Cómo hacer pastel de calabaza: 12 pasos (con fotos)

Contenido

Ingredientes
Pasos
- Método 1 de 2: Primera parte: Hacer el relleno de la tarta
- Método 2 de 2: segunda parte: terminar y hornear el pastel
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

¿Siempre has querido hornear un pastel de calabaza fresco hecho en casa?? Luego, sigue los pasos que se describen a continuación y convierte una calabaza fresca en un delicioso pastel perfecto para las fiestas.

Ingredientes

1 calabaza, de unos 15 cm. intersección
250ml. leche o crema frache
110g. azúcar (morena) o 0,75 ml. stevia
1-1/2 cucharadita. canela en polvo
1/2 cucharadita. nuez moscada
1/2 cucharadita. jengibre en polvo
1 paquete de hojas de hojaldre descongeladas o una base de pastel casera
4 huevos grandes

Pasos

Método 1 de 2: Primera parte: Hacer el relleno de la tarta

1. Corta un círculo alrededor del tallo de la calabaza con un cuchillo. Retire el círculo de la calabaza y saque las semillas y el interior fibroso de la calabaza.

2. Lavar el exterior de la calabaza. Corta la piel de calabaza que ahora te queda en cubos o rodajas. Los cubos y rebanadas más pequeños se cocinarán más rápido más tarde.

3. Cocine la pulpa de calabaza que acaba de cortar:

Cocinar la calabaza: cocinar los cubos en una sartén a fuego medio sin tapa hasta que estén suaves. Cocine los cubos por más tiempo si le gusta una textura firme y un sabor fuerte. Deje que la calabaza se enfríe y quítele la piel si es necesario.

Hornear la calabaza: poner el horno a unos 150 ºC. Hornea la calabaza en un plato hondo hasta que esté suave al pincharla con un tenedor. Hornear la calabaza en el horno carameliza la pulpa y conserva los nutrientes que probablemente perecerán cuando cocines la calabaza.

4. Deja que la calabaza se enfríe.

5. Pon la calabaza en un procesador de alimentos o usa una batidora de mano. Añadir la leche, el azúcar, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Mezcla los ingredientes para que tengas un relleno espeso para tu pastel.

6. Coloque dos tazones en el mostrador y divida el relleno entre los dos tazones.

7. Agregue dos huevos al relleno en cada tazón. Mezclar los huevos con un batidor. No use una batidora eléctrica para esto porque corre el riesgo de que el relleno de la tarta adquiera una estructura similar al pegamento.

Método 2 de 2: segunda parte: terminar y hornear el pastel

1. Precalentar el horno a 190ºC. Engrasa dos fondos de bizcocho con mantequilla (puedes espolvorear una capa de harina sobre la mantequilla si quieres) o pon papel de horno en el fondo (corta un círculo del papel de horno).

2. Coloca las láminas de hojaldre o la masa de tarta casera sobre los moldes de tarta y presiona con las manos. Puedes decorar los bordes presionándolos con un tenedor.

3. Poner el relleno de los dos cuencos en las dos masas de tarta. Extienda el relleno sobre la masa de pastel con el dorso de una cuchara y espolvoree canela en polvo sobre él.

4. Hornea los pasteles durante tres cuartos de hora. Asegúrate de que se cocinen al mismo tiempo. Comprobar a la media hora si va bien y si no se queman. Si los bordes de la masa para pastel ya se están dorando mientras el relleno aún no está cocido, envuelva el molde para pastel con papel de aluminio y vuelva a colocar los pasteles en el horno.

5. Retire los pasteles del horno. Déjalos enfriar hasta que alcancen la temperatura ambiente. Servirlos con un poco de nata montada y un poco de nuez moscada recién rallada.

Consejos

Si ya te tomaste la molestia de hacer un pastel de calabaza con un relleno casero, entonces termínalo con una base de pastel casera. Eso hace que el pastel sea aún más delicioso.
Espolvorear 1 cucharadita. comino sobre el pastel antes de poner el pastel en el horno póngalo en el horno para agregar un sabor fuerte a todo.
Cubra la base de la tarta con rodajas finas de manzana y espolvoree con canela antes de verter el relleno. Así se crea una paleta de sabores diferente.
Si desea agregar sabor extra al pastel, reemplace la leche con ponche de huevo. A continuación, puede reducir la cantidad de azúcar para compensar. Espolvorea nuez moscada en lugar de canela en polvo y tus pasteles traerán un ambiente navideño a tu hogar.