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Queso de cabra Queso feta queso blanco ricotta 
Verduras frescas: rúcula baby, espinacas baby, guindilla o tomates cortados en dados. Verduras al horno: guindilla, berenjena picada, pimiento asado y champiñones laminados. Verduras enlatadas: frijoles negros, aceitunas negras (en rodajas), chiles, maíz, frijoles pintos y tomates secados al sol. pechuga de pollo picada Cerdo desmenuzado camarones carne de res en rodajas 
Dale un toque picante a tu quesadilla con unas hojuelas de pimiento rojo triturado o pimentón ahumado finamente picado. Agregue algunas hierbas frescas finamente picadas como albahaca, cebollino, cilantro, menta, orégano, perejil, estragón o tomillo. También puedes intentar agregar algunas cebolletas. Picar finamente algunos ajos, puerros, cebollas, chalotes o cebolletas y sofreírlos. 
Para una quesadilla clásica, mezcle partes iguales de queso y pechuga de pollo picada. Para un toque del sudoeste, agregue una salsa de frijoles negros y maíz a su queso. Haga una quesadilla de pollo a la barbacoa mezclando un poco de pechuga de pollo picada con un poco de salsa barbacoa. Prueba Monterey Jack como el queso. Si le gusta el tocino, intente agregar tocino frito finamente picado y unas rodajas de chile japaleño. Prueba el Cheddar como queso. 
salsa o pico de gallo Guacamole CCrea agria Rodajas de cebolletas
Haciendo una quesadilla
Este sabroso platillo tiene su origen en la cocina mexicana y se prepara con queso y pollo. Sin embargo, no tienes que usar los ingredientes tradicionales; también puedes experimentar con otra cosa. Esta primera parte del artículo te mostrará cómo elegir los ingredientes, luego las otras partes te mostrarán cómo hacer una quesadilla de otras maneras.
- Tiempo de preparación (horno): 5-10 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 15-20 minutos
Ingredientes
- ½ cucharadita de aceite de oliva
- Tortilla de trigo con un diámetro de 23 a 25 cm
- 50 gramos de queso rallado
- 120 gramos del relleno de tu elección (carne, frijoles, vegetales, etc.).)
Pasos
Método 1 de 5: hornear una quesadilla en la estufa
1. Elige tu relleno y mézclalo en un bol. Puedes usar cualquier combinación de vegetales, carne o granos que quieras, siempre y cuando termines con 120 gramos. Si usas carne o vegetales, asegúrate de que estén fritos. Aquí hay algunas opciones para comenzar:
- Para la carne, pruebe la carne de res en rodajas finas, el cerdo desmenuzado o la pechuga de pollo finamente picada.
- Como verdura puedes probar pimiento morrón en rodajas, champiñones, cebolla o maíz.
- Pruébalo con frijoles negros o frijoles pintos.
2. Caliente una sartén de 30 cm con un poco de manteca a fuego medio. Necesitarás media cucharadita de mantequilla o aceite; no uses demasiado o tu quesadilla quedará demasiado grasosa. Si usa aceite, use un aceite más ligero, como canola o aceite vegetal; el aceite de oliva le dará un sabor demasiado fuerte a la quesadilla.
3. Coloca la tortilla en la sartén cuando la mantequilla se haya derretido. Asegúrese de que la mantequilla se distribuya uniformemente sobre la superficie de la sartén. En este punto, puede comenzar a agregar su relleno, o puede voltear la tortilla y freír ligeramente por ambos lados; esto hará una quesadilla crocante.
4. Divida 50 gramos de Cheddar rallado sobre toda la tortilla. Si no te gusta el Cheddar, puedes usar otro tipo de queso rallado como Gouda, Colby, Fontina o Monterey Jack.
5. Agregar el resto de los ingredientes, cubriendo no más de la mitad de la tortilla. Luego doblarás la tortilla por la mitad. No le ponga demasiado relleno, de lo contrario su tortilla se volverá demasiado gruesa y se rasgará.
6. Espere hasta que el queso comience a derretirse y luego doble la tortilla por la mitad. Deslice la espátula debajo de la parte de queso de la quesadilla, levante y doble el relleno. Aplane la quesadilla suavemente con la espátula.
