Cómo abrir un coco

Contenido

Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad
- método de horno
- método de martillo

El coco es un alimento delicioso y versátil que sabe especialmente bien fresco. Sin embargo, es posible que prefieras no comprar un coco entero porque crees que necesitarás un taladro, una sierra de mano y otras herramientas especiales para abrir el coco. Afortunadamente, puedes abrir un coco fácilmente con herramientas que probablemente ya tengas en casa. Calentar el coco en el horno lo ablanda lo suficiente como para poder golpearlo contra una superficie dura para abrirlo. Si no tienes horno también puedes romper el coco golpeándolo con un martillo. Una vez que hayas abierto el coco, solo necesitas un cuchillo y un pelador para quitarle la pulpa y poder comerlo.

Pasos

Método 1 de 3: escurrir el coco

1. Haz un agujero en la parte superior del coco. Hay tres ojos o abolladuras en la parte superior del coco. Uno de los ojos suele ser el más débil, así que use un cuchillo afilado para perforar cada ojo. Cuando encuentres el ojo que da más fácil, introduce el cuchillo para hacerle un agujero de unos 1,5 centímetros.

También puedes usar una brocheta de metal o un destornillador para hacer un agujero en la parte superior del coco.

2. Voltee el coco y colóquelo en un vaso. Para recoger el agua del coco necesitas un vaso. Coloca el coco boca abajo sobre el vaso de modo que el agujero que hiciste quede exactamente encima del vaso.

También puedes sostener el coco sobre un recipiente para recoger el agua. Sin embargo, si usa un vaso en el que el coco se ajusta perfectamente, no tiene que sostener el coco mientras gotea el agua.

Un vaso medidor también es muy adecuado para recoger el líquido.

3. Escurrir el coco por completo. Después de colocar el coco boca abajo en un vaso, déjalo escurrir unos minutos, o hasta que no salga más líquido. Es posible que tengas que agitar el coco varias veces para sacar lo último del agua.

Si planea poner el coco en el horno para abrirlo, primero deberá escurrirlo. Un coco que no hayas desinflado puede explotar en el horno si se calienta demasiado.

Si planea abrir el coco con un martillo, no necesariamente tiene que desinflarlo. Sin embargo, puede crear mucho desorden en su cocina si no. Así que es mejor vaciar primero el coco.

Debe haber alrededor de 120 a 180 ml de agua saliendo del coco.

El agua de un coco joven y fresco debe tener un sabor dulce. Si sale un líquido aceitoso del coco, probablemente el coco ya no sea bueno y es mejor tirarlo.

Método 2 de 3: usar el horno para abrir el coco

1. Precalentar el horno. Para abrir el coco usando calor, es importante asegurarse de que su horno esté lo suficientemente caliente. Pon el horno a una temperatura de 190 grados centígrados y deja que se caliente por completo.

2. Coloque el coco en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos. Coloque el coco desinflado en una bandeja para hornear y póngalo en el horno. Deje que el coco se hornee durante unos 10 minutos, o hasta que vea una grieta en la cáscara.

Si no hay grietas en la cáscara después de 10 minutos, deje que el coco se fría hasta que vea que la cáscara comienza a partirse. Sin embargo, revisa el coco cada pocos minutos para que no lo caliente más de lo necesario.

Si tienes prisa también puedes calentar el coco en el microondas. Coloca el coco en un plato para microondas y caliéntalo a fuego medio durante tres minutos.

3. Retire el coco del horno y envuélvalo en una toalla. Cuando comience a formarse una grieta en el coco, retire la bandeja para hornear del horno. Deje que el coco se enfríe durante dos o tres minutos y luego envuélvalo en una pequeña toalla de cocina o trapo.

4. Pon el coco en una bolsa de basura y golpéalo contra una superficie dura. Ponga el coco envuelto en una toalla en una bolsa de basura de plástico grande. Cierra la bolsa y golpea el coco contra una superficie dura varias veces hasta que sientas que se rompe en pedazos.

Cuanto más dura sea la superficie contra la que golpeas el coco, más fácil se rompe en pedazos. Una superficie de hormigón funciona especialmente bien.

5. Insertar un cuchillo entre la piel y la carne para separarlos. Cuando el coco se rompa en pedazos, sácalo de la bolsa de basura y quita la toalla. Inserta un cuchillo entre la piel y la pulpa blanca de cada pieza para separarlas suavemente.

