Hacer pastelitos

Contenido

Ingredientes
Pasos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Los cupcakes son deliciosos para el postre o como repostería. Puedes servirlos en cualquier ocasión, desde una fiesta de cumpleaños hasta una boda. Hay infinitas variedades de cupcakes. Sigue estos pasos si quieres aprender a hacer cupcakes.

Ingredientes

Magdalenas pasadas de moda

150 gramos de harina de pastel (130 gramos de harina + 20 gramos de harina de maíz)
125 gramos de harina
380 gramos de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal
450 gramos de mantequilla sin sal, en cubos
4 huevos grandes
240 ml de leche entera
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
780 gramos de azúcar en polvo
120 ml de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Magdalenas en blanco y negro

320ml de leche chocolatada
120 ml de aceite de colza
3 huevos grandes
550 gramos de mezcla para pastel de chocolate
3 cucharadas de mantequilla sin sal
300 gramos de crema de malvavisco
280 gramos de trozos de chocolate amargo
160 ml de crema
1 cucharada de jarabe de maíz
170 gramos de glaseado de vainilla

Magdalena de tiramisú

110 gramos de harina de pastel (100 gramos de harina, 10 gramos de harina de maíz)
3/4 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal gruesa
60 ml de leche
1 media vaina de vainilla
4 cucharadas de mantequilla sin sal
3 huevos enteros
3 yemas de huevo
190 gramos de azúcar
80 ml café fuerte
30 ml de vino marsala
50 gramos de azúcar
240 ml de crema
225 gramos de mascarpone
65 gramos de azúcar en polvo
polvo de cacao

pastelitos simples

125 gramos de mantequilla
122 gramos de azúcar
130 gramos de harina
4 gramos de levadura en polvo
2 huevos
Glasear, si se desea

Pasos

Método 1 de 4: Hacer cupcakes a la antigua

1. Precalentar el horno a 165ºC.

2. Ponga los papeles para cupcakes en el molde para hornear cupcakes. Coloque la bandeja para hornear a un lado.

3. Mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol. Mezcle los ingredientes hasta que estén bien mezclados, aproximadamente tres minutos.

4. Agregue la mitad de los cubos de mantequilla a la mezcla. Mézclalo hasta que toda la mantequilla esté cubierta con una capa de harina.

5. Añadir los huevos de uno en uno a la mezcla. Solo agregue el siguiente huevo cuando el huevo anterior se haya incorporado completamente a la mezcla.

6. Agregue la leche entera y el extracto puro de vainilla a la masa. Mezclar hasta que esté todo bien mezclado, raspar los ingredientes del fondo para que no se pegue nada.

7. Llena todos los vasos hasta 2/3 con la masa. Entonces hay suficiente espacio para que los pasteles puedan apagarse.

8. Hornea los pasteles durante 15-20 minutos. Después de 15 minutos, perfore un pastel con un palillo. Si sale limpio, los cupcakes están listos y los puedes sacar del horno. Comprobar cada 2 minutos si están cocidos.

9. hacer el glaseado. Esto ya lo puedes hacer cuando los cupcakes están en el horno. Para hacer el glaseado, bate el resto de la mantequilla junto con la mitad del azúcar glas, la leche y la esencia de vainilla hasta que quede cremoso.Batir hasta que esté suave y agregar gradualmente el resto del azúcar hasta que esté lleno y cremoso.

10. Deja que los cupcakes se enfríen. Déjalos enfriar durante al menos 5 minutos para que el glaseado no se derrita.

11. Decora los cupcakes con el glaseado. Extender la guinda sobre los cupcakes con una cuchara o espátula.

12. atender. Disfruta de estos deliciosos cupcakes.

Método 2 de 4: hacer cupcakes en blanco y negro

1. Precalentar el horno a 176ºC.

2. Ponga los papeles para cupcakes en el molde para hornear cupcakes. Coloque la bandeja para hornear a un lado.

3. Coloque la leche con chocolate, el aceite, los huevos y la mezcla para pastel en un tazón grande.

4. Mezcla los ingredientes. Licúalos durante 30 segundos con una batidora eléctrica a baja velocidad. Raspe los lados del tazón con una espátula y bata la mezcla por otros 2 minutos.

5. Poner la masa en las tazas. Llene las copas a 2/3 para que haya suficiente espacio para expandir.

6. Hornea los cupcakes durante 18 - 24 minutos. Después de 15 minutos, perfore un pastel con un palillo. Si sale limpio, los cupcakes están listos y los puedes sacar del horno. Comprobar cada 2 minutos si están cocidos. Retire los cupcakes de la bandeja para hornear y déjelos enfriar sobre una rejilla.

