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No ponga más de dos tamales en el microondas a la vez. 
Calentar tamales
Contenido
Los tamales de origen mexicano están hechos con una masa a base de maíz y rellenos de carne de res, chile, frijol y vegetales. Si te sobraron tamales o compras tamales congelados precocidos, hay varias formas de recalentarlos. Si sigues los pasos correctos, puedes recalentar los tamales en una vaporera, en la estufa, en el horno, en el microondas o en una freidora.
Pasos
Método 1 de 5: usar una estufa
1. Caliéntalos en la estufa para obtener tamales crocantes. Si usa la estufa y una sartén, obtiene tamales crujientes sin la grasa extra y las calorías de una freidora. Use este método si tiene tiempo para vigilar los tamales mientras se calientan.
2. Retirar la tripa de los tamales. Retira la tripa del tamal y tíralo a la basura. Cuando cocine los tamales en la estufa, debe quitarles la envoltura.
3. Calentar una cucharadita de aceite de oliva en una sartén. Pon una cucharadita de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego medio durante dos o tres minutos. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, comenzará a humear ligeramente.
4. Coloque los tamales en la sartén y cubra con una tapa. Coloque con cuidado los tamales en la sartén para que el aceite no salpique. Cubre los tamales con una tapa para calentarlos más rápido.
5. Voltee los tamales cada dos o tres minutos. Continúe recalentándolos, girándolos cada dos o tres minutos.
6. Calentarlas hasta que queden crocantes. Los tamales estarán listos cuando el exterior esté dorado y crocante. El tiempo total de cocción de los tamales debe ser entre 5 y 10 minutos.
Método 2 de 5: recalienta los tamales en el horno
1. Use el horno para tamales calentado uniformemente. El horno calentará los tamales de manera más uniforme, pero también tomará más tiempo que con los otros métodos. Así también se resaltará el sabor de los tamales.
2. Precalentar el horno a 220 °C. Ponga el horno a 220°C y deje que el horno se caliente antes de poner los tamales. Esto asegurará una cocción uniforme del plato. Recalentar tamales en el horno toma más tiempo de todos los métodos recomendados aquí.
3. Envuelve los tamales en papel aluminio. Envuelva cada tamal tres o cuatro veces con papel aluminio. Aprieta los paquetes para sacar el aire.
4. Coloque los tamales en un plato o plato apto para horno. Colocar los tamales envueltos en un bowl o plato. Coloca los tamales a una distancia de 2.5 a 5 cm uno del otro.
5. Hornea los tamales por 20 minutos. Voltea los tamales después de 10 minutos. Esto permitirá que los tamales se calienten uniformemente.
Método 3 de 5: usar el microondas
1. Usa el microondas de una manera rápida y fácil. Recalentar los tamales en el microondas es la forma más fácil y rápida, pero no les dará una corteza dorada y crocante. Usa este método si tienes poco tiempo y quieres calentarlos rápidamente.
2. descongelar los tamales. Mantenga los tamales en el refrigerador por un día si están congelados. Esto los descongelará y los preparará para el microondas. Trate de no calentar tamales congelados en el microondas: el centro del tamal se mantendrá frío.
3. Envolver los tamales en un trozo de papel de cocina húmedo. Humedece un trozo de papel de cocina debajo del grifo y envuélvelo alrededor del tamal. Esto evita que se seque a medida que se calienta.
4. Calentar los tamales por 15 segundos. Coloca los tamales en el microondas y caliéntalos a temperatura alta por 15 segundos. Tan pronto como el microondas se detenga, saque el tamal y retírelo de la toalla de papel.
5. Envuelve el tamal en otra toalla de papel húmeda y dale la vuelta. El trozo de papel de cocina debe estar seco al sacar el tamal del microondas. Tome otro pedazo de papel de cocina, humedézcalo y vuelva a envolver el tamal. Voltee el tamal y vuelva a colocarlo en el microondas.
6. Calentar nuevamente los tamales por 15 segundos. Cuando termines de calentar los tamales, sácalos y quita la envoltura. Siente la superficie y asegúrate de que se calienta uniformemente. Si aún no está lo suficientemente caliente, puede envolverlo con una toalla de papel húmeda y calentarlo por otros 15 segundos.
Método 4 de 5: recalentar tamales en una vaporera
1. Para mayor comodidad calienta los tamales con una vaporera. La parte más fácil de calentar los tamales con una vaporera es que no tienes que mirarlos mientras se calientan. Caliéntelos de esta manera si tiene suficiente tiempo pero no puede vigilarlos.
2. Llene la vaporera ¼ parte con agua. Llene el vaporizador aproximadamente un cuarto de su capacidad con agua. Si no tiene una vaporera, puede usar una con rejilla para vapor. Necesitas una rejilla para colgar los tamales sobre el agua.
3. Pon el fuego a medio. Ponga el fuego en la vaporera o sartén regular a fuego medio. Deja el fuego a medio durante diez minutos y deja que el agua se caliente.
4. Acomoda los tamales en la rejilla. Coloque los tamales en la rejilla y asegúrese de que no se sumerjan. Coloque los tamales de modo que el extremo de los tamales quede hacia el fondo de la sartén.
5. Cocer al vapor los tamales. Caliente los tamales de 15 a 20 minutos si están refrigerados y de 20 a 30 minutos si están congelados. Tapar la cacerola o vaporera y calentar los tamales. Puede usar un termómetro de cocina para verificar si los tamales están lo suficientemente calientes. La temperatura interna de los tamales debe ser de unos 75°C.
Método 5 de 5: Usar una freidora para tamales crocantes pero grasientos
1. Use una freidora para los tamales más crujientes. Freír los tamales le da la capa exterior más gruesa y crujiente, pero también agrega grasa y calorías adicionales al plato. Usa este método si quieres los tamales más crujientes y no te importan las calorías adicionales.
2. descongelar los tamales. Deje los tamales en el refrigerador por un día y asegúrese de que estén descongelados. Los tamales congelados hacen que el aceite para freír burbujee y reviente. Los tamales fritos tienen una corteza dorada y crocante, pero también contienen más calorías y grasas.
3. Pon la freidora a temperatura media. Configure la freidora a temperatura media y deje que se precaliente por completo antes de pasar al siguiente paso. El aceite frío hará que los tamales estén blandos y húmedos.
4. Retirar la tripa y secar el tamal con un trozo de papel de cocina. Frotar los tamales elimina el exceso de humedad que puede hacer que el aceite explote y burbujee.
5. Baje lentamente los tamales a la freidora. Use pinzas de metal para sumergir lentamente los tamales en el aceite de cocina. No dejes caer los tamales en la freidora o el aceite salpicará y podrías quemarte. No toque la freidora o el aceite caliente.
6. Hornea los tamales de dos a tres minutos. Deje freír los tamales en la freidora de dos a tres minutos. Después de hornear, los tamales deben estar dorados con una buena corteza frita.
7. Retire los tamales del aceite y déjelos enfriar. Retire con cuidado los tamales de la freidora con pinzas de metal. Coloca los tamales en un plato con papel de cocina y déjalos enfriar antes de servir.
Artículos de primera necesidad
- Vaporera o sartén con rejilla de vapor
- Microonda
- Sartén
- Horno
- Horno
- Agua
- Aceite
- Papel de aluminio
- Toalla de papel
- Plato apto para horno
- pinzas para servir
- Sartén
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