Cómo hacer brownies

Contenido

Ingredientes
- brownies simples
- Brownies tipo caramelo
Pasos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Un brownie es un manjar dulce que se ha establecido bien en los Países Bajos. Puedes hacerlo para una ocasión especial, en un día lluvioso aburrido, o simplemente porque tienes ganas de hornear y quieres darte un gusto a ti y a tus compañeros de cuarto. Puedes hacer brownies regulares o hacerlos más masticables y con forma de toffee, o probar otra variación creativa. A la hora de hacer brownies, todo es posible, y el resultado siempre está para chuparse los dedos. Elija una receta y comience de inmediato.

Ingredientes

brownies simples

55 gramos de harina
225 gramos de azúcar granulada
2 huevos
3 cucharaditas de chocolate o cacao en polvo
55 gramos de mantequilla o margarina
1/4 cucharadita de polvo de hornear
170 gramos chispas de chocolate agridulce
1/4 cucharadita de sal
Azúcar en polvo al gusto

Brownies tipo caramelo

10 cucharadas (145 gramos) de mantequilla sin sal
250 gramos de azúcar granulada
65 g de cacao en polvo sin azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
70 gramos de harina
75 gramos de pecanas o nueces picadas

Pasos

Método 1 de 3: brownies simples

1. Precalentar el horno a 190ºC.

2. Engrasa un molde para horno cuadrado (23 x 23 cm) y cúbrelo con papel de horno a una altura de unos 2,5 cm. También puedes cubrir el molde con papel de aluminio.

3. Derrita la mantequilla o margarina en una cacerola pequeña a fuego lento. Mientras la mantequilla se derrite, realice los siguientes dos pasos. Debería tomar alrededor de dos minutos para que la mantequilla se derrita. La mantequilla se derretirá más rápido si dejas que alcance la temperatura ambiente de antemano.

4. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar glas y los huevos. Coloque el azúcar y los huevos en un tazón mediano y mezcle bien los ingredientes. Esto debería tomar alrededor de un minuto. Puede mezclar los ingredientes con una cuchara de madera, un batidor o posiblemente con una batidora eléctrica.

5. En un recipiente aparte, mezcle la harina y el cacao o el chocolate en polvo. Ahora ponga estos ingredientes en un recipiente aparte y revuelva hasta que estén bien mezclados.

6. Vierta la mantequilla derretida en la mezcla de azúcar y huevo. Luego revuelva bien hasta que la mantequilla se absorba completamente en la mezcla. Esto produce una agradable mezcla cremosa de color amarillo claro.

7. Tamice gradualmente la mezcla de cacao en la mezcla de huevo. Coloque los ingredientes en un colador y agítelo suavemente de un lado a otro para permitir que entre aire mientras la mezcla de cacao cae en la mezcla de huevo. También puedes raspar ligeramente el fondo del colador con un tenedor para tamizar la mezcla de cacao.

8. Ahora agrega las chispas de chocolate a la mezcla. Ahora puedes agregar las chispas de chocolate a los demás ingredientes. Puedes tener chispas de chocolate regulares, o esas lindas mini chispas, si quieres. Si te sientes aventurero y quieres mezclar las cosas, incluso puedes optar por chispas de chocolate blanco.

9. Vierta la masa en el molde para hornear. Ya has engrasado el molde con antelación y lo has forrado con papel de horno, para que inmediatamente puedas verter en él la masa de la tarta. Usa una espátula o un cuchillo para alisar la masa. No tiene que quedar perfectamente liso, pero trata de distribuirlo lo más uniformemente posible sobre el molde para que los brownies queden a la misma altura en todas partes.

10. Coloque la bandeja para hornear en el estante del medio del horno y hornee los brownies durante 30 minutos. Después de 25 minutos, vigile constantemente los brownies para asegurarse de que no se quemen. Mientras los brownies están en el horno puedes lavar los platos. Y si te mantienes ocupado en la cocina mientras los brownies comienzan a endurecerse, naturalmente querrás probarlos aún más!

11. Retire los brownies del horno y déjelos enfriar. Deje que los brownies se enfríen durante al menos cinco minutos. En esos cinco minutos tienen la oportunidad de ponerse un poco más duros. Si corta los brownies mientras aún se están enfriando, es más difícil cortarlos bien.

12. Cortar los brownies en trozos del tamaño de un bocado. Puedes cortar los brownies en trozos pequeños que puedes comer de un bocado. También puedes cortar brownies más grandes, para que cada pieza forme una porción sabrosa. La elección es tuya: si los estás haciendo para un gran evento, cuanto más pequeños, mejor. Pero si solo los haces para ti y algunos amigos o familiares, por supuesto puedes cortarlos un poco más grandes?

Para un efecto decorativo y un acento dulce extra agradable, puede espolvorear los brownies con un poco de azúcar en polvo.