7. Hacer el relleno de malvavisco. Esto ya lo puedes hacer cuando los cupcakes están en el horno. Pon las 3 cucharadas de mantequilla en un horno de microondas. Agregue la crema de malvavisco y póngala en el microondas durante 1 minuto. Deje que se enfríe durante 2 minutos y luego bátalo con la batidora durante 1 minuto hasta que esté agradable y suave.

8. Haz un corte de aproximadamente 1 cm en el fondo de cada cupcake. Colocar el relleno de malvaviscos en una manga pastelera con boquilla redonda. Pasar el relleno por el corte del cupcake.

9. Mezcle la crema con el jarabe de maíz en una cacerola pequeña. Calentar estos ingredientes a fuego medio hasta que hierva. Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que quede suave. Deje que la mezcla se enfríe hasta que espese, unos 4-5 minutos.

10. Sumerge los cupcakes boca abajo en la mezcla de chocolate. Alisarlo con un cuchillo si es necesario. Luego pon los cupcakes en un papel nuevo y deja que el chocolate se endurezca un poco.

11. Poner el glaseado de vainilla en una manga pastelera. Esta bolsa debe tener una pequeña punta redonda. Haz pequeños círculos en el centro de cada pastel, superponlos ligeramente. Espere unos minutos para que la mezcla de chocolate se asiente por completo.

12. atender. Disfruta de tus deliciosos cupcakes.

Método 3 de 4: pastelitos de tiramisú

1. Precalentar el horno a 165ºC.

2. Ponga los papeles para cupcakes en el molde para hornear cupcakes.

3. Tamizar la harina de pastel, el polvo de hornear y la sal juntos.

4. Reducir a la mitad una vaina de vainilla. Raspe las semillas y guárdelas a un lado.

5. Caliente la leche y la vaina de vainilla y las semillas en una cacerola pequeña a fuego medio. Caliéntelo hasta que comience a burbujear en los bordes. Entonces quítalo del fuego.

6. Batir la mantequilla cremosa. Luego déjalo reposar por 15 minutos para que se endurezca.

7. Vierta la mezcla de leche a través de un colador en un tazón. Tirar la vaina de vainilla.

8. Batir los huevos, las yemas y el azúcar en un bol. Bátelo con una batidora eléctrica a velocidad media.

9. Coloque el recipiente para mezclar sobre una cacerola con agua hirviendo. Revuelva los ingredientes a mano hasta que el azúcar se haya disuelto y toda la mezcla esté tibia. Eso toma alrededor de 5-6 minutos. Entonces quítalo del fuego.

10. Mézclalo con la batidora a alta velocidad. Continúe mezclando hasta que la mezcla sea de color amarillo pálido, esponjosa y lo suficientemente espesa como para que una cinta pueda permanecer en la superficie durante unos segundos.

11. Doble la mezcla de harina en la mezcla de huevo en tres lotes. Primero, agregue 1/2 taza de la masa a la mezcla de leche para espesarla, luego incorpore la mezcla de leche al resto de la masa hasta que haya mezclado todos los ingredientes.

12. Rellena cada vaso por 2/3 con masa. Entonces hay suficiente espacio para que los cupcakes suban. Divide la masa uniformemente entre todas las tazas.

13. Hornea los cupcakes durante 20 minutos. Gire la bandeja para hornear a la mitad. Dejar en el horno hasta que las tortas estén firmes en el centro -puedes probar esto clavándoles un palillo- y los bordes estén dorados. Luego sácalos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.

14. hacer el jarabe. Para hacer el almíbar, mezcle el café fuerte con el vino marsala y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Deje que el jarabe se enfríe.

15. Untar la parte superior de los pasteles con el almíbar. Preparar todo el jarabe. Deje que el líquido penetre en los pasteles durante unos 30 minutos.

dieciséis. hacer el glaseado. Bate la crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté firme. Ahora mezcle el mascarpone y el azúcar glas hasta que quede suave. Luego doble la crema batida en la mezcla de queso hasta que esté bien mezclado.

17. Pon un punto de glaseado en cada cupcake. Ponlos en la nevera durante la noche para que se solidifique.

18. atender. Espolvorea estos deliciosos cupcakes con cacao en polvo y disfruta.

Método 4 de 4: pastelitos simples.

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso y bien mezclado. Tal vez sea mejor empezar con una cuchara de madera, porque la mantequilla a menudo se atasca en la batidora de mano.

3. Añadir los huevos de uno en uno y mezclar con la batidora. La masa ahora comienza a adelgazarse.

4. Agregue la harina y el polvo de hornear en pedacitos pequeños al mismo tiempo y mezcle. Si la masa se vuelve grumosa, está bien, se ablandará automáticamente si configura la batidora un poco más rápido.

5. Verter la masa en moldes pequeños y dejar hornear durante 20-25 minutos.