Instrucciones de paso a paso gratis 
También puedes usar un procesador de alimentos. La forma más fácil de cortar mantequilla es usar un procesador de alimentos. Luego, deje que la mezcla de harina se mezcle durante uno o dos minutos, hasta que la mantequilla se corte en el tamaño correcto. Usa un cortador de masa para la mantequilla. Un cortador de masa es una excelente manera de picar la mantequilla de manera uniforme, rápidamente y sin demasiado esfuerzo. Enrolle el cortador de masa en la mezcla de harina, si es necesario, salteando la mantequilla de las barras de metal cada vez que pase por el bol. No debería llevar más de unos minutos. Usa un tenedor o dos cuchillos. Si no tienes un cortador de masa o un procesador de alimentos, no te preocupes. Puedes moler la mantequilla con un tenedor o usar dos cuchillos que se muevan en direcciones opuestas. Incluso puedes usar el extremo de una espátula de metal para la mantequilla. Use sus dedos cuando agregue manteca a la harina. La manteca no cambia con el calor de tus dedos o con la temperatura ambiente, por lo que puedes desmenuzarla fácilmente entre tus dedos. 
Ten cuidado. La clave para una masa aireada es asegurarse de no amasar demasiado la masa. Si amasa demasiado la masa, la corteza se endurecerá y será más difícil darle forma. Ahora hay grumos suaves en su mezcla. Estos deben estar lo suficientemente húmedos para no desmoronarse cuando los aprietas suavemente entre los dedos. 
Se recomienda dejar reposar la masa en la nevera hasta el momento de estirarla y hornearla. Si ya has precalentado el horno y quieres continuar, también puedes meter un rato la masa en el congelador para que se enfríe rápidamente. Si desea conservar la masa un poco más, congélela colocándola en una bolsa de plástico sellada en el congelador. Si desea usarlo más tarde, déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador y luego extiéndalo. 
No drene la grasa en el fregadero o el inodoro, ni use agua caliente para drenarla por el desagüe. Porque la grasa acaba en el alcantarillado o puede solidificarse en las tuberías. Siempre tenga cuidado al tratar con grasa caliente. 
Puedes pelar la patata si lo deseas. Si te apetece algo nuevo, come una batata en lugar de una normal. Puede ajustar la cantidad de caldo de res; asegúrese de que el relleno no se vuelva demasiado delgado; no debería ser sopa. 
Mezcle dos cucharadas de harina con ¼ de taza de agua fría, o 1 cucharada de maicena con ¼ de taza de agua fría, luego agregue a la mezcla en la sartén. Espesar la mezcla con harina. Tome aproximadamente 2 cucharadas de harina por cada taza de relleno. Agregar la harina por cucharada. Agregue lentamente la harina y revuelva bien en toda la sartén. Esto evita que se formen grumos en el relleno. Cocine y revuelva por 1 minuto más hasta que la salsa se espese y esté hirviendo. Espesar el relleno con harina de maíz. Agregue 1 cucharada de harina de maíz por taza de salsa. Agregue la harina de maíz por cucharada y revuelva bien hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Deje que la salsa con la harina de maíz se cocine por dos minutos más. 
Procura no estirar demasiado la masa. 
Cepille la capa superior de la corteza con huevo o mantequilla derretida. Esto mantiene la corteza húmeda para que no se rompa rápidamente. 
Cuando tu pastel salga del horno estará caliente! Deje que el pastel se enfríe en el mostrador antes de servir. 
Cepille la parte superior de las hamburguesas con huevo o mantequilla derretida para mantenerlas húmedas. 
Disfruta tus empanadas extra agregando un poco de ketchup. 
240 g de pasas. 120 g de higos finamente picados. 60 g de arándanos. 2 manzanas peladas y picadas finamente. La ralladura de limón y el jugo de 1 limón. La ralladura de naranja y el jugo de 1 naranja. 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada. 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica recién molida. 1/4 cucharadita de clavo recién molido. 180 g de azúcar en polvo. 
Haciendo pastel de carne
Contenido
El pastel de carne es un delicioso refrigerio para todos los carnívoros, y un sabroso entrante o guarnición que puedes servir en la cena o llevar contigo como refrigerio en una fiesta. Haga un pastel de carne grande para toda la familia, o haga pasteles pequeños, uno para cada persona. Los pasteles de carne de este artículo son fáciles y divertidos de hacer, y son una actividad divertida para toda la familia. Use ingredientes salados como papa, zanahoria, guisantes y carne molida sazonada; harás un increíble pastel de carne que a tus amigos y familiares les encantará! Con solo unos pocos ingredientes que tengas en casa, puedes hacer un delicioso pastel de carne o empanadas para una cena en casa o un picnic o una cena con un amigo!
