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Puedes usar queso Gouda, queso de cabra, queso feta o cualquier otro queso que te guste.
Este método funciona mejor con 2 huevos, pero puedes agregar un tercero si tienes mucha hambre.
Esta técnica requiere algo de práctica. La sartén debe contener suficiente mantequilla para que la tortilla se deslice fácilmente por la superficie y gire. Usa una espátula si prefieres no tirarla. 
Haciendo una tortilla
Contenido
¿Cómo prefieres tu huevo?? La tortilla es una opción saludable y rápida para el desayuno o cualquier otra comida. Cada tortilla lleva huevos batidos y ligeramente fritos, pero hay muchas formas de hacerlo. Este artículo proporciona instrucciones para hornear una tortilla rellena clásica, una tortilla de hierbas francesas, una tortilla al vapor y una tortilla al horno.
Ingredientes
Tortilla rellena clásica
- 2-4 huevos
- Manteca
- Relleno para la tortilla (opcional)
- Queso rallado
- Jamón, pavo, pollo, salchicha o tocino
- Pimiento, tomate, cebolla, espinaca
Tortilla de hierbas a la francesa
- 2-3 huevos
- Manteca
- Eneldo, cebollino, orégano u otras hierbas frescas finamente picadas al gusto
- Sal y pimienta para probar
Tortilla al vapor
- 2-4 huevos
- 1 cucharada de zanahoria rallada
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta para probar
Tortilla Al Horno
- 10 huevos
- 480 ml de leche
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de jamón cocido o tocino cortado en cubitos
- 1/4 taza de perejil fresco finamente picado
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
Pasos
Método 1 de 4: Tortilla rellena clásica
1. preparar los ingredientes. Los huevos se cocinan rápidamente, así que corta todos los ingredientes antes de hornearlos. Primero tome la cantidad de huevos que necesita: generalmente hay de 2 a 4. A continuación, corte todos los ingredientes en trozos pequeños y ralle el queso.
- Los ingredientes que se suelen añadir a una tortilla son, por ejemplo, cebolla, jamón, pimiento morrón, espinacas, salchichas, aceitunas, tomates y champiñones. Use uno o más de los ingredientes anteriores como relleno, en una combinación que le guste.
2. romper los huevos. Lo mejor es romper los huevos uno a uno en un bol. Lávese bien las manos después para prevenir la intoxicación por salmonella.
3. Batir los huevos hasta que estén bien mezclados (el amarillo y el blanco). Puedes usar un tenedor o un batidor. Ahora también puede agregar sal, pimienta y otras hierbas y especias.
4. hornear los huevos. Caliente la mantequilla en la sartén a fuego medio. Vierta los huevos en la sartén y extiéndalos uniformemente con una espátula. Si le agregas un chorrito de leche o agua, la tortilla quedará un poco más esponjosa.
5. Añadir el relleno. Cuando la tortilla esté cuajada por abajo, pero todavía húmeda por arriba, puedes añadir todos los ingredientes excepto el queso. Seguir horneando hasta que el huevo burbujee por encima.
6. Da la vuelta a tu tortilla. Dar la vuelta a la tortilla con una espátula. Hornear por otros dos minutos, hasta que el huevo ya no esté húmedo.
7. Agregue queso y doble su tortilla por la mitad. Espolvorea queso en el centro de la tortilla y dóblalo sobre el queso con una espátula. Deslice su tortilla en un plato.
8. Espolvorea un poco más de queso sobre tu tortilla.
Método 2 de 4: tortilla francesa de hierbas
1. Calienta un poco de mantequilla en una sartén pequeña de hierro. Coloque la sartén a fuego medio. Derrita la mantequilla y asegúrese de que la sartén esté muy caliente.
- No uses una sartén antiadherente para hacer una tortilla con este método. El alto calor puede hacer que el revestimiento antiadherente se despegue.
