Tomates con piel

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Pelar tomates es una faena si sabes cómo hacerlo. Es una habilidad muy útil en la cocina, después de todo, los tomates sin piel suelen aparecer en las recetas. A continuación encontrará tres formas diferentes de pelar los tomates. Puede elegir el método de agua hirviendo, pelar con la estufa de gas o simplemente usar un cuchillo. Buena suerte!

Pasos

Método 1 de 3: con agua hirviendo

1. Poner una cacerola con agua y llevarla a ebullición. Este método es útil si necesitas pelar más de un tomate. Puedes hacer tres o cuatro a la vez.

2. Prepara un bol de agua con hielo. Mantenga la báscula al alcance de la mano.

3. limpiar los tomates. Lava los tomates con agua fría y sécalos con papel de cocina. quitar los tallos. Voltee los tomates y corte una X en la parte superior de los tomates con un cuchillo. Esto facilita el pelado.

4. Introduce los tomates en el agua hirviendo. Usa un cucharón con mango largo para no salpicar.

5. Dejar los tomates en el agua hasta que revienten. Esto toma alrededor de 15 a 25 segundos. No dejes los tomates en el agua más de 30 segundos: comenzarán a hervir y se ablandarán.

6. Retire los tomates del agua con una espátula de cocina con agujeros. Inmediatamente coloca los tomates en el bol de agua helada que habías preparado. Esto los enfría y detiene el proceso de cocción si es necesario.

7. Retire los tomates del agua helada y pélelos. Cuando los tomates se hayan enfriado, puedes sacarlos del agua helada. Si todo va bien, los tomates están agrietados y puedes quitarles la piel fácilmente. Comienza en la X que cortas en los tomates y quitas la piel. Seguir pelando hasta que el tomate esté hecho y se le haya quitado toda la piel. Pegue la hoja en algún lugar, luego córtela.

8. Cortar el tomate en trozos pequeños y quitar las semillas si es necesario. Los tomates ya están listos para su uso posterior.

Método 2 de 3: con la estufa de gas

1. Prepara tu tomate. Lavarlo en agua fría. Secar con papel de cocina y quitar el tallo.

2. Recoger el tomate y el tenedor. Pinchar firmemente un tenedor en el lado del mango. Asegúrate de que el tomate no se pueda resbalar.

3. Encender una estufa de gas. Elige un mechero de llama media.

4. Sostenga el tomate 2 centímetros por encima de la llama. Voltee el tomate lentamente para que el calor se distribuya uniformemente por todos lados. Sostenga el tomate sobre la llama durante unos 15 a 25 segundos, hasta que la piel comience a reventar.

5. Apague la estufa de gas y deje que el tomate se enfríe. No dejes el tomate encima del fuego más de 30 segundos, empezará a hervir y no es esa la intención. Colocar el tomate sobre una superficie limpia para que se enfríe.

6. pelar el tomate. Cuando el tomate se haya enfriado, se puede empezar a pelar. Tira de las sábanas. Soltar la piel ahora es muy fácil. Quitar toda la piel.

Método 3 de 3: con un cuchillo

1. Prepara tu tomate. Lavarlo en agua fría. Secar con papel de cocina y quitar el tallo.

2. Cortar el tomate en cuartos. Coloque el tomate en una tabla de cortar y córtelo en cuatro partes iguales con un cuchillo afilado.

3. Coloque los tomates con la piel hacia abajo en la tabla de cortar. Así que el lado con las semillas está hacia arriba. Mantenga una parte apretada.

4. Pelar el tomate con un cuchillo afilado. Empezar por un lado y cortar con cuidado la piel del tomate. Trate de dejar tanta carne de tomate como sea posible. Trabaja de lado a lado hasta que la piel se elimine por completo.

5. Repita con cada parte. Con las otras partes repites este proceso. No te preocupes si sale un poco de carne de tomate, eso es normal. Este método es adecuado si no quieres calentar los tomates mientras se están pelando.

Consejos

Si usa los métodos por calentamiento, esto puede calentar los tomates, si necesita tomates cocidos, déjelos cocinar por más tiempo.
También puede pelar la mayoría de los melocotones y nectarinas con el método de agua caliente.
Hay peladores de tomates, pruébalos.