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Toma notas sobre lo que haces. Anota las cantidades que usas de cada ingrediente. Describa cada paso del proceso de cocción en un lenguaje sencillo. Asegúrese de anotar cada paso; Siempre puedes eliminar la información innecesaria más tarde. Considere tomar fotografías. Las fotos coloridas que muestran cada paso pueden atraer a los lectores y también ser un apoyo útil para su texto. Trate de tomar una foto de cada paso o contrate a alguien más para esto para que pueda trabajar tranquilo. Si no desea tomar fotografías de cada paso, es una buena idea tomar al menos una fotografía del plato final. 
1 taza de mantequilla, derretida 2 cucharadas de chalotes, picados 1 1/2 tazas de pimientos, picados 2 manzanas, peladas y en rodajas 
Derrita la mantequilla en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Añadir los chalotes y la cebolla y freír durante unos 5 minutos hasta que estén transparentes. Agregar el ajo y sofreír por 1 minuto más. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Batir los huevos uno a uno. Tamizar la harina y la sal en un recipiente aparte. 
Las temperaturas también se pueden describir a través de técnicas. Por ejemplo, escribe déjalo hervir a fuego medio para indicar que una sopa no tiene que hervir muy fuerte. Especificar cuánto tiempo toman ciertos pasos. Por ejemplo, escribe Hornear 20 - 25 minutos o Dejar cocer a fuego lento durante 1 1/2 horas. 
Hornear durante unos 15 minutos hasta que el queso comience a burbujear. Hornee hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Dejar hervir a fuego lento hasta que se mezclen los sabores. Cocine hasta que la crema esté lo suficientemente espesa como para pegarse a una cuchara. Cocine hasta que el relleno de la quiche espese. Cocine hasta que el salmón esté opaco y firme. 
Cuantas porciones se hacen en la receta. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el plato, incluidas las preparaciones y el tiempo de cocción?. Cómo se puede servir el plato y con qué comida se puede preparar además del plato. Por ejemplo: Servir con una bola de helado de vainilla." Enumere ingredientes alternativos para acomodar a aquellos con restricciones dietéticas. Por ejemplo: Los anacardos se pueden sustituir por nueces. Alertar a los lectores sobre cualquier problema que pueda surgir durante la cocción. Por ejemplo: No abras el horno mientras horneas para evitar que tu pastel se derrumbe. 
Título Introducción (opcional) Lista de ingredientes Mapa vial cantidad de porciones preparación/tiempo de preparación 
Estimar la cantidad de ingredientes, el tiempo de cocción o la temperatura no siempre es una buena idea. Por lo tanto, en cocinas de prueba probado si toda la información es correcta.
Escribe una receta
Contenido
Es todo un arte escribir una receta que todos los cocineros puedan usar y que siempre produzca el mismo resultado delicioso. Un pequeño error, como indicar el ingrediente incorrecto o la cantidad incorrecta, puede arruinar un plato, por lo que cuando escribe una receta, la precisión es importante. Preste mucha atención a su elección de palabras y pruebe sus instrucciones antes de compartirlas con otros. Si desea saber cómo escribir una receta elegante que haga justicia al plato que ha creado, comience en el Paso 1.
Pasos
Parte 1 de 4: Primeros pasos
1. Haz un resumen de tu receta. Una receta es una serie de pasos que conducen a un final delicioso. Podrías decir que es un regalo tuyo para las personas que lo leen. Si está escribiendo una receta para un plato que ha preparado cientos de veces, es mejor dar un paso atrás para ver cuál es la mejor manera de ponerlo en papel. Quiénes serán tus lectores y cuál es su estilo de cocina? Deje que su público objetivo influya en cómo escribe su receta.
- Si está escribiendo una receta familiar para asegurarse de que no se olvide, la autenticidad será importante tanto para usted como para sus lectores. Tendrás que anotar los ingredientes y las cantidades con mucha precisión para que las próximas generaciones puedan preparar fácilmente las galletas de la abuela o el chile del tío Benny y así degustar un trozo de historia familiar.
