Cómo congelar tomates

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Los tomates madurados al sol son una de las cosas maravillosas que ofrece la temporada de verano. Congelar tomates te permite disfrutar de tomates todo el año. Siga los pasos a continuación para capturar el sabor del verano a través de la congelación. También puede leer consejos sobre lo que puede hacer con sus tomates congelados.

Pasos

Método 1 de 4: La preparación

1. tomates selectos. Elija tomates firmes que no sean demasiado duros. Asegúrate de elegir los que no tengan magulladuras ni manchas. También puede usarlo solo, pero se necesita más trabajo para eliminar las manchas.

Básicamente puedes usar cualquier tipo de tomate, pero los tomates Roma dan mejores resultados. Son carnosos y contienen menos agua. Puedes hacer una salsa más espesa con él, sin cocinarlo por mucho tiempo.

2. Lavar los tomates para eliminar la suciedad. Limpiar bien los tomates. Sécalas con papel de cocina.

3. quitar el tallo. La parte alrededor del vástago suele ser bastante dura, retírela también. Corta las manchas feas del tomate.

Método 2 de 4: Método uno: Congelar tomates pelados

1. Poner a hervir una olla grande de agua. Sumerge los tomates en el agua hirviendo durante un minuto. Debido al calor, las hojas se desprenden fácilmente y son fáciles de pelar.

2. quitar las hojas. Usa la punta de un cuchillo afilado para comenzar, quitar la piel ahora es muy fácil.

3. Coloque un colador en un tazón grande. Sostenga los tomates sobre el colador cuando retire las semillas. No tienes que quitar todas las semillas, pero la menor cantidad de semillas posible hace que la salsa sea más sabrosa. Exprimir los tomates suavemente para eliminar el exceso de jugo. Aparta la pulpa de tomate que te quede.

4. Exprima la mayor cantidad de jugo posible de las semillas que quedan en el colador. Puedes beber el jugo, usarlo para cocinar o congelarlo.

5. Cortar la carne de tomate en trozos. Las piezas más pequeñas son más fáciles de procesar más tarde durante la cocción.

6. Llene las bolsas de congelador con cremallera con las piezas. Quite la mayor cantidad de aire posible de la bolsa aspirándolo con una pajilla antes de cerrar la bolsa.

También puedes hacer las bolsas sin aire con una bomba de vacío, disponible en tiendas especializadas en cocina.

7. Haz las bolsas lo más planas posible para que ocupen el mínimo espacio. Pon las bolsas en el congelador.

Método 3 de 4: Método dos: Congelar tomates enteros

1. Colocar los tomates en una bandeja. Pon la bandeja con los tomates en el congelador. Colocarlos en una bandeja los mantiene en forma. Los tomates no tienen que blanquearse primero.

2. Retire la bandeja del congelador una vez que los tomates estén congelados. Coloque los tomates en bolsas para congelar con cierre hermético. Asegúrese de eliminar todo el aire de las bolsas antes de sellarlas.

3. Para descongelar los tomates, manténgalos bajo el grifo de agua caliente. Después de un minuto, la piel se desprenderá y podrás pelarlos fácilmente.

Método 4 de 4: cocinar con tomates congelados

1. hacer pasta de tomate. Puedes usar puré de tomate como base para salsas. Agregue hierbas y especias e inmediatamente tendrá una deliciosa salsa.