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Trate de usar queso parmesano fresco. Aunque, por supuesto, es útil comprar queso rallado preenvasado, el sabor será mucho mejor si compra un bloque de queso y lo ralla usted mismo. 
Hacer salsa alfredo
Contenido
La salsa Alfredo proviene de Roma y consiste en una combinación aterciopelada de mantequilla, queso parmesano y crema espesa. Puedes encontrar salsa Alfredo en la tienda en latas, frascos y recipientes, pero con solo unos pocos ingredientes y un poco de tu valioso tiempo también puedes hacer la salsa tú mismo. Haz la salsa Alfredo casera con los ingredientes adecuados y la preparación adecuada y sírvela sobre tu plato favorito.
Pasos
Parte 1 de 3: Reunir los ingredientes
1. Mide dos cucharadas (30 ml) de mantequilla. Puede usar mantequilla salada o sin sal para esto según lo desee. No use margarina o sustituto de mantequilla. La mantequilla de verdad es imprescindible si quieres hacer salsa Alfredo.
2. Vierta una taza (250 ml) de crema batida en un tazón o taza medidora.
3. Rallar media taza de queso parmesano. También puede rallar un poco más para espolvorear sobre su pasta (o cualquier otro plato) más tarde como guarnición.
4. Tenga sal y pimienta a mano. La cantidad de sal y pimienta que agregue a la salsa o al plato terminado depende completamente de su gusto personal.
Parte 2 de 3: Hacer la salsa
1. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Asegúrate de que la mantequilla no se queme ni se dore. La salsa Alfredo es blanca, así que vigila de cerca la mantequilla mientras se derrite.
2. Vierta con cuidado la nata en la sartén y revuélvala en la mantequilla con una cuchara de madera mientras vierte.
3. Añadir sal y pimienta a la mezcla mientras hierve.
4. Llevar la mezcla a ebullición. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que hierva un rato.
5. Revuelva la salsa con una cuchara de madera mientras hierve a fuego lento y se espesa durante cinco minutos.
6. Retire la sartén del fuego. Es importante que hagas esto antes de añadir el queso. Si la sartén todavía está calentada por el fuego, el queso se aglomerará o se volverá fibroso.
7. Agregue el queso parmesano a la mezcla y siga revolviendo con la cuchara. Asegúrate de que el queso sea bien absorbido por la salsa.
8. Pruebe la salsa Alfredo en la sartén y agregue más sal y/o pimienta si lo desea.
Parte 3 de 3: Sirviendo la salsa Alfredo
1. Vierta la salsa tibia sobre la pasta. El plato más popular en esta categoría es Fettuccine Alfredo. Sin embargo, puedes usar cualquier tipo de pasta que quieras.
2. Usa la salsa para cubrir una base de pizza y haz una pizza blanca. Puedes agregar el topping que quieras.
3. Vierta una capa de salsa sobre pollo, camarones o albóndigas. Puede agregarlos a la pasta o servirlos por separado, incluso como bocadillos.
4. Vierta la salsa sobre vegetales, como coliflor, brócoli o papas.
Consejos
- Para almacenar la salsa Alfredo sobrante, póngala en un recipiente hermético. No esperes más de dos horas. La salsa se mantendrá fresca en el refrigerador durante unos tres o cuatro días; en el congelador, la salsa se mantendrá de cuatro a seis meses.
Artículos de primera necesidad
- Manteca
- crema batida espesa
- queso parmesano
- Sal y pimienta
- Una cacerola
- Una cuchara de madera
- un agarrador
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