7. Mueva la quesadilla a una tabla de cortar. Si hay demasiada grasa en la tortilla, puedes limpiarla con una hoja de papel de cocina.
8. Cortar la quesadilla en triangulos. Corta la quesadilla por la mitad con un cuchillo afilado, luego vuelve a cortar cada triángulo por la mitad, formando cuatro porciones parecidas a las de una pizza.
9. Sirve la quesadilla. Puedes ponerle algo como salsa o crema agria.
Método 2 de 5: hornear una quesadilla en el horno
1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Asegúrese de que no haya nada en su horno y que la rejilla para hornear esté en el medio del horno.
2. Engrase ligeramente una tortilla y colóquela en una bandeja para hornear. Asegúrese de que el lado engrasado esté hacia abajo. La grasa ayudará a que la quesadilla quede crocante.
3. Dividir 25 gramos de queso rallado sobre la tortilla. Agregarás el resto del queso más tarde; las dos capas de queso ayudarán a unir la quesadilla pegarse. Puedes usar Cheddar, o cualquier otro tipo de queso rallado.
4. Añade 120 gramos del relleno de tu elección y extiéndelo por toda la tortilla. Si usa carne o vegetales, asegúrese de que estén cocinados en su mayoría; el relleno solo se horneará parcialmente en el horno.
5. Agrega el resto de tu queso. Asegúrate de que esté distribuida uniformemente sobre la quesadilla.
6. Cubra la quesadilla con una segunda tortilla. No lo dobles por la mitad. En cambio, presione suavemente su quesadilla con la parte posterior de su espátula; esto ayuda a mantenerlo arreglar.
7. Hornea la quesadilla por 5 minutos. Coloque la bandeja para hornear en el medio del horno y cierre el horno.
8. Voltee la quesadilla y vuelva a ponerla en el horno. Retire la bandeja para hornear del horno y use una espátula para voltear la quesadilla. Cuidado para que la quesadilla no se deshaga. Una vez que voltees la quesadilla, regrésala al horno.
9. Hornea la quesadilla por otros 5 minutos o hasta que esté dorada. Vigila la quesadilla para que no se queme; él puede terminar más rápido.
10. Retire la quesadilla del horno y colóquela en un plato. Use una espátula para levantar suavemente la quesadilla de la bandeja para hornear y transferirla a su plato.
11. Cortar la quesadilla en gajos. Usa un cuchillo afilado y corta la quesadilla como si fuera un pastel o una pizza.
12. Sirve la quesadilla. Puedes comerlo tal cual, o ponerle algo como salsa o crema agria.
Método 3 de 5: asar la quesadilla en una parrilla
1. Elige tu queso para rallar y el resto del relleno, y ponlo en un bol. Necesitarás 50 gramos de queso y 120 gramos de un relleno a tu gusto, como dados de tomate, cebolla, pechuga de pollo picada o frijoles. Mezcle suavemente el relleno en un recipiente limpio.
2. Encienda su parrilla con la configuración en medio. No lo establezca demasiado alto; el hará arder tu quesadilla.
3. Colocar la tortilla en la parrilla. Asegúrate de que la rejilla esté limpia para que el carbón no se meta en la tortilla.
4. Extienda su relleno sobre la mitad de la tortilla. Usa una cuchara para sacar el relleno del bol y colocarlo sobre la tortilla.
5. Dobla la tortilla por la mitad. Trabaja rápido para que la tortilla no se endurezca; si esperas demasiado, la tortilla se pondrá crocante y se partirá por la mitad. Deslice una espátula debajo del lado descubierto de la tortilla y dóblela por la mitad.
6. Presione suavemente la tortilla con la espátula y déjela asar de 3 a 4 minutos. Tenga cuidado de no quemar su quesadilla.
7. Voltee su quesadilla y déjela asar por otros 3 a 4 minutos. Desliza la espátula debajo de la quesadilla y gírala rápidamente. Tenga cuidado para que no se deshaga y derrame todo sobre la rejilla.