- Si planea publicar su receta, la tradición es menos importante que el sabor y la accesibilidad del plato. Asegúrese de que los lectores puedan encontrar fácilmente los ingredientes en su lista y que el plato tenga suficiente sabor para que valga la pena cocinarlo.
- Considere el nivel de habilidad de sus lectores. Considere simplificar su receta para atraer también a los cocineros novatos. Si realmente no puede evitar técnicas de cocina complicadas, anote estos pasos lo más claramente posible.
2. Reúne tus ingredientes. Prepara todos los ingredientes que necesitas para seguir tu receta. Es posible que tengas que cocinar el plato dos veces para hacer ajustes y asegurarte de haber agregado suficiente cantidad de cada ingrediente. No olvide medir también el agua, el hielo y otros ingredientes que pueda olvidar fácilmente.
3. Reúne tu material. Prepare todas las sartenes, espátulas, batidores y otros materiales de cocina que necesita para preparar su plato. Si normalmente utiliza equipos especializados, como una batidora eléctrica, intente estimar si su grupo objetivo también necesita este material. En tu receta lo mejor es mencionar varias opciones para que el plato sea lo más accesible posible.
4. empezar a cocinar. Imagina preparar la receta por primera vez y prepararla exactamente como quieres que la hagan tus lectores. Comience con el trabajo de preparación como precalentar el horno y construya la receta a partir de ingredientes crudos. Cuando cocines, presta atención a las cantidades que usas, las técnicas que usas y el orden en que agregas los ingredientes.
Parte 2 de 4: hacer la lista de ingredientes
1. Indique las cantidades exactas de cada ingrediente. Anota las cantidades exactas que usas. Además, haga esto de manera consistente y elija entre una lista de tallas de EE. UU. o Europa (o una lista de ambas).
- Use abreviaturas de tamaño consistentemente. Por ejemplo, tl significa cucharadita y cucharada cucharada.
- Si no puede medir un determinado ingrediente, escriba este ingrediente con una letra mayúscula. Por ejemplo: Aceite de oliva.
2. Escribe tus ingredientes en el orden en que los usas. En una receta, los ingredientes siempre se nombran en el orden en que se usan. De esta manera, los lectores pueden averiguar fácilmente en qué fase de preparación se debe agregar qué ingrediente.
3. Enumere sus ingredientes en orden de cantidad. Si está escribiendo una receta de pastel, es probable que todos los ingredientes secos se agreguen al mismo tiempo. En este caso, asegúrese de anotarlos en orden de cantidad. Por ejemplo: 2 tazas de harina, 1/4 cucharadita de sal y así.
4. Escriba la palabra "dividido" después de cada ingrediente usado varias veces en la receta. En muchos casos tendrás que usar un ingrediente varias veces. Por ejemplo, usa mantequilla para hacer el fondo de un pastel de frutas, pero luego también para agregar una capa de miga. En este caso, es mejor añadir la palabra "dividida" después de la indicación de la cantidad de mantequilla.
5. Rompe la lista de ingredientes en pedazos si es necesario. Si su receta consta de dos o más partes separadas, por ejemplo, la masa y el relleno de la tarta, es mejor hacer una lista de ingredientes separada para cada parte. Mencione un título encima de cada sublista para que el lector sepa qué ingredientes que parte de la receta necesario.
6. Enumere los ingredientes principales sin mencionar las marcas. Trate de incluir la menor cantidad posible de productos de marca en su lista de ingredientes y opte por listas de ingredientes generales en su lugar. Esto significa que sus lectores no tienen que buscar una marca específica, sino que pueden elegir qué mantequilla o azúcar usan.
7. Mencione técnicas de cocina simples en la lista de ingredientes. Para que el plan paso a paso sea lo más conciso posible, ya puedes mencionar técnicas simples como cortar y derretir en la lista de ingredientes. Asegúrese de indicar primero la cantidad del ingrediente y solo luego la técnica deseada. Por ejemplo:
Parte 3 de 4: escribe el plan paso a paso
1. Describa el material necesario. El material disponible puede hacer o deshacer una receta. Por lo tanto, sea específico sobre el tamaño, la forma y la composición de los materiales necesarios para preparar un plato. Por ejemplo, escribe: Use una bandeja para hornear con un diámetro de 25 centímetros guiar a sus lectores lo mejor posible en su proceso de cocción.
