3 formas de separar la sal y el azúcar

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: Pruebe la separación mecánica
- Método 2 de 2: disolver y evaporar la mezcla
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Si por accidente pones sal en el azucarero o azúcar en el salero, lo mejor es tirar la mezcla y empezar de nuevo. Sin embargo, si está interesado en separar la sal y el azúcar como un experimento científico, hay formas de lograr esa tarea. Pero, para que quede claro, de los dos métodos descritos aquí, uno es simple y seguro pero laborioso y nunca completamente exitoso, mientras que el otro es un experimento químico que puede ser extremadamente peligroso sin las precauciones, el conocimiento y la supervisión adecuados. No intente el segundo método a menos que conozca bien los protocolos de seguridad y tenga la orientación y/o instrucción adecuada en ellos.

Pasos

Método 1 de 2: Pruebe la separación mecánica

Imagen titulada Separe la sal y el azúcar Paso 1

1. Califique los diferentes tamaños de grano de sal y azúcar. A primera vista, la sal de mesa y el azúcar granulada son muy similares, también en tamaño. Sin embargo, las pequeñas diferencias en el tamaño de grano promedio de los dos ofrecen la oportunidad de intentar separarlos.

La sal de mesa común tiene un tamaño de grano promedio de 100 micrones, o 0.1 mm. Tenga en cuenta que otros tipos de sal doméstica, como la sal kosher o la salmuera, pueden tener tamaños de grano promedio muy diferentes.
El azúcar granulada regular tiene un tamaño de grano promedio de 500 micrones (0,5 mm), o cinco veces más grande que la sal de mesa. Aquí también, otros azúcares, como el azúcar en polvo o el azúcar moreno, tendrán tamaños promedio muy diferentes.

Imagen titulada Separe la sal y el azúcar Paso 2

2. Compre un tamiz con dimensiones entre estos tamaños de grano. Los tamices (o coladores) de tamaño de laboratorio se clasifican de acuerdo con los espacios entre las mallas. Desea encontrar uno lo suficientemente grande como para dejar pasar la sal, pero lo suficientemente pequeño como para retener el azúcar.

Dado que la sal tiene 100 micrones de ancho y el azúcar 500, 250 micrones (0.25 mm) tamiz son una buena opción intermedia.

Imagen titulada Separe la sal y el azúcar Paso 3

3. sacudelo. Este método es realmente tan fácil como parece. Coloque pequeñas cantidades de la mezcla de sal y azúcar a la vez en el colador (con un recipiente debajo) y agite, revuelva y haga sonar para enviar lentamente gran parte de la sal a través de las aberturas de malla y dentro del recipiente.

Debido a que este método se basa en la diferencia en el tamaño de grano promedio, nunca será completamente exitoso. Algunos granos de azúcar más pequeños se deslizarán y algunos granos de sal más grandes se pegarán, sin mencionar los granos que pueden pegarse, al menos hasta que te canses de tamizar.

Sin embargo, a pesar de sus limitaciones, el tamizado es un medio científico legítimo de separación. Simplemente no espere usar el azúcar separado en su café a menos que le guste una patada salada!

Método 2 de 2: disolver y evaporar la mezcla

Imagen titulada Separe la sal y el azúcar Paso 4

1. Piense en una alternativa más simple y segura a un experimento científico. Si está enseñando o aprendiendo sobre la separación de materiales y/o la elaboración de soluciones, considere usar sal y arena como materiales mixtos en lugar de sal y azúcar. Es un poco más fácil, mucho más seguro e igual de interesante.

Separar la sal y la arena implica agregar agua tibia a la combinación para disolver la sal, tamizar la arena vertiendo la mezcla de agua a través de un colador fino y luego hervir suavemente el agua para eliminar la sal. No se utilizan líquidos inflamables ni vapores potencialmente peligrosos.
El problema de la seguridad es probablemente la razón principal por la que es difícil encontrar planes de lecciones o consejos científicos legítimos sobre cómo separar la sal y el azúcar. Sin embargo, si insiste en hacer esto, tome todas las precauciones necesarias. No lo intente en casa a menos que esté bien versado en química y haya seguido todas las precauciones de seguridad.
En primer lugar, asegúrese siempre de tener cerca un extintor de incendios que funcione.

Imagen titulada Separe la sal y el azúcar Paso 5

2. Agregue etanol a la mezcla de sal y azúcar. Cuanto mayor sea la cantidad de sal y azúcar, más etanol hay que utilizar. Debe contener suficiente alcohol para disolver el azúcar sin que se sobresature.

Si es posible, considere usar solo una pequeña cantidad de sal y azúcar o haga la separación en lotes si tiene una gran cantidad. El etanol es inflamable y usar demasiado aumenta el riesgo de incendio.

Imagen titulada Separe la sal y el azúcar Paso 6

3. Mezcle la solución con una cuchara o un palito para disolver el azúcar. Una vez que la mezcla se asiente, la sal debe estar en el fondo del vaso de precipitados.

El azúcar granulada es una sustancia con moléculas de carbono, que es soluble en alcohol y otros disolventes orgánicos (como la acetona, por ejemplo). Sin embargo, la sal de mesa es mucho menos soluble en alcohol que en agua porque la menor polaridad de la primera ejerce menos atracción sobre los iones de sodio y cloro de la sal.

Imagen titulada Separe la sal y el azúcar Paso 7

4. Vierta la solución de alcohol a través de un colador muy fino y en el nuevo recipiente. El tamiz debe haber recogido todas las partículas de sal. Deje que el tamiz se seque y luego vierta la sal en un recipiente aparte.

Tenga en cuenta que la sal de mesa tiene un tamaño de grano promedio de 100 micrones, por lo que necesitará un tamiz con agujeros más pequeños que ese. Puedes usar un filtro de café que pones en el colador en su lugar.

Imagen titulada Separe la sal y el azúcar Paso 8

5. Esperar a que se evapore el alcohol, o hacer un baño de vapor. Para hacer un baño de vapor, coloque una cacerola pequeña que esté llena hasta un cuarto de agua sobre un elemento calefactor. Asegúrese de que puede colocar un recipiente de vidrio directamente sobre la cacerola, sin que el fondo del recipiente entre en contacto con el agua de la cacerola.

Un baño de vapor se parece a un baño maría que se usa en la cocina.

Imagen titulada Separe la sal y el azúcar Paso 9

6. Coloque la mezcla de azúcar y etanol en el recipiente abierto encima del baño de vapor. Encienda un ventilador o campana extractora y use una máscara para no inhalar los vapores de alcohol.

Solo después de haber puesto la solución de alcohol en el tazón superior, calienta el agua a un punto de ebullición bajo a fuego medio. El baño de vapor está destinado a calentar suavemente la solución, debido a la volatilidad del alcohol. Otros métodos pueden crear una chispa y encender el alcohol.

No permita que la solución de alcohol entre en contacto con el elemento calefactor o una llama abierta.

Manténgase alejado del vapor que se forma en la parte superior del recipiente abierto de azúcar y alcohol a medida que se destila.

Imagen titulada Separe la sal y el azúcar Paso 10

7. Continuar el proceso hasta que todo el alcohol se haya evaporado. El azúcar permanece en el recipiente abierto. Vierta el azúcar en un recipiente aparte.

Tenga cuidado hasta e incluso después del final del experimento. Los residuos de alcohol residual pueden encenderse si el elemento calefactor aún está caliente.