Cómo cosechar rábanos: 12 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Parte 1 de 2: cosecha de rábanos
- Parte 2 de 2: Cosechando las semillas de rábanos
Artículos de primera necesidad

Los rábanos son fáciles de cosechar y los problemas solo surgen si accidentalmente los deja en el suelo demasiado tiempo después de que hayan crecido por completo. Si el rábano se ha dejado en el suelo durante demasiado tiempo, puede cosechar sus semillas.

Pasos

Parte 1 de 2: cosecha de rábanos

1. Dale a los rábanos suficiente tiempo para crecer. Muchas variedades madurarán rápidamente y pueden requerir tan solo tres semanas para estar listas para cosechar y comer. Cultiva rábanos en tu jardín, pero coséchalos tan pronto como estén listos.

Los rábanos de primavera crecen rápidamente y tienden a pudrirse rápidamente cuando se dejan en el suelo durante varios días más de lo necesario. Los rábanos de invierno se pueden descuidar un poco más, ya que tardan más en madurar y antes de que comiencen a pudrirse en el suelo.
Los rábanos de invierno suelen conservar su calidad durante el frío otoño. Algunas variedades incluso se pueden mantener bajo una gruesa capa de paja en el jardín durante todo el invierno.
Aunque cada variedad crece a su propio ritmo, los rábanos de primavera tardan una media de 20 a 30 días y los rábanos de invierno de 50 a 60 días para alcanzar la madurez.
Una vez que un rábano se pudre en el suelo, desarrollará una textura esponjosa y poco apetecible y un sabor picante.

2. Revisa las raíces. Las raíces de un rábano maduro miden alrededor de una pulgada de largo o un poco más cortas. Raspe con cuidado un poco de tierra justo por encima de las raíces al lado de la vegetación que sobresale del suelo para comprobar el tamaño.

Puede raspar la tierra con los dedos o con una pequeña pala de jardín.

Los rábanos con raíces de 2,5 cm de largo se deben cosechar. Si ve raíces que son demasiado pequeñas, cúbralas nuevamente con tierra y deje que los rábanos crezcan hasta la madurez.

Debido a que los rábanos de primavera crecen tan rápido, debe revisar las raíces con frecuencia a medida que se acercan a la madurez.

Si planea cosechar sus rábanos de invierno en el otoño, hágalo justo antes de que el suelo se congele. Si quiere intentar que sobrevivan el invierno, cúbralos con mucha paja pesada y coseche antes de que aparezca un nuevo crecimiento a fines del invierno o principios de la primavera.

3. Saca cada rábano directamente del suelo. Cosechar un rábano no es difícil. Para sacar un rábano del suelo, agárralo por la base de la vegetación y tira de él hacia arriba. Es posible que deba moverlo suavemente para soltar el rábano del suelo, pero la mayoría de los rábanos se soltarán sin tener que usar mucha fuerza.

Es importante que coseche los rábanos cuando estén completamente desarrollados, incluso si no tiene la intención de comerlos de inmediato. Podrás conservarlos en la nevera más tiempo que bajo tierra.

Si su planta de rábano se ha adelgazado lo suficiente, debería poder cosecharla sin alterar las raíces de las plantas de rábano vecinas. Esto puede ser importante ya que algunos rábanos pueden estar listos para cosechar más rápido que otros.

4. Cortar el verde y mantenerlo. Recorte las hojas de la parte superior de cada rábano con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Si lo desea, puede lavar la verdura con agua corriente fría y guardarla con fines culinarios.

Si planea conservar la vegetación, debe limpiarla con agua corriente y raspar toda la suciedad visible con los dedos. Seque con toallas de papel cuando haya terminado.

Coloque la vegetación limpia y seca en una bolsa de plástico con cierre. Selle la bolsa y guárdela en el refrigerador hasta por tres días.

El verde de los rábanos se puede agregar a ensaladas u otros platos que requieran vegetales de hoja verde.

Si no planea conservar el verde de los rábanos, puede tirarlo a la basura.

5. Lave y guarde las verduras en el refrigerador. Cuando se haya cortado el verde del rábano, puede limpiar el rábano usted mismo con agua corriente fría. Coloque los rábanos en bolsas de plástico herméticas y resellables y guárdelos en el refrigerador hasta por dos semanas.

Puede raspar la mayor parte de la tierra con los dedos, pero para la suciedad persistente necesitará usar un cepillo para cepillar suavemente cada lado del rábano mientras lo mantiene bajo el chorro de agua.

Asegúrese de que los rábanos estén bien secos con papel de cocina antes de guardarlos.