2. Batir y sazonar los huevos. Mientras se derrite la mantequilla, colocar 2 o 3 huevos en un bol y batir con unas varillas hasta que se mezclen bien el amarillo y el blanco. Usar más huevos hará que la tortilla quede demasiado espesa; debe formar una capa delgada en la sartén. Sazone los huevos con un poco de sal y pimienta y espolvoree con cebollino, orégano, eneldo y otras hierbas. Media cucharadita de cualquier hierba está bien.
3. Verter los huevos en la sartén. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente; la mantequilla debe chisporrotear. Tan pronto como el huevo toque la sartén, burbujeará y se freirá. Mantente cerca, porque el huevo se cuece rápido con esta técnica. Hornea el primer lado durante unos 30 segundos.
4. Dar la vuelta a la tortilla. Levanta la sartén y haz un movimiento circular con la muñeca para voltear la tortilla hacia el otro lado. Tenga cuidado de que no termine al lado de la sartén; hacer un movimiento controlado para que el huevo se quede en el medio.
5. Deslice su tortilla en un plato. Cuando el segundo lado se haya cocinado durante unos 20 segundos, desliza la tortilla en un plato y dóblala por la mitad con el borde de la sartén. Esta técnica le brinda una tortilla simple, sabrosa y perfectamente cocinada en muy poco tiempo.
Método 3 de 4: Tortilla al vapor
1. Mezclar todos los ingredientes. Batir los huevos y agregar la zanahoria, la cebolla, el aceite de sésamo y la sal y la pimienta. Remueve todo bien.
2. Verter los huevos en una vaporera. Si tienes una canasta de vapor de bambú, úsala. Si no tiene eso, haga una vaporera con dos sartenes, una grande y otra más pequeña que quepan allí. Llene la cacerola más grande con unos centímetros de agua y coloque la cacerola más pequeña en ella. Pon esto en la estufa a fuego medio. Vierta los huevos en la cacerola pequeña y ponga una tapa en la cacerola grande.
3. Dejarlo al fuego hasta que se solidifique. Deje que el vapor cocine los huevos durante 10 minutos, o hasta que cuaje. Cuando mueva la sartén, el huevo aún puede tambalearse un poco, pero no debe verse húmedo.
4. Retire la sartén del fuego y córtela en trozos. Servir inmediatamente.
Método 4 de 4: Tortilla al horno
1. Precalentar el horno a 180°C. Asegúrate de que esté a la temperatura adecuada antes de ponerle la tortilla.
2. Mezcla los ingredientes. Batir los huevos en un bol y añadir la leche, el queso, el jamón, el perejil, la sal y la pimienta.
3. Verter la mezcla en un molde o bol para horno engrasado. Los huevos fritos se pegan rápidamente, así que engrase bien la cáscara con mantequilla o aceite. Vierta la mezcla de huevo.
4. Hornear la tortilla. Coloque el plato en el horno y hornee la tortilla hasta que la parte superior esté lista, aproximadamente 45 minutos. Si mueve el recipiente, es posible que los huevos aún se tambaleen un poco, pero ya no deben verse líquidos ni húmedos.
5. Retire la tortilla del horno y sirva. Cortar la tortilla en pequeños puntos y distribuirlos. Esta tortilla del horno queda deliciosa sobre pan tostado.
Consejos
- Ser creativo. A muchas personas les gustan las tortillas raras (como con aguacate y camarones, o tocino y piña). Al igual que con la pizza, con una tortilla puedes ir en todas direcciones.
- Todos los ingredientes para el relleno deben cocinarse previamente. Especialmente si usas carne.
- Pensar hacia adelante. Para una tortilla súper rápida hay que tenerlo todo preparado. Cortar las verduras y la carne lleva más tiempo que hornear la tortilla.
- Puedes usar queso rallado ya preparado.
- Para una tortilla menos aireada, no use leche y use una sartén más grande. Esto le da una tortilla más compacta y plana.
- También puedes usar un poco de crema agria en lugar de leche.
- Para obtener la máxima esponjosidad, puede batir las claras y las yemas de huevo por separado, y combinarlas solo justo antes de hornear.
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