Ingredientes
Corteza
- 1 1/4 taza de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/3 taza de mantequilla o manteca
- 4 cucharadas de agua fría
relleno
- 1 taza de papas cortadas en trozos
- 1/2 taza de cebollas finamente picadas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de harina
- 1/2 cucharadita de tomillo seco o salvia finamente picada
- 1 1/4 taza de caldo de res
- 1 1/2 tazas de zanahoria y guisantes picados
- 2 tazas de carne molida
Pasos
Método 1 de 5: hacer la masa
1. Hacer la corteza del pastel de carne. Mezcle la harina y la sal en un tazón grande para mezclar. Mezcle 1 ¼ tazas de harina y 1 cucharadita de sal en un tazón grande para mezclar.
2. Cortar la mantequilla en la harina. Hay muchas maneras diferentes de cortar la mantequilla en la harina; todas las formas están bien. Asegúrate de que la mantequilla esté dura y comienza cortando la mantequilla en trozos grandes. Cortar los trozos de mantequilla cada vez más pequeños hasta que la mantequilla esté completamente mezclada con la harina. Trate de cortar trozos pequeños del tamaño de un guisante.
3. Mezcle agua fría en la mezcla de harina. Si siempre agregas el agua fría una cucharada a la vez, el agua se puede disolver mejor en la mezcla de harina, para que la masa no se vuelva demasiado compacta. La mezcla no debe volverse demasiado firme y formar una bola suelta, y no debe verse empapada o húmeda.
4. Hacer una bola de masa con las manos. Con cuidado, haga una bola con la mezcla de harina y divídala en dos mitades iguales. La receta es para dos porciones de masa; uno para la parte inferior y el otro para la capa superior.
5. Estirar la masa para hacer la corteza. Colocar la masa sobre una superficie enharinada, aplanar la masa con las manos y estirar con un rodillo enharinado desde el centro hacia los bordes. Intenta hacer un círculo de unos 12 cm de diámetro.
Método 2 de 5: Hacer el relleno
1. cocinar la carne. Coloque 2 tazas de carne molida y media taza de cebollas picadas en una cacerola grande a fuego medio. Sazone con tomillo, clavo, ajo picado (opcional) y sal. Cocine a fuego medio y revuelva la carne molida hasta que se desmorone y se mezcle con las especias, hasta que la carne se dore uniformemente.
- Si te gusta un pastel un poco más especiado, agrega un poco de canela o nuez moscada.
2. Deseche la grasa de la sartén. Una vez que la carne esté bien cocida, use una cuchara de madera o una espátula para deslizar la carne hacia un lado de la sartén y sostenga la sartén hacia el otro lado para permitir que la grasa fluya hacia el otro lado. Saque la grasa con una cuchara o deje que la grasa se escurra en un recipiente de plástico. Ponle una tapa al recipiente y tíralo a la basura.
3. Ahora agregue las verduras y el caldo de carne. Corta una papa en trozos pequeños y ponla en la sartén, junto con 1 ¼ tazas de caldo de res. Luego agregue 1 ½ taza de zanahoria y guisantes. El caldo de carne mantiene el relleno húmedo después de drenar la grasa de la sartén.
4. Espesar el relleno de tarta (opcional). Tal vez el relleno se ha vuelto demasiado delgado y quieres hacerlo más grueso. Puedes hacer esto de diferentes maneras. Aquí hay algunas maneras entre las que puede elegir:
Método 3 de 5: hacer un pastel de carne entero
1. Precalentar el horno a 175°C.
2. Hacer un pastel de carne entero. Enrolla la masa alrededor del rodillo que has espolvoreado con harina. Comience en el borde y enrolle suavemente la masa alrededor del rodillo. A continuación, coloque la masa en el molde para hornear deslizándola con cuidado del rodillo y colocándola en el molde para hornear.
3. Empuje la corteza. Empuje la corteza a aproximadamente 1,5 cm de alto a lo largo del borde de la fuente para hornear y doble la masa sobrante en el borde hacia atrás en el borde, de modo que la corteza se vuelva más gruesa en los bordes.
4. Llena el pastel con relleno. Vierta lentamente el relleno en el molde para hornear que ya tiene la masa. Asegúrese de que esté distribuido uniformemente y no llene demasiado la bandeja para hornear.
5. Cubrir el pastel con masa. Extienda otro círculo de masa y colóquelo con cuidado sobre el relleno. Pellizque la masa en el fondo de la sartén y la capa superior para que tenga un borde que parezca que lo hizo con los nudillos. Cortar el exceso de masa con un cuchillo afilado.
6. Haz unos cortes en la capa superior de masa. Use un cuchillo afilado para hacer algunos cortes en la capa superior de masa para permitir que escape el vapor durante la cocción en el horno.