Pon tus rábanos en el compartimiento de vegetales si tu refrigerador tiene uno. La temperatura y la humedad ideales prevalecerán aquí para que sus rábanos se puedan almacenar por más tiempo.

Parte 2 de 2: Cosechando las semillas de rábanos

1. Elija qué plantas de rábano darán semillas. Si una planta de rábano da semillas, ya no será apta para comer. Es por eso que debes mantener algunas plantas de rábano en tu jardín con la intención específica de que produzcan semillas.

Por supuesto, los rábanos que accidentalmente dejas en el suelo pueden luego usarse como semillas. Es útil reservar algunas plantas de rábano con anticipación para esto, pero eso no significa que solo puedas cosechar semillas de estas plantas.

2. Deje las plantas de rábano seleccionadas en paz. Continúe cuidando las plantas de semillas de rábano como siempre lo hizo, pero no las moleste. Pueden pasar varias semanas después de que hayan crecido por completo para que se desarrollen los botones florales y las semillas.

A medida que las semillas de rábano continúan creciendo después de madurar, producirán uno o dos tallos sin hojas. Una vez que estos tallos sean lo suficientemente grandes y largos, formarán pequeños cogollos. Las vainas de semillas pronto emergerán de estos brotes. Las vainas de las semillas crecerán en una forma larga y puntiaguda.

3. Recoge las vainas de semillas. Usa unas tijeras afiladas para recortar las vainas de las semillas de la planta una vez que los cogollos se hayan caído por completo.

Si solo desea cosechar las semillas para la próxima temporada, puede considerar esperar a que las vainas de las semillas se vuelvan amarillas y se sequen en la planta antes de cosechar. Esperar hará que sea más fácil cosechar las vainas de la planta y probablemente podrá hacerlo con sus propias manos.

4. Disfruta de las vainas de semillas ahora si lo deseas. Puede enjuagar las vainas de semillas frescas de los rábanos y agregarlas a una ensalada si lo desea. Las vainas de las semillas en sí mismas son comestibles y se asemejan a las vainas de las semillas de los guisantes de azúcar en apariencia y textura. Se pueden añadir a las ensaladas o comer crudos.

Las semillas de rábanos también se pueden germinar mientras aún están frescas. Para hacer esto, debe abrir las vainas de las semillas antes de que se sequen. Recoge las semillas y germinalas de la misma manera que lo haces los frijoles germinarían.

Imagen titulada Harvest Radishes Step 10

5. Seque las vainas de las semillas si desea cosechar la planta para las semillas. Si desea cosechar las semillas para usarlas en el futuro, debe colgar las vainas de las semillas en un lugar seco y dejarlas secar hasta que adquieran un color marrón claro.

Por supuesto, puede omitir este paso y pasar al siguiente si elige dejar que las vainas de las semillas se sequen en la planta, porque entonces ya estarán lo suficientemente secas para que no tenga que esperar más.

Imagen titulada Harvest Radishes Step 11

6. Abre las vainas de las semillas. En este punto, las vainas de las semillas serán lo suficientemente frágiles como para abrirlas manualmente sin herramientas especiales. Usa tu miniatura para cortar y abrir cada vaina de semillas. Raspe con cuidado las semillas del interior con los dedos.

Coloque toallas de papel alrededor de su área de trabajo para atrapar las semillas que vuelan por el aire cuando se abren las vainas de las semillas.

Las semillas deben tener un bonito color marrón una vez que estén lo suficientemente secas. Deben estar secas una vez que abra las vainas de las semillas, pero si las semillas solo tienen un color marrón muy claro, necesitarán un poco más de tiempo para secarse. Seque las semillas extendiéndolas sobre una fina capa de papel de cocina en un lugar cálido y soleado. Deben estar listos en un día.

Una opción alternativa es dejar las semillas en las vainas secas y abrirlas de la misma manera que si estuviera listo para plantarlas. Sin embargo, esto puede requerir más espacio para almacenar, pero a la larga las semillas estarán mejor protegidas.

Imagen titulada Harvest Radishes Step 12

7. guarda las semillas. Si las semillas aún no están completamente secas, debes dejarlas secar más antes de guardarlas. Una vez que estén secas, colócalas en un sobre pequeño o recipiente hermético hasta que estés listo para plantarlas.

La mejor manera de almacenar semillas es en un sobre pequeño. El sobre debe ser pequeño pero lo suficientemente grande para contener todas las semillas con un poco de espacio libre adicional. Asegúrese de que el sobre esté cerrado correctamente y de forma segura una vez que las semillas estén dentro.

Cada sobre que utilice debe tener una etiqueta con el contenido y la fecha.