No necesariamente tiene que usar un cuchillo afilado para separar la pulpa y la piel. Lo mejor es comenzar con un cuchillo de mantequilla y solo usar un cuchillo afilado si no tiene éxito.

Sostenga los trozos de coco contra una mesa o encimera cuando separe la cáscara de la pulpa para que estén estables y no se caigan.

6. Quitar la fibra de la pulpa. Después de haber separado la piel y la pulpa, es posible que aún queden algunas fibras de color marrón claro en la pulpa blanca. Use un pelador de vegetales para quitar las fibras, tal como lo hace cuando pela una papa o un vegetal. Cuando hayas quitado las fibras de la pulpa, puedes comer el coco o usarlo para cocinar.

Si no tiene un pelador, también puede usar un cuchillo afilado para pelar suavemente las fibras de la pulpa.

Método 3 de 3: abrir el coco con un martillo

1. Envuelva el coco en una toalla y sosténgalo. Después de drenar el agua del coco, coloque una toalla de cocina doblada contra un lado del coco. Usa tu mano no dominante para sostener el coco de modo que la parte descubierta del coco quede frente a ti.

Puedes sostener el coco contra una mesa o encimera, si lo prefieres. Tendrás que girarlo, para que puedas abrirlo por todos los lados.

2. Gira el coco y golpéalo con un martillo hasta que se agriete. Sujeta el coco con la toalla alrededor y dale un golpe firme con el martillo. Gire el coco a medida que avanza para que pueda golpear todo el exterior hasta que el coco se rompa en dos pedazos.

Por lo general, es mejor abrir el coco con un martillo de metal.

No importa si usas un martillo de madera, goma o metal para golpear el coco.

3. Abre la cáscara de coco y coloca las mitades con el lado abierto hacia abajo. Cuando el coco esté completamente agrietado por fuera, usa tus dedos para partirlo en dos pedazos. Coloque los trozos de coco sobre la mesa o el mostrador con la parte rota hacia abajo.

Si no puede abrir el coco fácilmente, golpee la parte exterior del coco nuevamente con el martillo. Puede ser que el coco no esté completamente agrietado en algunos lugares.

4. Golpea el coco con el martillo para soltar la pulpa. Golpee ambas mitades con el martillo mientras están sobre la mesa con el lado abierto hacia abajo. De esa manera, la pulpa se desprenderá de la piel y será más fácil despegar.

Asegúrate de golpear todas las partes de los trozos de coco con el martillo para que la pulpa se suelte por todas partes.

Está bien si las mitades se rompen en pedazos más pequeños cuando las golpeas con el martillo. Esto hará que sea aún más fácil separar la piel de la pulpa.

5. Pase un cuchillo entre la piel y la pulpa para aflojar la pulpa. Después de golpear las mitades con el martillo para aflojar la carne, inserte un cuchillo de mantequilla entre la piel y la carne. Use el cuchillo para separar suavemente la carne de la piel hasta que se desprenda por completo. Haz esto con todos los pedazos de coco.

Asegúrate de usar un cuchillo para mantequilla para que no tengas que preocuparte por cortarte.

6. Quitar la fibra de la pulpa. Cuando haya separado la pulpa de la piel, todavía quedarán algunas fibras delgadas de color marrón en el exterior de la pulpa. Despega con cuidado las fibras con un pelador de verduras para que solo te quede la pulpa.

Cuando haya quitado las fibras de la pulpa, puede comer la pulpa o usarla para cocinar.

Consejos

El jugo del coco no es leche de coco, sino agua fresca. El agua es un componente natural de un coco en crecimiento, y el color y el sabor del agua dependen de qué tan maduro esté el coco. La leche de coco es un producto procesado que se elabora extrayendo el aceite de la pulpa blanca triturada, generalmente usando agua hirviendo. Sin embargo, también puede haz tu propia leche de coco.

Advertencias

Nunca trates de morder un coco para abrirlo. No podrás abrir el coco de esta manera y tus dientes se astillarán.
No metas el coco al horno si no lo has escurrido. El coco puede explotar si lo dejas en el horno por mucho tiempo y el agua se convierte en vapor, creando una alta presión en el interior.
Mucho cuidado al golpear el coco con el martillo. Golpea el coco con firmeza, pero no tan fuerte como para perder el control del martillo. Tenga cuidado de no golpearse la mano accidentalmente.