Cómo saltear cebollas: 12 pasos (con fotos)

Contenido

Ingredientes
- Cebollas salteadas rápidas y fáciles
- Cebollas salteadas chic
Pasos
- Método 1 de 2: cebollas salteadas rápidas y fáciles
- Método 2 de 2: cebollas salteadas chic
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Las cebollas salteadas combinan muy bien con muchos platos y son rápidas y fáciles de preparar. Se necesita poca experiencia para preparar este delicioso plato. Aquí está cómo hacerlo.

Ingredientes

Cebollas salteadas rápidas y fáciles

Cebollas, finamente picadas
Aceite vegetal/de oliva o manteca o caldo

Cebollas salteadas chic

4 cucharadas de aceite de oliva
2 kg cebollas blancas pequeñas, peladas
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal y pimienta negra recién molida

Pasos

Método 1 de 2: cebollas salteadas rápidas y fáciles

1. Compra cebollas que se vean bien. Quieres cebollas que no tengan manchas sucias y que sean pesadas y firmes. No necesitas mucho de eso. Uno o dos suelen ser suficientes para una familia de 5, dependiendo del tamaño de las cebollas.

1 cebolla grande suele ser de unos 220 gramos. Sobre esto para esta receta.

2. Cortar la cebolla en trocitos pequeños. Cómo lo haga es una cuestión de gusto o de la receta que siga: picado, en aros, en cubos; lo que quieras es bueno.

¿Quieres evitar llorar cuando cortas las cebollas?? Póngalos fríos por un tiempo primero: las cebollas frías son más fáciles para los ojos. Luego córtalos bajo el agua, junto a una vela o ponte unas gafas de buceo.

3. Pon el fuego a medio. Al saltear, debe asegurarse de llevar el ingrediente a una temperatura alta rápidamente, así que asegúrese de que la sartén esté caliente antes de comenzar.

4. Poner aceite en la sartén. Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente, agregue un poco de aceite. Comience con un poco; Siempre puedes añadir más. Agregue suficiente para cubrir todo el fondo de la sartén. Debes usar alrededor de 1 cucharada por cebolla.

En cuanto al aceite, lo mejor es tomar aceite de oliva. Si esa no es una opción, también puedes usar mantequilla. Si quieres estar súper sano también puedes tomar caldo de verduras o de pollo.

5. Ponle las cebollas. Muévelos en la sartén con una espátula mientras se cocinan. Si quieres presumir, tíralos como lo hacen los profesionales. Sin embargo, tenga cuidado; si te salpican de aceite la piel no es divertido.

mantenlos en movimiento. No quieres que la mitad de las cebollas sigan blancas y crudas mientras que la otra mitad está casi negra. Las cebollas se cocinan rápidamente, así que vigila tu sartén y sigue moviéndote.

Imagen titulada Sauté Onions Step 5Bullet1

6. Continúe horneando hasta que esté suave y de color marrón claro. Cuando las cebollas estén listas (deberían tardar entre 5 y 7 minutos), apaga el fuego y transfiérelas a otro recipiente para que se enfríen antes de servir. O puede agregarlos a otro plato, como una salsa, o comerlos en secreto de inmediato!

Método 2 de 2: cebollas salteadas chic

1. Use cebollas blancas pequeñas. Más grande no es mejor con esta receta. Deben ser cebollitas que caben en tu boca de inmediato. Asegúrate de que no tengan manchas y estén firmes.

2. pelar las cebollas. Lo bueno de esta receta (además de lo ricas que están claro) es que solo hay que pelarlas. No tienes que cortar, picar o llorar.

3. Caliente el aceite en una sartén grande de acero inoxidable a fuego alto. Deja que se caliente mucho, mucho. Los vas a freír un rato para que empiece el proceso.

Si estás pensando en el futuro, pela las cebollas mientras la sartén se calienta. No solo te volverás bueno en la cocina, sino también en la multitarea!

4. Agregue las cebollas y el vinagre balsámico. Y pensaste que eso era solo para aderezos para ensaladas! Echa las cebollas en la sartén para que queden bien cubiertas de vinagre y aceite y sazona con sal y pimienta al gusto. Si te gustan otras hierbas puedes agregarlas ahora.

5. Tapar la cacerola y bajar el fuego. Estas bellezas deben hervir a fuego lento durante unos 45 minutos. Revuélvelos de vez en cuando para asegurarte de que se horneen uniformemente.

6. Apague el fuego cuando las cebollas estén translúcidas, de color marrón claro y blandas. Puedes preparar esta receta con un día de anticipación y combinarla con otros platos: carnes, guisos, curry, pastas, lo que quieras. O si el agua te corre por la boca te las comes enseguida!

Consejos

Use gafas protectoras cuando corte cebollas para no llorar, o pase la cebolla por agua fría antes de cortarla.
Si está usando una sartén antiadherente, no use una espátula de metal. Toma una espátula de madera.
Sauté proviene de la palabra francesa saltear, qué "saltar" significa, porque muchos cocineros sacuden la sartén para que la comida salte. Si no eres muy bueno en esto, usa una espátula.

Advertencias

Asegúrese de no tocar la sartén caliente y coloque la sartén en el fregadero después de usarla. Ojo con el agua fría, porque entonces la sartén se puede deformar.
Tenga cuidado con las salpicaduras de aceite cuando ponga aceite o cebollas en la sartén, porque puede quemarse.