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Cuando el agua alcanza su punto de saturación, ya no tiene la capacidad de disolver la sal a nivel molecular; se ha disuelto tanta sal que no queda potencial químico para que el agua separe nuevos cristales de sal. 
No desperdicies el agua salada sobrante: hay muchas cosas para las que puedes usarla. Por ejemplo, puedes usarlo para escalfar un huevo, hervir papas, almacenar espinacas e incluso pelar nueces! 
Siéntase libre de raspar un poco de sal del papel para darle sabor a su comida; debe ser completamente seguro para comer. Sin embargo, tenga cuidado de no dejar papel triturado en la comida! 
Cuando el agua salada hierve, el agua (menos la sal) se convierte en vapor y se eleva de la sartén. Cuando el agua toque la tapa, se enfriará un poco y formará condensación líquida (agua) en la parte inferior de la tapa. Esta agua no contiene sal, por lo que solo tenemos que recolectarla para tener agua sin sal. 
Si lo prefiere, también puede llevar un objeto largo y delgado de metal o vidrio (como un agitador o un termómetro) desde el recipiente hasta el punto más bajo de la tapa; el agua debe entrar en el recipiente a través de este objeto. 
Técnicamente debería ser seguro beber esta agua. Pero a menos que esté seguro de que tanto la tapa de la cacerola como el recipiente en el que recogió el agua (y la varilla delgada de metal o vidrio, si usó una) están limpios, puede que no sea una buena idea. 
El ácido decanoico está disponible en las tiendas de productos químicos: el precio ronda los 20 € - 30 € por botella. 
Tenga en cuenta que este proceso no elimina necesariamente las bacterias u otros contaminantes del agua, por lo que es posible que se requiera un tratamiento adicional para obtener agua potable utilizando este método en la naturaleza. Sin embargo, investigaciones recientes son prometedoras y sugieren nuevas técnicas que se dirigen a las bacterias bien matar como parte del proceso.
Separación de sal y agua
Contenido
¿Cómo se saca la sal del agua salada?? Durante siglos, esta pregunta ha desconcertado a los marineros varados en el mar y a los estudiantes varados en las ferias de ciencias. La respuesta es simple: evaporación. Cuando dejas que el agua salada se evapore (naturalmente o con calor artificial), solo el agua forma vapor de agua, la sal se queda atrás. Con este conocimiento, es bastante fácil separar la sal del agua utilizando materiales comunes que pueda tener en casa.
Pasos
Método 1 de 3: ejecutar un experimento de vaporización simple
1. Calentar agua y agregar sal para hacer agua salada. Es fácil ver los principios de la evaporación en acción haciendo este sencillo experimento. Para empezar, todo lo que necesitas es un poco de sal, un poco de agua, una cacerola, un papel plegable negro y una estufa. Ponga 500 ml de agua en la sartén y póngala en un quemador caliente. Espera a que el agua se caliente; no necesariamente tiene que hervir, pero cuanto más se caliente, más rápido se disolverá la sal en el agua.
- La razón por la cual el agua caliente es mejor para disolver la sal (y otros químicos) tiene que ver con el movimiento de las moléculas que componen el agua. Cuando el agua se calienta, el movimiento molecular aumenta, lo que hace que se encuentren con más moléculas de sal y que los enlaces sean más fáciles de separar.
2. Agregar sal hasta que ya no se disuelva. Continúe agregando cucharadas pequeñas de sal y revolviendo para disolverlas. Eventualmente llegas a un punto donde la sal ya no se disuelve, no importa cuán caliente esté el agua. esto será todo punto de saturación llamado del agua. Apaga la estufa y deja que el agua se enfríe un poco.
3. Scoop el agua en papel plegable oscuro. Usando una cuchara o cucharón, vierta un poco de agua salada en un pedazo de papel plegable de color oscuro. Colocar el papel en un plato para evitar que se moje la encimera o encimera de abajo. Ahora todo lo que tienes que hacer es esperar a que el agua se evapore. Este proceso es un poco más rápido si dejas el papel en algún lugar donde el sol pueda brillar directamente.
4. Esperar a que se forme la sal. A medida que el agua se evapora, deben quedar pequeños cristales de sal. Estos deben verse como copos pequeños, brillantes, blancos o translúcidos en la superficie del papel. Felicidades! Acabas de separar la sal del agua.