Método 2 de 3: brownies estilo caramelo

1. Precalentar el horno a 160ºC. Coloque la rejilla debajo del medio del horno y prepare todo para hacer brownies extra sabrosos como toffee.

2. Prepare un molde para hornear cuadrado de 20 por 20 cm. Cubra el fondo y los lados de la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. Deje que el papel de aluminio o papel cuelgue sobre el borde del molde en dos lados opuestos.

3. Vierta una capa de agua de 1 a 5 cm en una cacerola mediana. Calentar el agua hasta que empiece a hervir.

4. Mezclar el cacao en polvo, el azúcar, la mantequilla y la sal en un bol. Toma un recipiente ignífugo para esto. Revuelve bien los ingredientes. Para hacer esto, coloque el recipiente sobre el agua hirviendo suavemente para dejar que los ingredientes se calienten un poco para que pueda mezclarlos más fácilmente, dando como resultado una mezcla agradable y cremosa. Sigue revolviendo los ingredientes hasta que la mezcla esté agradable, suave y tibia. Todavía puede haber algunas piezas en él; la mezcla se suavizará por sí sola después de agregar la harina y los huevos.

5. Deje que el recipiente se enfríe durante 3 a 5 minutos. Para usarlo más, la mezcla aún debe estar tibia, pero ya no caliente.

6. Ahora agregue la vainilla. Agregue la vainilla a la mezcla con una espátula o una cuchara de madera. La vainilla le da a los brownies un sabor único.

7. agregar los huevos. Ahora añade los huevos uno a uno a la mezcla. Asegúrese de que la mezcla absorba completamente el primer huevo antes de agregar el segundo huevo. Este es un truco que hace que la masa quede más suave.

8. agrega la flor. Revuelva la harina en la mezcla hasta que esté completamente incorporada en la masa. Esto tomará al menos dos minutos. La masa debe ser bastante espesa, probablemente más espesa que la masa para los brownies regulares, como está acostumbrado, y así es como estos brownies adquieren su agradable textura masticable y similar al caramelo.

9. Revuelva las nueces a través de la masa. Revuelva las nueces, nueces, almendras o cualquier tipo de nueces que desee usar en la masa. También puedes omitir las nueces, pero le dan mucho más sabor a los brownies.

10. Vierta la masa en el molde para hornear. Extienda la mezcla uniformemente sobre el fondo del molde para que sus brownies tengan aproximadamente el mismo grosor.

11. Introducir el molde en el horno de 20 a 25 minutos. Vigile de cerca los brownies después de unos 18 minutos. Para verificar que estén listos, pinche un palillo en el centro de los brownies y vea si sale casi limpio. Déjalos en el horno si aún no están cocidos, aunque ya haya pasado el tiempo oficial de cocción.

12. Retire los brownies del horno y déjelos enfriar. Deje que los brownies se enfríen durante al menos cinco minutos antes de cortarlos.

13. Cortar los brownies. Esta receta produce 16 brownies de tamaño normal, pero, por supuesto, puede cortarlos en cuadrados más grandes o más pequeños (u otras formas) como desee.

14. Sirve los brownies. Estos llamados brownies con chocolate o toffee son deliciosos solos con café o té, pero si quieres hacerlos más locos, también puedes rociarlos con un poco de salsa de caramelo.

Método 3 de 3: hornear otros tipos de brownies

1. hacer bizcochos de chocolate. En este artículo puedes leer cómo hacer tus propios brownies de chocolate favoritos. Puedes elegir entre brownies de chocolate normales, brownies de caramelo o sabrosos brownies masticables. Elijas los brownies que elijas, te chuparás los dedos!

2. Hacer brownies con una capa de crema. Puede hacer brownies más festivos extendiendo una capa de crema a base de queso crema fresco sobre o entre ellos, ideal para cumpleaños u otras ocasiones especiales.

3. Hornee los llamados brownies S`more. A una receta de brownies tradicionales, agregue algunas galletas Graham u otras galletas integrales desmenuzadas, cubra con malvaviscos y se sentirá como si estuviera sentado en una fogata.

4. Hornear brownies sin gluten. ¿Quién dijo que las personas con alergia al gluten no pueden disfrutar de brownies recién horneados?? Hay recetas de brownies sin gluten que son tan ricas como los brownies que haces de forma tradicional.

5. hacer brownies de menta. Agregue un poco de menta a la receta tradicional de brownie y tendrá un buen regalo navideño.

Advertencias

Tenga cuidado al usar el horno y derretir la mantequilla. Siempre use guantes para horno cuando retire platos o moldes para hornear del horno.
No dejes los brownies en el horno por mucho tiempo. Si dejas los brownies en el horno por mucho tiempo, se quemarán y se volverán negros.