Cómo preparar col rizada

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Ingredientes
Pasos
Artículos de primera necesidad

Hay innumerables maneras de preparar la col rizada. ¿Estás un poco cansado de la col rizada guisada normal con salchicha, prueba una de las siguientes formas?.

Ingredientes

salteado

1 cabeza de kale, 350 a 450 gr
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo picado
1/2 cucharadita de pimiento rojo seco triturado
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de vinagre balsámico

Frito

1 cabeza grande de col rizada
1 cucharada de sal de mesa
5 rebanadas de tocino
grasa de tocino
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
240 ml de agua
1 cubo de caldo de pollo
60 ml de vinagre de sidra de manzana

col rizada vegetariana

1 cabeza de kale, 350 a 450 gr
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1/2 cebolla finamente picada
1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
1 diente de ajo, finamente picado
750 ml de caldo de verduras
2 tomates picados
Pimienta y sal al gusto

Pasos

Método 1 de 5: Prepara las verduras

1. Retire el tocón de las hojas. Usa tu mano no dominante para sostener las hojas. Con la mano que prefieras, corta unos 3 cm desde la parte inferior del tronco para aflojar las hojas.

2. Remojar las hojas en agua.Coloque las hojas en un recipiente grande con agua tibia. Añadir un poco de sal. Eso ayuda a quitar la suciedad de las hojas. Frote suavemente las hojas con las manos y enjuáguelas.

3. Retire el grano de cada hoja. Coloque cada hoja sobre una tabla de cortar. Usa un cuchillo afilado para cortar a lo largo de ambos lados del grano, dividiendo la hoja en dos y quitando el grano. Apila las hojas de modo que los lados planos y cortados queden todos del mismo lado.

4. Enrolle la pila de hojas a lo largo. Es posible que deba hacer varias pilas para enrollarlas bien.

5. Cortar las hojas en tiras. Cortar cada rollo en tiras de 2 cm de ancho. Separe las piezas con los dedos, haciéndolas rodar en tiras largas.

Método 2 de 5: Salteado

1. Caliente el aceite en una sartén grande y pesada. Encienda el fuego a medio-alto y caliente el aceite de oliva hasta que se extienda fácilmente por todo el fondo de la sartén.

2. freír el ajo. Ponga el ajo en el aceite y manténgalo en movimiento para que no se queme. Hornéalo durante 20 segundos, hasta que el ajo empiece a cambiar de color.

3. Añadir las tiras de col rizada. Es mejor hornear toda la col rizada al mismo tiempo, así todas tendrán el mismo calor, cantidad de aceite de oliva y ajo. Añadir las tiras y remover con una espátula para que toda la col rizada quede cubierta con una capa de aceite.

4. Espolvorear las verduras con pimiento rojo y sal. Agregue el pimiento rojo y la sal a la col rizada. Espera unos 30 segundos y luego revuélvelo con tu espátula. Mézclalo bien, de arriba abajo, varias veces, para que quede bien repartido.

5. Sigue friendo y revolviendo a fuego medio. Usa tu espátula para mantener las tiras de col rizada en movimiento. No lo dejes reposar por mucho tiempo. De esta manera te aseguras de que las verduras se cocinen uniformemente.

6. Deja de hornear cuando las hojas comiencen a ablandarse. Las verduras aún deben tener un color brillante. Apaga el fuego y retira la sartén.

7. Agregar vinagre balsámico. El vinagre de vino tinto o el vinagre de sidra de manzana funcionarán incluso si no tienes vinagre balsámico. Rocíe el vinagre sobre las verduras y agite la sartén para distribuirlo.

8. Servir caliente. También puedes comerlo a temperatura ambiente.

Método 3 de 5: al horno

1. Freír el tocino en una sartén a fuego medio. Hornee hasta que el tocino esté agradable y crujiente. Saque el tocino frito, desmenúcelo y déjelo a un lado, pero deje la grasa del tocino en la sartén.

2. Agregue la col rizada escurrida a la grasa de tocino y fríala. Hornea la col rizada durante unos minutos, para que la grasa del tocino se absorba bien. Luego ponle una tapa a la sartén.

3. Añadir el agua a la sartén. Agregue los ingredientes mientras la col rizada está al vapor.

4. Agregue sal, azúcar y cubo de caldo a la sartén.

5. Bajar el fuego, tapar la cacerola y dejar cocer durante 10-15 minutos. Deja que se cocine hasta que las verduras estén blandas y de color verde oscuro.

6. Drenar la humedad.

7. atender. Cuando las verduras estén listas, espolvorea con los trocitos de tocino, vierte un poco de vinagre de sidra de manzana y disfruta mientras aún está caliente.

Método 4 de 5: col rizada vegetariana

1. Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande. Coloque la sartén en la estufa y caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido.

2. saltear las cebollas. Agregue la mitad de la cebolla finamente picada al aceite y la mantequilla. Muévelo rápidamente con una espátula. Continúe cocinando durante unos 2 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

3. Agregue pimiento rojo y ajo a la cebolla. Revuelva las hojuelas de pimienta y el ajo finamente picado en los otros ingredientes y cocine por 1 minuto más.

4. Añadir la col rizada a la sartén. Revuelva la col rizada en el aceite picante y asegúrese de que todo esté visiblemente cubierto con una capa de aceite. Hornear por otro minuto.

5. Vierta el caldo de verduras sobre las verduras. Vierta el caldo en la sartén, revuelva todo rápidamente y cubra la sartén. Llévelo a ebullición suave y luego baje el fuego, pero asegúrese de que continúe hirviendo a fuego lento.

6. Cocine las verduras hasta que estén blandas. Esto toma alrededor de 40 minutos, pero si sus tiras son más pequeñas, se puede hacer después de 20 minutos. Verifique regularmente después de 20 minutos y deténgase cuando las verduras estén blandas.

7. Cuando las verduras estén tiernas, añadir los tomates. Añade 2 tomates picados finamente y mézclalos bien con la col rizada.

8. Espolvorea las verduras con sal y pimienta al gusto. Revuelva y sirva caliente.

Método 5 de 5: Blanqueado

1. Hervir las hojas durante 8-12 minutos en una olla grande de agua con sal. Ponga una pizca de sal en la sartén y cocine las verduras hasta que estén suaves y de color verde oscuro.

2. Escúrrelos y golpéalos con agua fría. Drene el agua fría también y exprima el exceso de agua.

3. atender. Disfrute de esta col rizada blanqueada sola o como guarnición.