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Si su entorno tiene naturalmente la temperatura y la humedad adecuadas para cultivar una planta de wasabi, no necesita un invernadero. Si vive en un área cálida, use un trozo de lona o una sábana para crear sombra para las plantas. Si a veces baja la temperatura en tu zona, asegúrate de proteger las plantas del frío. 
También en un invernadero es importante asegurarse de que el wasabi esté lo suficientemente sombreado. Por ejemplo, coloque el wasabi debajo de plantas más altas o a la sombra de otros objetos para que la planta no esté expuesta a la luz solar directa. 
Es bueno plantar wasabi cerca de un estanque o arroyo, ya que el suelo aquí siempre permanece húmedo, pero al mismo tiempo el suelo absorbe bien el agua. También puedes plantar wasabi junto a una cascada para que la planta se abastezca continuamente de gotas de agua. 
Aunque las plantas de wasabi siempre deben permanecer húmedas, tampoco debes regarlas en exceso. No vierta baldes llenos de agua sobre sus plantas, pero use un rociador de plantas para humedecerlas una o (en calor o sequía) varias veces al día. Debido a que el wasabi debe mantenerse húmedo, existe el riesgo de que se desarrollen mohos y enfermedades. Si notas que una planta se está enfermando (y marchitándose o decolorándose), lo mejor es arrancarla de inmediato. De esta manera evitas que la enfermedad se propague a las otras plantas. 
Cuando las nuevas plantas empiecen a brotar, lo mejor es colocar los brotes de wasabi a unos 30 centímetros de distancia. De esta manera tienen suficiente espacio para crecer y no se interponen entre sí. 
Cultivo de wasabi
Contenido
Wasabi es generalmente muy difícil de cultivar. Para que la planta crezca bien, se necesita un ambiente húmedo con una temperatura moderada y si se cultiva mucho wasabi al mismo tiempo, las enfermedades de las plantas se desarrollan rápidamente. Sin embargo, vale la pena cultivar wasabi, ya que la especia tiene muchos beneficios para la salud, así como un sabor fresco, picante y dulce único. Si estás preparado para el desafío, puedes cultivar wasabi creando las condiciones adecuadas.
Pasos
Parte 1 de 3: crear las condiciones adecuadas
1. Proporcionar un ambiente húmedo con una temperatura moderada. El wasabi se origina en Japón y crece mejor en un clima cálido y húmedo, entre 7 y 21 °C. La planta de wasabi es bastante quisquillosa y solo crece en lugares donde la temperatura está constantemente entre estos dos extremos.
- Wasabi crece naturalmente en áreas boscosas húmedas con mucha humedad y suelo con buen drenaje.
- En partes del noroeste del Pacífico y las montañas Blue Ridge en los Estados Unidos, el clima es perfecto para cultivar wasabi. Sin embargo, hay pocos otros lugares en el mundo donde existen estas condiciones adecuadas.
2. Tomar medidas para controlar la temperatura. Si no es la temperatura adecuada de forma natural en su entorno, tendrá que crear las condiciones adecuadas manualmente. Una de las mejores maneras de hacer esto es usar un invernadero. Estos son extremadamente adecuados para la calefacción y también puede controlar e influir fácilmente en la temperatura aquí. Si elige utilizar un invernadero, puede configurar la temperatura para que esté constantemente entre 7 y 21 °C.
3. Elige un lugar con sombra. Wasabi no crece muy bien a pleno sol. Por lo tanto, mejor busque un lugar a la sombra para cultivar la especia. En la naturaleza, el wasabi crece entre árboles que dan mucha sombra. Solo la luz del sol pasa entre las hojas para que crezca la planta de wasabi. Intenta lograr este efecto en casa plantando el wasabi debajo de los árboles o usando un paño de sombra para que el wasabi no esté expuesto demasiado al sol.
4. Tratar el suelo con fertilizante. Use una mezcla de fertilizante orgánico y rico en azufre. Retire unos 25 centímetros de tierra y extienda una capa igualmente gruesa de fertilizante sobre ella. Asegúrate de que el pH del suelo esté entre 6 y 7. Este valor específico es perfecto para cultivar wasabi. Cree un suelo rico y orgánico con el pH justo para darle a su wasabi la mejor oportunidad posible de supervivencia.
5. Asegúrate de que el suelo drene bien. Al wasabi le gusta la humedad, pero no el barro ni la humedad. Para comprobar si tu suelo drena bien, lo mejor es regar bien la zona, asegurándote de que el agua se hunda inmediatamente en el suelo. Si este es el caso, tu wasabi tiene buenas posibilidades.
