Hornear un pastel de Navidad (con imágenes)

Contenido

Ingredientes
- Para el pastel:
- Para la cobertura:
Pasos
- Método 1 de 2: hacer el pastel
- Método 2 de 2: decorar el pastel
Consejos
Artículos de primera necesidad

¿Estás buscando un pastel que realmente pertenezca a la Navidad?? Prueba la siguiente receta para hacer un pastel de Navidad tradicional inglés, con frutas en alcohol y almendras. Puedes hornear este pastel días antes de Navidad.

Ingredientes

Para el pastel:

28 g de almendras
227 g de grosellas
227 g de pasas doradas
227 g de pasas
28 g de cerezas glaseadas, en cuartos (o cerezas al marrasquino)
57 g de piel mixta confitada
Ralladura de 1 limón
ralladura de 1 piel de naranja
3 cucharadas. buen brandy
1 taza de harina común
1/2 cucharadita. sal
1/2 cucharadita. para todas las hierbas/especias
1/4 cucharadita. nuez moscada
1 taza de azúcar moreno
1 cucharada. melaza
1 taza de mantequilla, suave
4 huevos, temperatura ambiente

Para la cobertura:

200 g de mazapán
1 a 2 cucharadas. mermelada de albaricoque caliente
3 proteínas
600 g de azúcar glas, tamizada
1-1/2 cucharadita. líquido (opcional)
1 cucharada. jugo de limón, recién exprimido

Pasos

Método 1 de 2: hacer el pastel

1. Picar las almendras finamente en un procesador de alimentos, unos 10 segundos.

2. Colocar las almendras troceadas en un bol. Añadir los frutos secos junto con la ralladura de limón y la piel de naranja. Añadir el brandy. Coloque un paño limpio sobre el recipiente y deje reposar la mezcla durante la noche, revolviendo cada pocas horas si es posible.

3. Precalentar el horno a 160 C o gas marca 3.

4. Tamizar la harina, la sal y las especias en un bol grande.

5. Haga una crema con la mantequilla blanda y el azúcar, luego agregue el almíbar y luego los huevos, mientras revuelve.

6. Combine los ingredientes secos y húmedos y mezcle bien para formar una masa.

7. Escurrir el jugo de la mezcla de las frutas remojadas y las almendras. Guárdalo en la nevera, puedes usarlo más tarde en el pastel.

8. Agregue la fruta a la mezcla de pastel. Revuelva hasta que la fruta se acaba de incorporar.

9. Engrasa con mantequilla un molde para horno redondo de 20 cm. Use papel de hornear para el fondo de la sartén si es necesario.

10. Vierta la mezcla de pastel en el molde para hornear. Extienda la masa con el dorso de una cuchara hasta que la superficie superior esté suave.

11. Hornee el pastel durante 2 horas y luego baje la temperatura a 150 grados centígrados o marca de gas 2. Hornee por otros 90 minutos a 2 horas. Probar si el pastel está cocido con un palillo (si el palillo permanece seco, el pastel está listo).

12. Retire el pastel del horno y deje que el pastel se enfríe durante 5 minutos. Separe el pastel del costado de la lata y déle la vuelta sobre una rejilla para horno.

13. Retire el papel de hornear, si lo ha usado, y haga algunos agujeros en la parte superior del pastel con su palillo. Vierta el brandy reservado y el jugo de frutas sobre la parte superior del pastel.

14. Envolver el bizcocho en papel de horno doble. Guárdalo en un recipiente hermético hasta que puedas decorar el pastel. De vez en cuando puedes cubrir el pastel con aún más brandy.

Método 2 de 2: decorar el pastel

1. Extiende el mazapán con un rodillo, de forma que puedas colocarlo encima de la tarta. Enrolle también unas tiras para los lados del pastel.

2. Pintar el bizcocho con la mermelada de albaricoque caliente. Cubrir el bizcocho con mazapán y dejar reposar al menos 1 día en un lugar fresco.

3. Bate las claras de huevo y el azúcar en un tazón a alta velocidad hasta que se formen puntos suaves (unos 5 minutos). Agregue la glicerina (opcional) y el jugo de limón, y bata el glaseado hasta que los ingredientes se mezclen.

4. Extender la guinda sobre el bizcocho con una espátula.

5. Decora el pastel con adornos navideños o frutos secos y nueces.

6. atender.

Consejos

La melaza es un jarabe elaborado durante el procesamiento del azúcar, similar al jarabe Gouda y la melaza. Si no puede encontrar melaza, reemplácela con una cantidad igual de melaza. El jarabe Gouda es un jarabe un poco más delgado y puede cambiar la masa.