Instrucciones de paso a paso gratis 
Mientras que el panko blanco se hace tradicionalmente con pan sin corteza, puede dejar la corteza para hacer panko oscuro. 
Si no tienes un procesador de alimentos, ralla el pan contra el lado grueso de un rallador o dale uno o dos apretones en una licuadora. 
Al mantener el pan rallado en una capa uniforme, se asegura de que el panko quede crujiente durante la cocción. 
Al remover regularmente el panko evitas que se dore. El panko debe volverse crujiente, pero permanecer de color claro. 
Probablemente tomará al menos una hora para que las migas de pan se enfríen. Las migas de pan continúan secándose a medida que se enfrían. 
Para reducir el contenido calórico de algunos guisos, reemplace las coberturas de queso parmesano rallado con pan rallado panko. 
También puede usar pan rallado panko en todas las recetas que requieran pan rallado en el relleno. Por ejemplo, rellene los champiñones con una mezcla de panko con sabor antes de freírlos. 
Use pan rallado panko en todas las recetas que requieran pan rallado para unir los ingredientes. Por ejemplo, mezcle panko con pasteles de cangrejo antes de convertirlos en hamburguesas. 
huevos escoceses Palos de mozzarella fajitas de pollo Bolas de macarrones con queso
Pan rallado para hacer panko
Contenido
Si está cansado de comprar pequeñas cajas de migas de pan panko cada vez, aprenda cómo hacerlo usted mismo. Para obtener la textura crujiente característica de panko, comience con pan sin corteza. Cortar el pan en copos gruesos y esparcir las migas en una bandeja de horno con el borde levantado. Freír el pan rallado panko hasta que esté seco y crujiente. Luego úsalos para freír, cubrir o rellenar tu comida favorita.
Ingredientes
- 300 g pan blanco rebanado sin corteza
Bueno para 200 g de pan rallado panko
Pasos
Método 1 de 2: Procesar y hornear las migas de pan panko
1. Precaliente el horno a 120 °C y tome una bandeja para hornear con un borde elevado. Coloque una o dos bandejas para hornear con un borde elevado en su lugar de trabajo. Es importante utilizar una placa con el borde levantado para que el pan rallado no se deslice de la placa al meterlo y sacarlo del horno.
2. Cortar una rebanada de pan sin corteza en tres o cuatro tiras. Si no tiene un pan sin corteza, use un cuchillo de sierra afilado para cortar las cortezas y limpiarlas. Coloque el pan sin corteza en una tabla de cortar, córtelo en rebanadas y corte cada rebanada en tres o cuatro tiras. Puedes cortarlos a lo largo u horizontalmente.
3. Desmenuce el pan en un procesador de alimentos para hacer copos grandes. Coloque el disco rallador en el procesador de alimentos y encienda la máquina. Introduce lentamente las tiras de pan en la máquina. Esto debería hacer grandes copos de pan rallado.
4. Extienda el pan rallado en la bandeja para hornear con el borde levantado. Si parece que el pan rallado se elevará más de 1,5 cm en una bandeja, divídalo entre dos bandejas para hornear.
5. Hornea las migas de pan panko durante 20 a 30 minutos. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee hasta que el panko esté crujiente. Use una cuchara o espátula para revolver el pan rallado cada 5 minutos mientras hornea.
6. Deja que se enfríen las migas de pan panko. Retire la bandeja para hornear del horno y colóquela sobre una rejilla. Deje que el panko se enfríe por completo antes de usarlo o guardarlo. Si guarda el panko antes de que se haya enfriado, se echará a perder más rápido debido a la humedad del pan rallado.
Método 2 de 2: almacenar y usar pan rallado Panko
1. Guarde el panko en un recipiente y a temperatura ambiente hasta por dos semanas. Coloque las migas de pan panko enfriadas en un recipiente de almacenamiento con tapa. Mantenga el recipiente en la despensa y use las migas de pan dentro de dos semanas.
- Si lo desea, puede congelar las migas de pan panko hasta por dos meses. No hace falta descongelar el pan rallado panko cuando lo vayas a utilizar.
2. Haz una cubierta crujiente de panko para guisos. Justo antes de hornear, espolvoree pan rallado panko sobre su fuente de horno o gratinado favorito. El panko se volverá marrón y crujiente mientras se hornea. Pruébalo como topping con patatas gratinadas, pasta con atún o coliflor gratinada.
3. Hacer pan rallado extra crujiente para verduras o carne. Reemplace el pan rallado estándar con pan rallado panko en todas las recetas que requieran cubrir los alimentos antes de freírlos, hornearlos o saltearlos. Por ejemplo, hacer pescado frito, chuletas, chuletas de pollo, o aros de cebolla con panko.
4. Reemplace las migas de pan estándar en hamburguesas vegetarianas o de pastel de carne. La próxima vez que tengas una fiesta albóndigas, pastel de carne o hamburguesas vegetarianas, omita el pan rallado estándar. Use una cantidad igual de pan rallado panko como agente aglutinante. No cambia el sabor de la comida, pero une la mezcla.
5. Freír bocadillos crujientes cubiertos con panko. Use pan rallado panko para sus bocadillos favoritos para un exterior extra crujiente en lugar de sumergirlos en huevos batidos y cubrirlos con pan rallado. El panko también se mantiene crujiente por más tiempo que el pan rallado estándar. Por ejemplo, podría cubrir y hornear los siguientes bocadillos con panko:
Consejos
- Para hacer pan rallado integral, use su pan integral favorito. También puedes hacer pan rallado panko sin gluten con pan sin gluten.
Artículos de primera necesidad
- Horno
- 1 o 2 bandejas para hornear con borde elevado
- Procesador de alimentos con disco rallador o rallador de bloques
- cuchillo serrado
- Calendario
- tabla de cortar
Artículos sobre el tema. "Pan rallado para hacer panko"
Оцените, пожалуйста статью
Similar
Popular
