Cómo preparar fettuccini Alfredo: 10 pasos (con fotos)

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Pasos
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Fettuccini Alfredo es un plato sencillo y muy sabroso que encontrarás en muchos restaurantes italianos. Si bien es muy difícil fallar en este plato, probablemente no estará en el menú todos los días de la semana. Aún así, los fettuccini Alfredo son una delicia cremosa y cursi que todos deberían probar al menos una vez. Así lo preparas.

Ingredientes

200 gramos fettuccini
35 gramos de mantequilla
1 chalote, finamente picado
1 diente de ajo, machacado
180 ml de nata entera
60 gramos de queso parmesano, rallado
120 gramos Romano, rallado
Sal y pimienta
Perejil para decorar

Para 2 personas

Pasos

1. Empezar a cocinar la pasta. Poner a hervir una olla casi llena de agua y añadir un poco de sal. Coloca la pasta en el agua hirviendo y deja que se cocine el tiempo indicado hasta que esté `al dente`, es decir, aún se sentirá un poco dura al morderla. Asegúrate de que no hierva demasiado.

Es posible hacer su propia pasta, pero muchos chefs lo desaconsejan para esta receta en particular. Los fettuccini frescos se desmoronan con facilidad, pero, por supuesto, puedes intentarlo.

2. Pon una sartén a fuego medio y deja que se caliente bien. Agregar la mantequilla y dejar que se derrita.

3. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue las chalotas y espere a que se ablanden. Esto no tomará más de un minuto.

4. Pasado un minuto, añade el ajo machacado y deja reducir durante 30 segundos. Seguir removiendo para que no se queme el ajo.

5. agregar la crema. Sazone bien con sal y pimienta y cocine por 3-4 minutos o hasta que la crema tenga una textura más espesa. Mezclar todo bien durante la cocción y cuidar que la nata no se queme.

6. Antes de retirar la olla del fuego, agregue queso parmesano y queso romano a la salsa y revuelva bien. Luego retira la salsa del fuego.

7. Escurrir los fettuccini cocidos en un colador en el fregadero. Luego vuelve a poner la pasta en la misma olla. Ponlo de nuevo a fuego medio.

8. Verter la nata cocida sobre la pasta cocida. Mezclar todo bien. Luego retira la olla del fuego.

9. Decorar y servir. Agregue las hojas de perejil y revuelva antes de servir. Luego toma una buena porción con las pinzas y llena un bol. Esta pasta va bien con pan italiano crujiente. Disfrutar!!

Si lo desea, puede espolvorear un poco más de queso parmesano o romano sobre los fettuccini.

10. Disfrutar!