Cómo preparar fideos de arroz

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Artículos de primera necesidad

Los fideos de arroz son una especie de tiras de pasta semitranslúcidas hechas con harina de arroz y agua. Por lo general, son largos y delgados, pero también hay fideos planos más gruesos. Estos fideos se cocinan rápidamente e incluso pueden volverse blandos si se cocinan demasiado, por lo que es importante saber cómo prepararlos adecuadamente.

Ingredientes

Para 4 a 6 porciones

225 gr de fideos de arroz
Agua
Aceite de sésamo (opcional)

Pasos

Método 1 de 4: Remojar en agua tibia

Imagen titulada Cocinar fideos de arroz Paso 1

1. Sepa cuándo usar agua caliente. Si desea hacer Pad Thai u otro salteado con los fideos, use agua tibia para cocinar parcialmente los fideos para que estén ligeramente suaves pero aún duros por dentro.

Este método también funciona bien si vas a poner los fideos en la sopa de fideos, pero también puedes agregar los fideos a la sopa sin remojarlos ni hervirlos de antemano.

2. Coloque los fideos en una sartén o tazón grande. Los fideos de arroz son muy frágiles, así que tenga cuidado al manipularlos crudos. De lo contrario, definitivamente romperás mucho.

Tenga en cuenta que los fideos de arroz frescos son suaves, pero la mayoría de los fideos de arroz se venden en forma seca y quebradiza. Los fideos frescos no necesitan remojarse o cocinarse primero. Puede agregarlo inmediatamente al plato o cocinarlo al vapor.

3. Cubrir los fideos con una capa de agua tibia. El agua puede estar tibia pero no caliente. Remoje los fideos durante 7 a 10 minutos, o hasta que se deshagan.

4. Prepara los fideos para el siguiente paso. Dado que estos fideos solo están medio cocidos, debe procesarlos más en otro plato o almacenarlos de manera que no se peguen ni se sequen.

escurrir los fideos. La forma más fácil de hacerlo es tirarlos en un colador.

Enjuague los fideos bajo el grifo de agua fría para que no se ablanden. Viértalo de nuevo.

Agregue los fideos al salteado o sopa, cuando ese plato esté casi listo.

Si aún no puede agregar los fideos al plato, agregue un poco de aceite de sésamo y revuelva bien para que no se sequen ni se peguen. Póngalos en un recipiente con tapa y manténgalos a temperatura ambiente.

Método 2 de 4: Remojar en agua hirviendo

1. Sepa cuándo usar agua hirviendo. El agua hirviendo hará que los fideos se cocinen a la mitad o por completo, y esta es la forma correcta de cocinar los fideos si no los vas a freír o calentar más en el plato.

Este método funciona especialmente bien si vas a utilizar los fideos de arroz en platos fríos como ensaladas. Además, debe cocinar fideos de arroz planos si los va a usar para empacar algo.

2. Coloque los fideos en una sartén o tazón que pueda soportar agua caliente. Los fideos de arroz secos son muy frágiles, así que ten cuidado si no quieres romperlos en mil pedazos pequeños.

Los fideos de arroz frescos no son frágiles, pero no los preparas en agua hirviendo. Por lo general, se cuecen al vapor o se agregan a los platos sin remojarlos primero.

3. Vierta agua hirviendo sobre los fideos.A diferencia de los fideos de trigo, los fideos de arroz no se cocinan al fuego. Solo necesitan verterse con agua hirviendo y luego retirarse del fuego.

Para cocinar los fideos hay que remojarlos de 7 a 10 minutos. Si revuelves cada 1 o 2 minutos, no se pegarán. Los fideos estarán listos cuando estén completamente blandos. Los fideos finos se cocinan en menos de 7 minutos, mientras que los fideos planos pueden tardar más de 10 minutos.

Saca los fideos antes si los vas a usar en otro plato. Los fideos tienen que salir tan pronto como se separen unos de otros. Esto es después de unos minutos ya.

Si quieres un fideo más firme, puedes remojarlos en agua tibia antes de cocinarlos. Remoja los fideos en agua tibia hasta que puedas doblarlos. Escúrralos y luego agregue agua hirviendo por otros 2 minutos, hasta que estén firmes por dentro pero ya no duros.

4. Mezcle un poco de aceite de sésamo a través de los fideos. Echar un poco de aceite de sésamo a través de los fideos evitará que se peguen o se sequen, lo cual es ideal si quieres servirlos solos o en un plato frío.

Omita este paso si va a agregar inmediatamente los fideos a otro plato que se está friendo o herviendo.

Método 3 de 4: Guardar fideos empapados en exceso

1. Deja los fideos por un rato. Si los fideos se han remojado demasiado tiempo, pero no están completamente blandos o blandos, puede dejarlos secar al aire un poco. Ya no estarán completamente secos, sino un poco más secos.

Escurrir los fideos de arroz. La forma más fácil de hacerlo es arrojar el contenido del tazón en un colador.
Coloque los fideos húmedos planos. Dispóngalos en una sola capa en un plato grande. Déjalos secar durante al menos 30 minutos.

Imagen titulada Cook Rice Noodles Step 10

2. Pon los fideos en el microondas durante unos segundos. Coloque los fideos remojados en un recipiente para microondas y enciéndalo durante 5 a 10 segundos.

Escurra los fideos arrojándolos en un colador.

Coloque los fideos en un recipiente apto para microondas y enciéndalo durante 5 a 10 segundos. Los fideos estarán un poco más firmes ahora.

Método 4 de 4: Consejos para servir

Imagen titulada Cook Rice Noodles Step 11

1. Servir en salteados. Los fideos de arroz cocidos finos son una buena alternativa al arroz en los salteados asiáticos.

Los fideos de arroz son un ingrediente clave del Pad Thai, un salteado que consiste en huevos, salsa de pescado, chiles, tamarindo y verduras o una fuente de proteínas como el pollo o los camarones.
Si añades los fideos de arroz al salteado, hazlo en los últimos minutos cuando todo lo demás esté listo, y no cocines demasiado los fideos antes.
Si agrega los ingredientes salteados a los fideos correctamente cuando haya terminado, asegúrese de que los fideos estén bien cocidos.
Si usa fideos frescos, agréguelos directamente al salteado en los últimos minutos sin remojarlos primero.

Imagen titulada Cook Rice Noodles Step 12

2. Agrégalos a la sopa. Los fideos de arroz son deliciosos en las sopas asiáticas y también en otras sopas.

La mejor manera de agregar fideos de arroz a la sopa es agregar fideos crudos al caldo durante los últimos minutos. Asegúrate de no cocinar los fideos por mucho tiempo.

También puede agregar fideos parcialmente cocidos a la sopa, pero luego la sopa ya debe estar retirada del fuego y debe servir la sopa de inmediato. El caldo caliente asegura que los fideos se sigan cocinando.

Imagen titulada Cook Rice Noodles Step 13

3. Use fideos en platos fríos. Use fideos de arroz cocidos en platos que no se fríen o cocinan más.

Las ensaladas asiáticas, las ensaladas con judías frías o las sopas frías son buenos ejemplos de ello.

Consejos

Para preparar los nidos de fideos, sumérjalos en 2 litros de agua hirviendo durante 8 minutos. Escúrralos en un colador y enjuáguelos con agua fría. Ponlas en un plato y utilízalas como quieras. Si lo desea, puede agregar un poco de aceite de sésamo y dejar secar al aire durante 30 minutos antes de servir. Si quieres que vuelvan a calentarse, puedes calentarlos en el microondas unos segundos.