Cómo hacer bollos (con imágenes)

Contenido

Ingredientes
Pasos
- Método 1 de 2: hacer bollos
- Método 2 de 2: hacer variaciones de bollos dulces y salados
Consejos
Artículos de primera necesidad

Los bollos son sándwiches o pasteles tradicionales que son simples y fáciles de hacer y deliciosos para comer. Son parte del `té con crema` o `té de la tarde`, una tradición inglesa de la tarde en la que se sirven con té, nata y mermelada, pero puedes disfrutar de tus bollos caseros cuando y donde quieras! También puedes compartirlos con amigos y familiares!

Ingredientes

para los bollos

2 tazas (250 gramos) de harina o harina
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio)
3 cucharadas – 1/3 taza (65 gramos) de azúcar
110 gramos de mantequilla fría
½ taza (120 ml) de crema o crema para café
Pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Para el glaseado

1 huevo
¼ de taza (60 ml) de crema o leche evaporada

Pasos

Método 1 de 2: hacer bollos

1. Precalentar el horno a 200°C. Asegúrese de que no haya nada en su horno y que la rejilla del horno esté en el medio.

2. Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. Coloque la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal en un tazón grande y revuelva con un tenedor o un batidor hasta que estén bien mezclados.

Para bollos menos dulces, use tres cucharadas de azúcar.

Para los scones usas 65 gramos de azúcar.

Para bollos se omite el azúcar.

3. Cortar la mantequilla en cubos pequeños y agregarla a la mezcla de harina. Cortar la mantequilla hace que sea más fácil de manipular y mezclar.

4. Mezcle la mantequilla y la harina hasta que se asemeje a una masa gruesa y desmenuzable. Puedes usar un cuchillo de pastelería o tus manos para esto. Las migas deben ser del tamaño de guisantes. Sin embargo, no amase la masa demasiado a fondo; de lo contrario, resultará en bollos masticables y pesados.

Para hacer bollos con chispas de chocolate, agregue ½ taza (90 gramos) de chispas de chocolate semidulce. Para obtener más ideas sobre qué más puede hacer por usted, haga clic en .

5. Revuelva la crema (de café) poco a poco en la masa. Comience con unas cucharadas de crema y siga agregando y revolviendo hasta que la masa se desprenda de los lados del tazón y forme un grumo. Es posible que termines necesitando un poco menos o más de ½ taza (120 ml) de crema.

Para darle un poco más de sabor a los scones, puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla a la crema.

6. Cubra la masa con plástico y póngala en el refrigerador. Deja reposar la masa de 15 a 20 minutos. Este es tiempo suficiente para que la mantequilla se enfríe, haciendo que la masa sea más fácil de manejar más adelante.

7. Batir un huevo para pincelar. Mezcle 1 huevo con ¼ de taza (60 ml) de crema o (café) de leche. Bate la mezcla con un tenedor o bate hasta que la yema se rompa por completo y ya no quede rayada. Pronto estarás cubriendo tus bollos con este.

8. Cortar la masa por la mitad y volver a poner una de las mitades en la nevera. Corta la masa por la mitad para no amasar demasiado, lo que de lo contrario puede dar un resultado de cocción difícil. Al volver a colocar la masa en el refrigerador, evita que se ablande demasiado pronto. Asegúrate de tapar la masa herméticamente antes de volver a ponerla en la nevera.

9. Mueva la masa a una superficie ligeramente enharinada para extender. Que tenga entre 2 y 2,5 centímetros de grosor, pero no más fino, de lo contrario no subirá lo suficiente. Sin embargo, tenga en cuenta que cuanto más gruesa sea la masa, más tiempo tardará en hornearse. Puede hacer una línea en el centro de cada bollo (donde puede cortar el bollo por la mitad cuando esté horneado y listo para rellenar con crema o mantequilla) estirando la masa hasta la mitad del grosor que necesita, después de lo cual dobla la masa en mitad. Corte a través de ambas capas para formar los bollos individuales.

10. Cortar los bollos con un cuchillo o cortadores de galletas. Hay varias maneras de hacer esto. Aquí hay algunas ideas:

Haga bollos tradicionales cortando la masa en un círculo de 23 cm y luego dividiéndola en ocho partes, como una pizza o un pastel.

Haga bollos redondos cortando círculos de la masa con un vaso para beber o un cortador de galletas circular.