7. Hornear el pastel de carne. Coloque el pastel de carne en una rejilla para horno en el centro del horno y hornee durante unos 45 minutos, o hasta que la cubierta esté dorada.
Método 4 de 5: Hacer empanadas de pastel de carne
1. Cortar la masa en trozos. Estirar la masa y cortarla en 6 piezas, cada pieza es de unos 150 g. Enrolle las piezas en 6 bolas pequeñas.
- Espolvorear con harina la superficie de trabajo para que no se pegue la masa.
2. Estira tu masa. Enrolle las piezas en círculos planos de unos 20 cm de diámetro. Si la masa está muy caliente puede ser difícil darle forma. Si es necesario, déjalo enfriar en la nevera durante unos 5-10 minutos.
3. Rellena cada empanada. Divida el relleno entre los círculos de masa, colocando ¾ de taza de relleno en cada mitad del círculo. Doble con cuidado la masa sobre el relleno y use sus dedos o un tenedor para presionar los bordes.
4. Haz unos cortes en la parte superior de cada pastel. Usa un cuchillo afilado para hacer unos cuantos cortes en la parte superior de las empanadas. Esto permite que el vapor escape de la hamburguesa durante el horneado y evita que la hamburguesa se abra en el horno.
5. Hornea tus pasteles. Hornea tus empanadas en una bandeja de horno que hayas engrasado ligeramente, o en una bandeja antiadherente. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que la masa esté dorada y esponjosa.
Método 5 de 5: experimenta con el pastel de carne
1. Prueba diferentes tipos de carne. Use carne picada de cerdo, pollo, pavo o cualquier otra carne que le guste. También puedes mezclar diferentes tipos de carne si quieres hacer un pastel de carne especial. Por ejemplo, puedes freír tocino y hacerlo a través de la carne picada. O compre sus salchichas italianas favoritas, retire el relleno de la piel y mézclelo con el relleno de su tarta. También puedes usar carne de cordero, de buey o incluso trozos de atún para tu pastel de carne.
- Asegúrese de que la carne esté bien cocida antes de agregarla al relleno.
2. Hacer un pastel dulce de carne picada. Si desea hacer un pastel dulce, salado y sabroso, agregue los siguientes ingredientes a la receta del relleno:
3. hacer un pastel de carne picante. Haga que el pastel de carne esté agradable y caliente agregando algunos ingredientes y hierbas adicionales. Por ejemplo, puede agregar 1 chile jalapeño y 2 dientes de ajo a su relleno. También agregue 4 cucharaditas de curry en polvo, ½ cúrcuma y ⅛ de pimienta de cayena. Póngalos en la sartén cuando esté horneando la carne picada y disfrute de un delicioso pastel de carne picante.
4. Trate de ser creativo al hacer su pastel de carne. Usa tus ingredientes y especias favoritos para hacer tu propia versión del pastel de carne. Por ejemplo, si quieres darle un sabor mexicano a tu pastel de carne, agrega puré de frijoles y queso cheddar al relleno. Si desea hacer un pastel de carne vegetariano, reemplace la carne molida con ½ taza (90 g) de lentejas marrones. También puedes añadir corazones de alcachofa. Siéntete libre de hacer lo que te gusta!
5. Terminado.
Consejos
- Si le sobra masa, extiéndala en un cuadrado pequeño, úntela con mantequilla, espolvoree canela y azúcar moreno sobre la mantequilla, enrolle y córtela en rodajas pequeñas. Coloca las delicias pequeñas de canela con el pastel de carne en el horno por unos quince minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Primero extienda la masa sobre papel de hornear; es más fácil ponerlo en tu bandeja para hornear.
- Puedes hornear tus pasteles y posiblemente congelarlos. Para recalentarlos, coloca una tortita en una bandeja de horno y caliéntala en el horno a 150ºC durante unos 20 minutos, o hasta que la tortita esté completamente caliente, incluido el interior.
- Si no quieres hacer tu propia masa, también puedes usar hojaldre del supermercado para que puedas hacer el bizcocho más rápido.
- Puedes poner el bizcocho sobre una rejilla después de hornearlo, para que se enfríe más rápido.
Advertencias
- Siempre use guantes para horno cuando esté trabajando con una bandeja para hornear o cuando saque algo del horno.
- Si los platos en su horno no se cocinan de manera uniforme, gire el pastel a la mitad del tiempo de cocción para que el otro lado se cocine igual de bien.
Artículos de primera necesidad
- Gran tazón
- rodillo
- tabla de cortar grande
- cuchillo de cocina
- taza medidora
- Tenedor
- Cuchillo
- molde para hornear
- Bandeja de hornear
- sartén grande
Artículos sobre el tema. "Haciendo pastel de carne"
Оцените, пожалуйста статью
Popular