Método 2 de 3: hacer un destilador
1. Empezar a hervir agua salada en una cacerola. El simple experimento anterior mostró cómo sacar la sal del agua, pero ¿qué pasa si también quieres mantener el agua sin sal?? La respuesta a esto es: destilación. La destilación es el proceso de calentar sustancias de diferentes puntos de ebullición para separarlas y luego recolectar la condensación, que debe ser relativamente "pura". En este caso empezamos por hacer medio litro de agua con sal (ver instrucciones arriba) y lo calentamos en la estufa hasta que hierva.
2. Pon una tapa a la mitad de la sartén. Luego encuentre una tapa para la sartén (no necesariamente tiene que encajar perfectamente). Equilibre la tapa en la sartén para que algo cuelgue sobre el borde. Intente colocar la tapa de modo que la parte que cuelga del borde sea el punto más bajo de la tapa. Observe cómo se forma la condensación en la parte inferior de la tapa y comienza a filtrarse.
3. Deja que el agua gotee en un recipiente. A medida que el agua corre hacia abajo, la condensación en la parte inferior de la tapa se acumulará naturalmente en el punto más bajo de la tapa. Tan pronto como se acumule suficiente condensación aquí, comenzará a formar gotas y caerá. Coloque un recipiente debajo de este lugar para recoger las gotas de agua destilada a medida que caen.
4. Repita si es necesario. A medida que el agua salada hierve en la sartén, debe caer más y más agua destilada en el recipiente. Esta agua ahora ha eliminado la mayor parte de su sal.Sin embargo, en algunas situaciones, puede quedar una pequeña cantidad de sal. En ese caso, es posible que desee hacer una doble destilación. Lo haces hirviendo el agua destilada que has recolectado de la misma manera que herviste el agua salada para eliminar cualquier sal residual.
Método 3 de 3: usar métodos inusuales
1. Usar ósmosis inversa. Los métodos anteriores no son las únicas formas de separar la sal del agua, simplemente son los más convenientes para la mayoría de las personas que quieren hacerlo en casa. También es posible separar la sal del agua utilizando otros métodos que requieren materiales especializados. Por ejemplo, una técnica llamada ósmosis inversa puede eliminar la sal del agua salada forzando el agua a través de una membrana permeable. Esta membrana sirve como filtro, a través del cual solo pueden pasar las moléculas de agua y los contaminantes disueltos (como la sal) permanecen afuera.
- Las bombas de ósmosis inversa a veces se venden para uso doméstico, pero también se usan a menudo con fines recreativos, como acampar. Estas bombas son caras, suelen costar varios cientos de euros.
2. Agregar ácido decanoico. Otra forma de separar la sal y el agua es a través de una reacción química. Por ejemplo, la investigación ha demostrado que tratar el agua salada con un químico llamado ácido decanoico es una forma confiable de eliminar la sal. Después de agregar el ácido y calentarlo ligeramente y luego dejar que se enfríe, la sal y otras impurezas se asientan (es decir, se solidifican y se hunden hasta el fondo). Cuando se completa la reacción, el agua y la sal están en dos capas completamente separadas, lo que facilita la eliminación del agua.
3. Usar electrodiálisis. Con la ayuda de la electricidad es posible eliminar del agua partículas como la sal. Esto se hace sumergiendo un cátodo cargado negativamente y un ánodo cargado positivamente en agua y separándolos con una membrana porosa. La carga eléctrica del ánodo y el cátodo esencialmente "atrae" los iones disueltos (como los que forman la sal) hacia sí como imanes, dejando agua relativamente pura.
Consejos
- No uses agua de mar a menos que no tengas otra opción. Además de la sal, también puede contener minerales, materia orgánica y otros contaminantes que pueden dificultar su purificación completa.
- También puede usar un panel solar que no requiere una estufa en absoluto. Todo lo que necesita es un hoyo en el suelo, una envoltura de plástico, rocas y un tazón pequeño o una taza.
Advertencias
- Tenga cuidado al hervir agua en la estufa. Si debe tocar la sartén caliente, use un guante para horno o una toalla para protegerse.
- No bebas agua salada si estás perdido en el desierto. Nuestros cuerpos necesitan más agua para deshacerse de la sal que la cantidad de agua que bebes, por lo que el agua salada puede deshidratar aún más a una persona.
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