Cortar los scones en cuadrados con un cuchillo afilado.

11. Coloque los bollos en una bandeja para hornear. Para evitar que se peguen, puedes colocar una hoja de papel de horno en la bandeja de horno. Si tiene más bandejas para hornear y suficiente espacio en su horno, puede estirar y cortar la otra mitad de la masa; de lo contrario, tendrá que esperar hasta que se hornee el primer lote.

12. Pintar los scons con el huevo. Sumerja un pincel para hornear en el huevo y engrase ligeramente la parte superior de los bollos. Esto le da a los bollos una textura brillante mientras se hornean.

13. Coloque los bollos en el horno y hornee durante 15 a 20 minutos. Los bollos están listos tan pronto como se vuelven dorados.

14. Deje que los bollos se enfríen en una rejilla del horno. Retire con cuidado los bollos de la bandeja para hornear con una espátula y colóquelos en una rejilla del horno. Deja que se enfríen durante unos cinco minutos.

15. servir los bollos. Puedes servirlos tal cual o decorarlos primero espolvoreando un poco sobre ellos. También puede servir los bollos con un poco de nata o mermelada.

Método 2 de 2: hacer variaciones de bollos dulces y salados

1. Cubra sus bollos con glaseado de vainilla. Necesitarás 1 taza (125 gramos) de azúcar en polvo, 1 cucharada de leche y ½ cucharadita de extracto de vainilla. Mezcle todo con un tenedor hasta que esté completamente suave, agregando aproximadamente 2 cucharadas de leche extra para obtener la consistencia deseada.

Si el glaseado es demasiado espeso, agregue hasta 2 cucharaditas de leche.

2. Cubra sus bollos con una capa de glaseado de limón. Mezcle ¼ de taza (60 ml) de jugo de limón, 2 tazas (250 gramos) de azúcar en polvo y 1-2 cucharadas de agua. Vierta este glaseado sobre sus bollos después de hornearlos y déjelos enfriar.

3. Agregue arándanos y ralladura de naranja a sus bollos. Primero haz unos scones según el original . Revuelva 1 cucharadita de ralladura de naranja en la mezcla de harina. Después de agregar la mantequilla, agregue ½ taza (60 gramos) de arándanos secos picados. Mezclar bien, extender, cortar y hornear.

Para hacer los scones de limón y arándanos, use ralladura de limón en lugar de ralladura de naranja y arándanos secos en lugar de arándanos.

4. Agregue un poco de calabaza enlatada para hacer bollos de otoño reales. Úselo para los scones, pero con azúcar moreno en lugar de azúcar blanco y suero de leche en lugar de crema. Agregue ½ cucharadita de canela en polvo y ½ cucharadita de jengibre en polvo a la mezcla de harina. Revuelva ½ taza (120 mililitros) de calabaza enlatada y 1 cucharadita de extracto de vainilla en el suero de leche antes de agregarlo a la mezcla de harina y mantequilla.

Para bollos más sustanciosos, agregue 1/3 taza (50 gramos) de pasas y/o ¼ de taza (30 gramos) de pecanas o nueces picadas.

5. Haga bollos de otoño con azúcar moreno y nueces. Haga algunos regulares primero, pero use azúcar moreno en lugar de azúcar blanco. Agregue ½ taza (65 gramos) de nueces pecanas picadas y tostadas a la crema o crema para café. Revuelva bien y luego vierta la crema en la mezcla de harina.

6. Haga bollos con queso cheddar, tocino y cebollino. Comience haciendo algunos regulares, pero no agregue azúcar. En su lugar, agregue ¼ de taza (55 gramos) de tocino frito picado, ¾ de taza (75 gramos) de queso cheddar rallado y 2 cucharadas de cebollín fresco picado a la crema o leche evaporada. Sazonarlo con una pizca de pimienta recién molida. Vierta la crema en la mezcla de harina y revuelva suavemente hasta que todo esté distribuido uniformemente.

7. Haz unos scones con jamón y queso suizo. Comience con el original, pero omita el azúcar. En su lugar, agregue ¾ de taza (75 gramos) de queso suizo rallado y ¾ de taza (115 gramos) de jamón rebanado y cocido a la crema o leche evaporada. Vierta la crema en la mezcla de harina y revuelva todo bien con una cuchara.