Cómo hacer Kahlúa

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Ingredientes
Pasos
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Artículos de primera necesidad

Un licor de café casero como el Kahlua es un regalo muy bonito y una bebida agradable en las fiestas. Y lo que es tan hermoso, probablemente todavía sabe más sabroso que el original; después de todo, los mejores bartenders también elaboran sus propios ingredientes, así que ¿por qué no tú?? Si realmente quieres hacerlo bien, necesita madurar unas semanas, pero también puedes hacer una versión rápida si tienes prisa. De todos modos, empieza!

Ingredientes

Con café instantáneo

200gr cafe instantaneo
350 gr azúcar granulada
480 ml de agua
480 ml de ron (40%), no importa la marca
1 vaina de vainilla entera

Con café de filtro

600 ml de café fuerte recién hecho
400 gr azúcar granulada
600 ml de vodka de buena calidad
1 vaina de vainilla, cortada en tres pedazos

Rápido Kahlúa

480 ml de agua
150gr cafe instantaneo
600 ml de vodka de buena calidad
400 gr azúcar granulada
2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Con cada receta puedes hacer alrededor de 1 litro de Kahlua. Duplica o reduce a la mitad los ingredientes si lo deseas.

Pasos

Método 1 de 3: con café instantáneo

1. Hacer una base de café dulce. Llevar el agua a ebullición. Retire la sartén del fuego y agregue azúcar y café instantáneo y revuelva hasta que se disuelva por completo.

Si no quieres comer azúcar blanca, también puedes usar azúcar de caña o tu endulzante favorito. Hay todo tipo de recetas, y hay muchas que prescriben un tipo diferente de azúcar.

2. Mide la temperatura del agua con un termómetro de cocina. Aunque el agua hierva a 100ºC, el alcohol ya hierve a 78ºC. Espera a que el agua esté a menos de 78ºC antes de añadir el ron, de lo contrario tu Kahlua se caerá terriblemente a cambio de.

Si no tienes termómetro de cocina, lo mejor es esperar de 15 a 20 minutos para que se enfríe. Es mejor si es algo para el enfriador encaje en este caso, así que espera un poco más si tienes dudas (y todavía parece demasiado caliente).

3. Agregar el ron y revolver. que tipo de ron? Puedes saber eso por ti mismo. Solo toma un ron de calidad media. No tienes que usar tu mejor ron para esto, pero tampoco debe saber a enjuague bucal. Cualquier ron regular está bien.

Notarás que se usa vodka en la siguiente receta. Si te gusta más el vodka, también puedes usarlo en lugar del ron en esta receta, no hay problema. Y si tienes tiempo, puedes probar los dos y ver cuál te gusta más.

4. Vierta el Kahlua en una botella de vidrio sellable de 1 litro. Agregue la vaina de vainilla y refrigere durante al menos 30 días para que madure. Lees eso correctamente; para que Kahlua se vuelva realmente sabroso, tiene que madurar. Dicho esto, la receta #3 de este artículo es una versión de bebida instantánea, aunque no sabe exactamente igual.

La vainilla tiene que empaparse para darle a tu bebida ese verdadero sabor a Kahlua. También puede usar extracto de vainilla, pero eso nunca le dará el mismo sabor rico.

5. Ponle una etiqueta a tu botella. Escribe en la etiqueta el contenido y la fecha en que lo hiciste. De esa manera, nadie pensará accidentalmente que es limonada! Y lo que es más importante, de esta manera sabrá exactamente cuándo terminarán sus 30 días.

Método 2 de 3: Con café de filtro

1. Haz una taza de café sabroso y fuerte. Para obtener ese rico sabor Kahlua necesitas tener una base de buena calidad. Y también tiene que ser fuerte; el café débil no le da un buen producto final. Una vez preparado, utilice el café inmediatamente.

Si le resulta difícil hacer un buen café usted mismo (es más difícil de lo que parece), busque en Internet información sobre cómo hacer café.

2. Agregue azúcar al café caliente y revuelva hasta que se disuelva. Cuando el café esté listo, viértelo en un tazón grande. Agregue el azúcar y revuelva hasta que todos los granos se disuelvan.

Nuevamente, también puede usar azúcar de caña si lo desea. Eso cambiará un poco el sabor, así que tienes que decidir por ti mismo si te gusta o no.

3. Una vez que la mezcla se haya enfriado a temperatura ambiente, agregue el vodka. Una vez que el azúcar se haya disuelto y el café se haya enfriado, agregue el vodka y revuelva para mezclar.

A algunos cantineros les gusta más una combinación de vodka y ron, o usan diferentes tipos de ron y vodka para obtener un sabor más completo. Si tienes varias sobras en botellas, pruébalas; eso no puede doler.

4. Agregar la vainilla y verter la mezcla en botellas. Tres botellas de 0,35 litros están bien, pero una botella grande también está bien. Cortar la vaina de vainilla en tres pedazos y poner un pedazo en cada botella. Luego ponle la tapa. Tu Kahlua está lista.

En este punto también puedes añadir una rama de canela, nibs de cacao (alrededor de una cucharada) o ralladura de naranja si gustas. Eso le da un sabor aún más especial y dinámico.

5. Póngalo en un lugar fresco y oscuro durante 2-3 semanas. Se debe permitir que la vainilla se absorba y todos los sabores se deben mezclar bien para obtener ese rico sabor a licor. Pasado el tiempo, pasarlo por un colador y volver a introducirlo en las botellas.

Si tiene un sótano, es perfecto, pero una caja cerrada en una habitación fresca también funcionará. Asegúrate de ponerle una etiqueta para que no olvides lo que hay en esa misteriosa botella oscura.

Método 3 de 3: Kahlua rápido

1. Coloque el agua, el azúcar y el café instantáneo en una cacerola grande y colóquela a fuego medio. Sigue revolviendo hasta que todo se disuelva y quede una consistencia suave.

Si le preocupa que a su kahlua rápido le falte algo de sabor (por lo general, toma un tiempo obtener un sabor rico), puede agregar algunas puntas de cacao para que sea un poco más picante.

2. Deja que se enfríe. Cuando esté todo disuelto, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Esto tomará alrededor de 15 a 20 minutos. Puede usar un termómetro, pero también puede sentir o probar para averiguarlo.

3. Agrega el vodka y el extracto de vainilla y revuelve bien. Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, añade el vodka (calidad media) y el extracto de vainilla y remueve bien. Y mira: tu licor de café casero está listo para consumir.

Si sus invitados no la terminan de una vez, vierta su bebida en botellas para guardarlas para más tarde. Pero sepa que esta receta está destinada a poder beberla de inmediato, así que disfrute que no tiene que esperar 2 semanas!

Consejos

Si desea repartir un montón de Kahlua envejecido hecho en casa como regalos de Navidad, debe comenzar a hacerlo a principios de noviembre.
Puede agregar un poco de glicerina para que sea un poco más pegajoso y pueda obtener más "sensación en la boca" tener.
También puede almacenar su cerveza casera en una botella de vino normal. Retire la etiqueta de la botella de vino y póngale el corcho con una bomba de vacío (disponible en la mayoría de las tiendas de mejoras para el hogar).