8. Retire la quesadilla de la parrilla y sirva. Use una espátula para quitar la quesadilla de la parrilla y colóquela en un plato. Córtalo en puntas con un cuchillo afilado. Puedes comer la quesadilla tal cual o ponerle algo como salsa o crema agria.
Método 4 de 5: hornear la quesadilla en el microondas
1. Coloque una tortilla en un plato apto para microondas. Para evitar que la tortilla se empape, puedes considerar ponerle una hoja de papel de cocina debajo.
2. Dividir 50 gramos de queso rallado sobre toda la tortilla. Asegúrese de que el queso se distribuya uniformemente sobre toda la tortilla.
3. Añadir 120 gramos de carne frita, verduras o hierbas. Si usa carne o vegetales, asegúrese de que estén cocinados en su mayoría; el relleno se seguirá horneando en el microondas.
4. Cubra la quesadilla con una segunda tortilla. La tortilla se partirá por la mitad si intentas doblarla por la mitad, por lo que tendrás que cubrirla con un segundo trozo. Puedes presionar suavemente la tortilla para hacerla pegarse.
5. Coloca la tortilla en el microondas y hornea por 30 segundos o hasta que el queso se derrita. La quesadilla no quedará tan crujiente como la hecha en la sartén, el horno o la parrilla. Si el queso no se ha derretido, vuelve a encender el microondas durante 30 a 60 segundos.
6. Mueva la quesadilla a un plato nuevo. La placa vieja probablemente estará demasiado caliente para manipularla sin guantes para horno.
7. Cortar la tortilla en esquinas y servir. Puedes servir la quesadilla con un poco de crema agria o salsa.
Método 5 de 5: elegir los ingredientes
1. Elige un queso procesado rallado. Cuando compre queso para su quesadilla, elija un queso suave; se derretirá más fácilmente que un queso más duro. Puedes usar uno de los siguientes quesos, o incluso una combinación:
- Uno de los siguientes quesos jóvenes: Asiago, queso Gouda
- Colby de Cheddar
- Fontina, Gruyere o Havarti
- Monterey Jack de Mozzarella
- queso parmesano o provolone
- Romano o Queso Oaxaca
2. Considere agregar un queso fresco a la mezcla. Los quesos frescos serán más difíciles de derretir en una quesadilla, pero se pueden mezclar con uno de los quesos procesados. Aquí hay algunas opciones:
3. Añadir algunas verduras. Las quesadillas no tienen que contener carne. Puede agregar un poco de color y sabor con vegetales frescos y horneados. Aqui hay algunas ideas:
4. Use carne de cerdo rebanada o desmenuzada. Esto evitará que la carne se forme pedazos demasiado grandes y rompa la tortilla. Asegúrate de que la carne esté cocida. Estos son los tipos de carne que puedes utilizar:
5. Dale sabor a tu quesadilla con hierbas y cebollas. Las cebollas y los pimientos pueden darle a su quesadilla un sabor más picante, mientras que las especias le darán un sabor más suave y aromático. Aqui hay algunas ideas:
6. Intenta combinar diferentes ingredientes. Aquí hay algunas opciones:
7. Considere rociar algo sobre él también. Puedes comer tus quesadillas tal como están, pero también puedes hacerlas aún más sabrosas agregándoles algo, como:
Consejos
- No use aceite; esto hará que la quesadilla se empape.
- Una quesadilla puede ser una cena completa si se le agrega mucha, como pollo, carne de res, arroz o verduras.
- Si está haciendo quesadillas para varias personas, guarde las quesadillas ya hechas en un horno tibio (100 grados centígrados) mientras hace el resto. Esto mantendrá las quesadillas calientes hasta que estés listo para servirlas.
- Para quesadillas extra crocantes puedes freír la tortilla por ambos lados en una sartén engrasada. Una vez que la tortilla esté dorada, puedes usarla en tu receta.
Advertencias
- Las quesadillas se queman rápida y fácilmente; asegúrese de estar atento para evitar quemarlos.
Artículos de primera necesidad
- Una sartén de 30 cm
- Bandeja de hornear
- Espátula
- plato apto para microondas
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