Parte 2 de 3: Plantar y cuidar wasabi
1. Pide tus semillas a finales de otoño. Las semillas de wasabi son difíciles de encontrar en los centros de jardinería, por lo que muchas personas las piden en línea. El final del otoño es el momento perfecto para pedir semillas, ya que el wasabi necesita los meses de invierno para desarrollar raíces. Cuando reciba las semillas, es mejor mantenerlas húmedas y plantarlas dentro de las 48 horas posteriores a la recepción.
2. Planta las semillas. La noche antes de plantar, coloque las semillas en un tazón pequeño y vierta un poco de agua destilada sobre ellas. Remoje las semillas durante la noche. Esto hace que la piel de la semilla sea más suave y germinará más rápido. Plante las semillas a una distancia de 2,5 a 5 centímetros y presiónelas suavemente en el suelo.
3. Mantenga la tierra y las semillas húmedas. Wasabi es una planta semiacuática que necesita mantenerse húmeda para crecer. Por lo tanto, rocíe el suelo diariamente con agua y las semillas con agua fresca y fresca para complementar el agua natural que recibe la planta. Si la planta se seca demasiado, se marchitará rápidamente.
4. Eliminar las malas hierbas alrededor de las plantas. Al eliminar las malas hierbas alrededor del wasabi, la planta tiene mucho espacio para crecer. Dado que el suelo se humedece diariamente, las malas hierbas se desarrollarán rápidamente. Retire esto todos los días para que no se propague más.
Parte 3 de 3: cosechar y usar wasabi
1. Cuida las plantas durante dos años antes de poder cosecharlas. Wasabi no desarrolla su sabor único hasta que la planta crece por completo después de unos 24 meses. Durante este período, la planta alcanza unos 60 centímetros de alto y ancho. Luego se desarrollan palos largos, como raíces, bajo tierra.
2. Excavar los rizomas maduros. Los rizomas se pueden cosechar cuando miden entre 17 y 20 centímetros de largo. Primero extraiga un rizoma para verificar si tiene la longitud correcta. Si este es el caso, use una horca para cosechar los rizomas restantes.
3. Deja algunas plantas para que estas nuevas semillas se propaguen. Las plantas de wasabi producen sus propias semillas y las esparcen por el suelo cuando están completamente desarrolladas. Si no quiere plantar nuevas semillas usted mismo, es mejor dejar algunas plantas completamente desarrolladas. Así tendrás wasabi de sobra en los próximos años.
4. Usa el wasabi. Limpiar los rizomas de wasabi y quitar las hojas. Para disfrutar del sabor fresco y picante del wasabi, puede dejar las cáscaras y el rizoma intactos. El calor del wasabi se desvanece después de unas horas, por lo que es aconsejable usar solo una parte del rizoma para una comida.
5. Guarda el wasabi para usarlo más tarde. El wasabi fresco se puede conservar en la nevera durante uno o dos meses. Si desea usar wasabi por más tiempo, es mejor secar el rizoma y luego triturarlo hasta convertirlo en polvo. Luego puedes mezclar este polvo con un poco de agua para crear pasta de wasabi.
Consejos
- Las semillas de wasabi deben mantenerse húmedas (almacenar en el refrigerador). Una vez que se sequen, probablemente no vuelvan a crecer.
- Wasabi crece mejor en un ambiente con alta humedad y no tolera bien la sequía y el calor.
- Si el suelo de tu zona es muy pesado, añade un poco de compost junto al estiércol.
- Las semillas de wasabi a menudo son difíciles de encontrar. Puedes tratar de encontrar un agricultor que cultive wasabi y amablemente pedirle semillas. También puedes probar si venden las semillas en un supermercado chino o japonés.
Advertencias
- Los áfidos aman el wasabi. Asegúrate de que los insectos se mantengan alejados usando un spray para áfidos.
- Las plantas de wasabi son sensibles a la podredumbre negra. Prevenir esta enfermedad no humedeciendo demasiado las plantas y comprobando que el suelo absorbe bien el agua.
- El wasabi atrae a los caracoles, especialmente en las primeras etapas de crecimiento. Asegúrate de que los insectos no dañen tus plantas eliminándolos.
- A veces, los gatos también se sienten atraídos por las hojas de wasabi.
- Las hojas y el tronco de la planta de wasabi son muy frágiles. Si la planta está dañada, puede hacer que deje de crecer.
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