Cómo medir la temperatura del agua sin un termómetro

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Pasos
Consejos
Advertencias

En algún momento puede necesitar determinar la temperatura aproximada del agua y es posible que no tenga un termómetro a prueba de agua. Puede determinar aproximadamente la temperatura del agua buscando pistas que indiquen si el agua está a punto de hervir o congelarse. También puede usar su mano o su codo para estimar la temperatura del agua. Determinar la temperatura del agua sin un termómetro no le dará una lectura exacta.

Pasos

Método 1 de 3: usar la mano y el codo

Imagen titulada Verificar la temperatura del agua sin un termómetro Paso 1

1. Mantén tu mano junto al agua. Si desea hacer una estimación muy aproximada de si el agua está fría, tibia o tibia, primero coloque la mano sobre el agua. Si siente que el calor irradia del agua, está caliente y puede quemarlo. Si no siente calor, el agua estará a temperatura ambiente o más fría.

No pongas la mano directamente en el agua, ya sea en la cocina o en la naturaleza, sin antes pasar la mano por encima para medir la temperatura.

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2. Sumerge tu codo en el agua. Cuando el recipiente de agua sea lo suficientemente grande, sumerja uno de sus codos en el agua. Esto te da una idea aproximada de la temperatura del agua. Inmediatamente notas si el agua está caliente o fría.

No introduzca la mano o el codo en agua de temperatura desconocida, ya que podría quemarse.

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3. Medir la temperatura del agua. Si metes el codo en el agua durante 5-10 segundos, puedes hacerte una idea aproximada de la temperatura del agua. Si el agua se siente un poco tibia, pero no caliente, está alrededor de los 38°C.

Método 2 de 3: determinar si el agua está fría

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1. Busque condensación en el recipiente de agua. Si su agua está en un recipiente de vidrio o metal (como un termo o una cacerola) y nota que comienza a formarse condensación, sabe que el agua está más fría que el aire circundante.

En términos generales, la condensación se formará más rápido si el agua está mucho más fría que la temperatura del aire.
Si nota que se forma condensación en el exterior de un vaso en 2 o 3 minutos, entonces el agua con la que está tratando está muy fría.

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2. Esté atento al hielo que comienza a formarse. Si el agua en cuestión está muy fría y empieza a congelarse, notarás que se empieza a formar una pequeña capa de hielo en los bordes. El agua que empieza a congelarse tendrá una temperatura muy cercana a los cero grados centígrados, aunque todavía puede estar unos grados más caliente (1 a 2 grados centígrados).

Por ejemplo, si observa un recipiente con agua en su congelador, verá que comienzan a formarse pequeños trozos de hielo donde el agua toca el borde del recipiente.

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3. Comprobar si el agua está congelada. Este es un paso simple que puede realizar de un vistazo. Si el agua está congelada (hielo sólido), su temperatura es igual o inferior a cero grados.

Método 3 de 3: estimación del calor por tamaño de burbuja

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1. Tenga cuidado con las pequeñas burbujas de aire cuando el agua comience a calentarse. Si quieres tener una idea bastante precisa de la temperatura del agua a medida que se calienta, presta atención a las diminutas burbujas que se forman en el fondo de la olla. Burbujas muy pequeñas indican que el agua está a unos 70°C.

Las burbujas a esta baja temperatura se parecerían a los `ojos de camarón`, aproximadamente del tamaño de la cabeza de un alfiler.

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2. Cuidado con las burbujas medianas. A medida que el agua continúa calentándose, las burbujas en el fondo crecerán hasta que sean un poco más grandes que el tamaño de un "ojo de camarón". Esta es una buena indicación de que el agua se acerca a los 80°C.

Algo de vapor de agua también escapará del agua más caliente cuando alcance los 80°C.

Podrías llamar a las burbujas de este tamaño "cangrejos".

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3. Cuidado con las burbujas más grandes y ascendentes. Las burbujas de aire en el fondo de la cacerola seguirán aumentando de tamaño y finalmente subirán a la superficie del agua. En este punto el agua estará a unos 85°C. También puede saber cuándo el agua alcanza esta temperatura, ya que notará un ligero sonido de traqueteo en el fondo de la sartén.

Las primeras burbujas de aire que comienzan a subir a la superficie son del tamaño de `ojos de pez`.

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4. Preste atención a la fase de cocción cuando se forma un `collar de perlas`. Esta es la última etapa del agua hirviendo antes de que comience a hervir por completo. Las burbujas más grandes del fondo de la olla comenzarán a subir rápidamente a la superficie, creando varias cadenas continuas de burbujas ascendentes. El agua en esta etapa estará a 90-95°C.

Poco después de esta fase, el agua alcanzará los 100°C y hervirá.

Consejos

La altura influye en el punto de ebullición del agua. Mientras que el agua normalmente hierve a 100 grados centígrados, en altitudes elevadas hierve a 90 grados, debido a la menor presión del aire.
Si el agua contiene impurezas, como sal, el punto de ebullición cambiará. Cuantas más impurezas contenga el agua, mayor será la temperatura antes de que el agua empiece a hervir.