás enmascarar los diferentes componentes del tequila.

Si te tomas en serio disfrutar de tu tequila, considera comprar una copa de tequila. También puedes beber tu tequila de una copa de degustación.

3. Disfruta tu tequila con una pequeña variación. `Sangrita` significa `sanguita` en español y se llama así por el color del líquido. La sangrita no es alcohólica. Combina la sangrita con tu tequila en un vaso de chupito separado y alterna sorbos de tequila y sangrita. Para hacer sangrita, mezcle los siguientes ingredientes y luego enfríe la bebida en el refrigerador:

1 taza de jugo de naranja recién exprimido

1 taza de jugo de tomate (no V-8)

3 cl de zumo de lima recién exprimido

1 cucharadita de granadina

12 gotas de salsa picante – por ej. cholula

4. Seguir el protocolo de bebida (opcional). Si eres alguien a quien le gusta disfrutar el tequila `de la manera correcta`, aquí hay algunos consejos sobre cómo los expertos disfrutan su tequila añejo.

Verter unos 3 cl de tequila en una copa de tequila o copa de degustación. Sostenga el vaso por la parte inferior, levántelo a la altura de los ojos y observe el color del tequila.

Agitar suavemente el tequila en el vaso. Fíjate cómo el tequila se pega al borde de la copa antes de ver el efecto de lágrima.

Tome un pequeño sorbo y deje que el tequila gire alrededor de su boca durante unos 10 segundos para que el alcohol llegue a todas las partes de su lengua.

Tragar y repetir! genial eh?

Método 2 de 3: Tragos de tequila, bebe rápido

1. Elige un `blanco`, `oro` o `reposado` para beber un chupito. `oro` significa `oro`, tiene un sabor similar al tequila `blanco` y cuesta aproximadamente lo mismo. No olvides elegir tequila 100% agave. `Mixtos` puede ser barato, pero el dolor de cabeza por la mañana te saldrá caro.

2. Bebe un chupito puro y a temperatura ambiente. No tienes que pasar por la rutina de la sal y el limón si no quieres, porque la mayoría de los mexicanos no beben tequila de todos modos.) Tome el tequila a temperatura ambiente, viértalo en un vaso de chupito y bátalo.

3. Toma un trago con sal y lima. El método de sal y lima para beber tragos de tequila ha existido por un tiempo, aunque no está claro si esta sería la forma más popular de tomar tragos de tequila en México. Un informe sugiere que el registro más antiguo de la técnica de sal y lima data de 1924 y prescribe un orden inverso: primero lima, luego tequila, luego sal. De cualquier manera, esta es una forma popular de beber tragos de tequila, incluso si los "snobs" de todo el mundo la detestan. Así se bebe:

Lamer la piel entre el pulgar y el índice. Espolvorea un poco de sal en tu piel. Esto debe adherirse a la humedad.

Con un chupito de tequila y una rodaja de lima en la mano, hay que lamer la sal de la mano y beber el chupito de tequila. Trate de beber el tequila de un trago si puede. Es un tiro después de todo.

Chupa para terminar con una rodaja de limón después de beber el trago de tequila. La acidez de la lima tendrá un sabor menos fuerte después del alcohol.

Método 3 de 3: mezclar tequila en un cóctel

1. Disfruta tu tequila en una clásica margarita. Una margarita puede ser `congelada` o clásica. Si realmente quieres disfrutar el sabor del tequila, opta por la margarita clásica, porque las margaritas congeladas están llenas de azúcar y agua. Para hacer una margarita fantástica, sigue esta receta:

Vierta los siguientes ingredientes en una coctelera llena hasta la mitad con hielo:

6 cl de tequila `blanco`, `oro` o `reposado`
1,5 cl de licor de naranja, tipo Grand Marnier o Triple-Sec
3 cl de zumo de lima recién exprimido
1,5 cl de sirope de agave (como edulcorante)

Agitar enérgicamente durante 15-20 segundos y colar en una copa de cóctel con el borde salado.

2. Disfruta tu tequila en un `tequini` o un tequila martini. Un tequini toma toda la sofisticación y clase de un martini y le agrega algo de diversión. Sin embargo, ten cuidado, porque este hermano pequeño es bastante intenso! Haz que el tequini sea una versión más dulce usando tequila reposado y vermú seco.

En una coctelera con hielo, mezcle lo siguiente:

7,5 cl de tequila blanco

1,5 cl de vermut seco

Chorrito de amargo de Angostura

Agitar enérgicamente durante 15-20 segundos y colar en una copa de martini.

Decorar con una aceituna, una rodaja de limón o un chile jalapeño.

3. Disfruta tu tequila en un tequila sunrise. Esta bebida se llama `tequila sunrise` debido a las capas rojas y naranjas. Esta receta es una prueba más de que el tequila y los cítricos son una muy buena combinación.

En un vaso alto con hielo, vierta lo siguiente:

6 cl de tequila `blanco`, `oro` o `reposado`

Suficiente jugo de naranja para llenar el vaso casi hasta el borde.

Revuelva los ingredientes y luego vierta dos gotas de jarabe de granadina en la bebida inclinando el vaso ligeramente y deslizando rápidamente el jarabe por el borde. La granadina debe hundirse hasta el fondo y subir lentamente en la bebida.

Decorar con palito, paja y tomate cherry.

4. Prueba una variación de un Bloody Mary llamado vampira. Esto a veces se conoce como `Bloody Maria`. El coctel vampira es una versión mexicana del clásico Bloody Mary. Es ligero, especiado y consigue ser original sin perder la esencia del prototipo.

Llenar un vaso de 30 cl con hielo. En el vaso viertes:

pizca de sal

4,5 cl de tequila `blanco`

1 cucharadita de salsa picante mexicana, por ej. cholula

3cl Clamato

3 cl de zumo de limón recién exprimido

Rellene la bebida con Mexican Squirt u otro refresco a base de pomelo y adorne con una rodaja de limón.