- Informe a sus lectores si un material puede sustituirse por otro. Por ejemplo, se puede cambiar una batidora por un robot de cocina en algunos casos.
- Si es necesario, agregue una lista de los materiales especializados necesarios: una piedra de horno o un baño maría, por ejemplo.
2. Escriba sus pasos de una manera agradable y legible. Mantenga los pasos lo más simples posible y describa cada técnica utilizada en un lenguaje sencillo. Los pasos largos y complicados se pueden dividir en varios párrafos para que sean más fáciles de seguir. No uses demasiados adjetivos y no des demasiada información, pero la suficiente para que el plato tenga éxito. Por ejemplo:
3. Anote las temperaturas exactas y los tiempos de cocción. Si el plato se va a preparar en el horno, indicar la temperatura exacta a la que se debe precalentar. Para cocinar en la estufa, use términos como altura media y capa media para indicar qué tan caliente debe estar la sartén.
4. Proporcione consejos para ayudar al cocinero a mantenerse encaminado. Ningún horno y estufa son iguales, por lo que puede ser útil para indicar, por ejemplo, cómo debe verse, oler y sentirse la comida. Por ejemplo:
5. Divide los pasos complicados en varios párrafos. Las recetas que involucran técnicas de cocina complicadas se dividen mejor en varios párrafos. Cada párrafo contiene una parte completa de la receta. Por ejemplo, en una receta de tarta se puede separar la elaboración del fondo de la elaboración del relleno.
6. Describir cómo terminar el plato. La última parte del plan paso a paso consiste en una descripción de cómo puede terminar mejor el plato. Esto puede ser, por ejemplo, dejar enfriar un pastel, pero también agregar guarnición. También describa cómo debe verse y saber el plato en última instancia para que sus lectores sepan qué esperar.
Parte 4 de 4: La etapa final
1. Dale un título a la receta. Un título descriptivo atrae a los lectores y le da a tu receta algo único. No es necesario que describa demasiado su plato aquí: la receta habla por sí sola! Piense en un título que suene apetecible y atractivo y agregue un toque personal si lo desea. Algunos ejemplos:
- Brownies de chocolate de Tricia
- Sopa agridulce con pollo
- Galletas de avena saladas crujientes
- La famosa sopa de almejas del tío Pete
2. Considere escribir una breve introducción a su receta. Si su plato tiene una historia especial, puede mencionarlo en una breve introducción para que sus lectores sepan cuánto amor se ha puesto en la receta. Por ejemplo, escriba a quién se le ocurrió la receta, cómo ha cambiado a lo largo de los años y en qué ocasiones especiales su familia ha disfrutado el plato.
3. Proporcionar información práctica. Añade información extra que te pueda ayudar a preparar el plato. Por ejemplo:
4. Piensa en la estructura de tu receta. Asegúrese de que su receta sea clara y fácil de leer. Agregue fotos si es necesario para que sea aún más fácil para los lectores. El orden predeterminado de la información en una receta es el siguiente:
5. Prueba tu receta. Una vez que su receta esté completa, intente cocinar el plato nuevamente según su propia receta. También puede dejar que otra persona pruebe la receta para ver si el plato tiene éxito según las instrucciones que escribió. Si este no es el caso, aún puede hacer ajustes.
Consejos
- Las recetas originales a menudo consisten en una simple combinación de ingredientes y tiempos de cocción estándar.
- Aprenda sobre los innumerables tipos diferentes de especias para agregar sabor a su plato.
- Considere usar la menor cantidad posible de grasa, sal y otros ingredientes poco saludables en su plato.
Advertencias
- Asegúrese de que los productos alimenticios con patógenos, posibles patógenos, se utilicen de forma segura.
Artículos de primera necesidad
- Libreta o grabadora de voz.
- Herramientas de medición (cucharadita, cucharada, tazas, etc.).)
- Termómetro de cocina (puede ser opcional)
- Equipo de cocina normal como tazones, sartenes, etc.
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