Instrucciones de paso a paso gratis Comprobar de vez en cuando si el arroz está listo. Si todavía ve humedad, todavía necesita tiempo. Asegúrate de que el arroz no se queme. Mantenga el fuego bajo para que no se queme. Revisa la sartén de vez en cuando para asegurarte de que el arroz no se queme. Si se ve demasiado seco, agregue un poco de agua. También puede humedecer el arroz extra agregando leche de coco extra. Revisa la sartén de vez en cuando para asegurarte de que el arroz no se queme. Agregue más agua si parece que el arroz comienza a quemarse. Para agregar sabor extra, puede agregar caldo de pollo o vegetales en lugar de agua.
Preparando arroz amarillo
Contenido
El arroz amarillo, hecho de amarillo con cúrcuma o azafrán, es popular en muchos países. El arroz amarillo español es un alimento básico para muchos cocineros latinoamericanos y españoles. En Indonesia, el arroz se prepara tradicionalmente en forma de cono antes de servirlo. El arroz amarillo indio se sazona con especias aromáticas. Siga leyendo para obtener recetas para las tres variaciones.
Ingredientes
Arroz Amarillo Español
- 2 cucharaditas. chalotes picados
- 2 cucharaditas. girasol, aceite de oliva o mantequilla
- 1 1/2 taza de arroz de grano largo
- 2 dientes de ajo
- 2 1/4 taza de caldo de verduras o de pollo
- 1 cucharadita. sal
- 1/2 cucharadita. cúrcuma
- Guisantes congelados y cilantro picado, para decorar
Arroz amarillo indonesio
- 1 1/2 taza de arroz basmati o jazmín
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche de coco
- 1 daun salam (hoja de salam, hoja de laurel de Indonesia) u hoja de laurel
- 1 hoja de lima
- 1 tallo de limoncillo
- 1 cucharadita. sal
- 1/2 cucharadita. cúrcuma
Arroz Amarillo Indio
- 1 1/2 taza de arroz basmati
- 2 tazas de agua
- 2 cucharaditas. manteca
- 1 cucharadita. azúcar
- 1 cucharadita. sal
- 1 cucharadita. canela en polvo
- 6 vainas de cardamomo
- 1/2 cucharadita. cúrcuma
- 1/4 taza de pasas
Pasos
Método 1 de 3: arroz amarillo español
1. freír las chalotas. Derrita el aceite o la mantequilla en una sartén grande y profunda. A continuación, añadir las chalotas finamente picadas y sofreírlas durante unos cinco minutos a fuego medio. Hornéalas hasta que empiecen a dorarse.
2. Agregue el arroz de grano largo, la cúrcuma y la sal y revuelva bien.
3. Añadir el caldo y llevar a ebullición el contenido de la cacerola.
4. Deja que el arroz hierva a fuego lento. Encienda el fuego a medio-bajo, lo suficientemente bajo como para no dejar que el contenido hierva y lo suficientemente alto como para hervir a fuego lento. Ponle una tapa a la sartén. Deje que el contenido de la sartén hierva a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz haya absorbido la humedad y el arroz esté suave.
5. terminar el arroz. Agregue los guisantes congelados y adorne con cilantro. Servir el arroz con platos de carne y verduras.
Método 2 de 3: arroz amarillo de Indonesia
1. Mezclar la cúrcuma con agua. Esto ayuda a mezclar la cúrcuma uniformemente con el arroz antes de cocinarlo. Puedes saltarte este paso si quieres hacer el plato lo más rápido posible.
2. Coloque todos los ingredientes en una cacerola grande. Pon el arroz, la leche de coco y las hierbas en la sartén. Use una espátula grande para mezclar bien los ingredientes. Ponle una tapa a la sartén.
3. cocinar el arroz. Pon la sartén a fuego medio. Llevar los ingredientes a ebullición y luego bajar el fuego. Deje que el arroz hierva a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido toda la humedad.
4. terminar el arroz. Retire la sartén del fuego y retire la hierba de limón y las hojas de la sartén. Voltee el arroz y póngalo en un plato o haga la clásica forma de cono. Sirve el plato de inmediato.
Método 3 de 3: arroz amarillo indio
1. Coloque todos los ingredientes en una cacerola grande. Pon el arroz, el agua y las especias en una cacerola. Usa una espátula para mezclar bien todos los ingredientes. Ponle la tapa a la sartén.
2. cocinar el arroz. Pon la sartén a fuego medio. Lleve a ebullición el contenido de la cacerola y luego deje que el arroz hierva a fuego lento hasta que se absorba el agua.
3. terminar el arroz. Retire la sartén del fuego y use un tenedor para revolver. Colócalo en un plato y sírvelo con un plato vegetariano, cordero, ternera o pollo.
4. Terminado.
Consejos
- Una forma de cono de Indonesia está a la venta en algunas tiendas de comestibles asiáticas.
- El arroz amarillo sabe muy bien con platos de carne como Rendang o Ajam Goreng o con huevos revueltos.
- Si usa arroz integral, llevará más tiempo cocinar el arroz.
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