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Los moldes de aluminio y papel están disponibles en supermercados o en línea. Las tiendas especializadas tendrán una variedad más amplia de opciones para moldes para pasteles. 
Siempre verifique los moldes de silicona para la temperatura de cocción deseada. La mayoría de los moldes de silicona pueden soportar altas temperaturas, pero verifique dos veces para asegurarse de que no se derritan en el horno. No use moldes de silicona sobre un fuego abierto. Entonces se derretirán. Como beneficio adicional, también puede ahorrar dinero ya que no tiene que comprar más moldes cada vez que hornea algo. 
Intenta adaptar el molde a la ocasión. Si está organizando una fiesta de Halloween, busque moldes naranjas o moldes con calabazas. También hay formas de papel que se doblan en diferentes formas, como tulipanes. Úsalos para más decoración. Si usted o uno de sus invitados es alérgico a los colorantes alimentarios, no use moldes de colores. El colorante alimentario puede penetrar en el panecillo y causar una reacción alérgica. 
Rocíe cada molde brevemente con el aceite. No cree un baño de aceite en el fondo. Use cantidades iguales en cada molde para que todos los muffins se horneen uniformemente. También puedes llenar una jeringa de nata montada con masa para rellenar los moldes. Algunas recetas requieren una cantidad específica de masa. Si usa una receta de este tipo, use la cantidad indicada. 
Los muffins generalmente se hornean a 180 grados centígrados, pero siga la receta que usa para obtener la temperatura de horneado correcta. Por lo general, hornea muffins en 15-20 minutos.
Usar moldes para pasteles
Contenido
Los moldes para pasteles son una parte importante de cualquier cocina que hornee en. Sin moldes, los muffins pueden adherirse al molde y formarse de manera desigual. Usar moldes para pasteles es fácil y realzará tus muffins para cualquier ocasión. Primero elige las formas que necesitas. Puedes elegir entre papel, papel de aluminio y moldes de silicona reutilizables. Elige formas decorativas para ocasiones festivas. Luego coloca un molde en cada vaso y rellénalo con la masa. Ahora estás listo para hornear tus muffins.
Pasos
Parte 1 de 2: encontrar el molde para hornear adecuado
1. Encuentre moldes que se ajusten a su molde para hornear. Los moldes para pasteles vienen en diferentes tamaños, así que asegúrese de que encajen en las tazas del molde para hornear. Si los moldes son demasiado grandes, no caben en la bandeja para hornear. Si son demasiado pequeños, los lados se expandirán y tus muffins se volverán demasiado planos. Encuentre un molde que encaje perfectamente en su bandeja para hornear.
- Los moldes para tartas estándar tienen un diámetro de 5,7 cm. Estos caben en una bandeja para hornear típica.
- Si está haciendo mini muffins, elija un molde de 2,5 cm o 1,8 cm.
- Si no está seguro de qué forma encaja en las tazas de su molde para hornear, mida el diámetro de una taza en su molde para hornear. Entonces busque moldes que coincidan con este diámetro. El diámetro de los moldes suele estar indicado en el embalaje.
2. Encuentra moldes para pasteles de aluminio para evitar los dedos grasientos. Los moldes para pasteles de cera y papel funcionan bien para la mayoría de los trabajos de horneado, pero no están libres de grasa. Eso significa que la grasa se filtrará a través del papel mientras se hornean los panecillos, y sus manos pueden volverse resbaladizas cuando saque los panecillos. Para una opción sin grasa, use moldes de aluminio en ese caso.
3. Use moldes de silicona para una opción reutilizable. Si espera reducir su huella de carbono de esta manera y quiere evitar tirar los moldes para cupcakes después de cada uso, pruebe con moldes de silicona. Estos son reutilizables y se pueden lavar y reutilizar la próxima vez que hornee.
4. Encuentra formas decorativas para una ocasión festiva. Si quieres añadir un poco más de diversión a tus muffins, elige uno de los muchos moldes para tartas decorados disponibles. Estos van desde diferentes colores hasta diseños elaborados. Compare y vea si hay un diseño que le atraiga.
5. Busque reseñas en línea para encontrar una buena marca. No todos los moldes para muffins son de buena calidad. Algunos pueden adherirse a la masa y separar el muffin si tratas de sacarlo. Busque en línea la marca que está considerando comprar y vea si alguien ha tenido algún problema para que se quede pegada. Use un producto que tenga buenas críticas y pocas personas se hayan quejado de los moldes pegajosos.
Parte 2 de 2: Usar los moldes para hornear
1. Coloque un molde para muffins en cada taza de un molde para hornear. Asegúrate de que todos descansen en el fondo de la bandeja para hornear. Empuje suavemente hacia abajo cada molde de pastel para que quede recto.
- La mayoría de los moldes para hornear tienen 12 tazas para muffins. Si hace más que esto, use más moldes para hornear.
- Un molde para hornear para hacer mini muffins probablemente tendrá más de 12 tazas. Asegúrese de comprar suficientes moldes antes de comenzar a hornear.
2. Engrasar los moldes de silicona al usarlos. Los moldes de silicona para muffins a veces se pegan a la masa. Engráselos con una pequeña cantidad de aceite en aerosol antes de agregar la masa.
3. Llene cada molde de pastel 2/3 hasta la parte superior con masa. Tome una cuchara o una taza de medir y saque la masa. Luego vierta la masa en el molde hasta aproximadamente 2/3 de la parte superior. Esto le da a la masa espacio para crecer.
4. Hornea tus muffins. Con la masa en los moldes solo queda hornear los muffins! Coloque la sartén en un horno precalentado y espere hasta que estén completamente cocidos. Luego saca los muffins, agrega un poco de glaseado y sirve.
Advertencias
- No llenes los moldes para muffins hasta el tope con la masa. De lo contrario, pueden desbordarse en el horno.
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