Cómo congelar duraznos

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Consejos

La temporada de duraznos siempre termina antes de que te des cuenta. Congelando los melocotones podrás disfrutar más tiempo de esta fruta veraniega con su delicioso sabor. Hay varios métodos para congelarlos. Puede usar jarabe de azúcar para los gajos o envolver duraznos enteros en papel de periódico.

Pasos

Método 1 de 5: elegir y escaldar duraznos

1. Comprar o recoger duraznos maduros. Elija duraznos que huelan bien y sean ligeramente suaves. Si aprietas suavemente, el melocotón debe ceder un poco sin rasgar la piel. Elija duraznos sin magulladuras y sin agujeros.

Compre duraznos en el pico de la temporada, para no levantarse demasiado tarde.
Los duraznos que provienen del huerto local o del mercado tienen más sabor que los duraznos cultivados comercialmente a la venta en el supermercado. Averigua en tu zona dónde puedes comprar melocotones frescos.

2. Hervir una cacerola con agua. Tome una cacerola grande, llénela 3/4 con agua y llévela a ebullición. Vuelva a poner el fuego a medio y déjelo hervir. Usas esto para blanquear los duraznos, lo que conserva el sabor, el color y la textura.

3. Prepara un bol de agua con hielo. Llene un recipiente grande con cubitos de hielo y agua. Enfría los melocotones en esto después de blanquearlos, para que los melocotones no se queden demasiado calientes y empiecen a hervir.

4. Cortar una cruz en cada durazno. Toma un cuchillo afilado y corta un "X" en la parte superior del melocotón. Esto hace que sea más fácil quitar la piel después del blanqueamiento.

5. Poner los duraznos en agua hirviendo. Use una espátula con agujeros para esto. Blanquear cuatro duraznos a la vez y mantenerlos en el agua hirviendo durante 40 segundos.

6. Retire con cuidado los melocotones y colóquelos en el recipiente con agua helada. Usa la espátula con agujeros para esto. Blanquear y enfriar todos los duraznos.

Método 2 de 5: Procesar duraznos

1. Retire la piel de los melocotones. Pelar la piel con los dedos. Debe salir fácilmente después de blanquear y enfriar. Empezar en el "X", quitar la piel pieza por pieza y tirar la piel.

2. Cortar los melocotones por la mitad y deshuesarlos. Sostenga el melocotón en una mano y con la otra corte el melocotón alrededor del carozo. Usa un cuchillo afilado. Corta todo alrededor y retira la mitad del melocotón. Retire el hoyo de la otra mitad. Haz esto con todos los duraznos.

Para liberar la mitad del foso puedes hacer movimientos giratorios.

Trate de mantener las mitades enteras al deshuesar.

3. cortar los duraznos. Con el cuchillo cortas los duraznos en partes iguales. Qué tan estrecho depende de para qué crees que los necesitas.

Método 3 de 5: congelar duraznos con agua o azúcar

1. Coloque las cuñas en un recipiente seguro para el congelador. Si tienes muchos melocotones, necesitas varias bandejas. También puedes usar bolsas para congelar. Asegúrate de dejar unos centímetros de espacio entre el borde del recipiente y las cuñas.

2. Vierta el relleno de su elección sobre los duraznos. Al llenar el espacio entre los melocotones, se conservan mejor y conservan su sabor dulce. No se congelarán juntos debido al relleno. Elija entre los rellenos como se describe a continuación. Mantener 2 centímetros libres del borde del recipiente.

Agua. Si no desea agregar azúcar extra, puede optar por agregar agua.

Azúcar. Coloque una capa de gajos de durazno en el fondo de un tazón. Espolvorear con azúcar y poner otra capa encima. Continúe esto hasta que esté a unas 2 pulgadas del borde.

jarabe de azucar. Prepare una solución de azúcar mezclando 4 tazas de agua con 1,5 a 2 tazas de azúcar. Revuelva en una sartén hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar enfriar y verter sobre los duraznos.

3. Coloque las tapas en los recipientes y escriba la fecha en ellos.

4. Mantener los duraznos en el congelador. Puedes conservarlos de 8 a 10 meses.

Método 4 de 5: Congelar duraznos secos

1. Colocar los gajos de melocotón uno a uno en una bandeja con papel de horno. Asegúrese de que los segmentos no se toquen entre sí, podrían congelarse. Cubrir con film transparente.

2. congelar los duraznos. Introduce la bandeja en el congelador y déjala allí hasta que los gajos estén bien congelados.

3. Luego coloque las cuñas en un recipiente seguro para congelar o en bolsas para congelar. llenar completamente. Debido a que los segmentos ya están bien congelados, ya no se congelarán unos contra otros. Deje algo de espacio en la parte superior de la bandeja. Escribe la fecha en él.

4. Mantener las bandejas en el congelador. Puedes conservarlos de 8 a 10 meses.

Método 5 de 5: congelar duraznos enteros en periódicos

1. Comprar o recoger duraznos maduros.Los más fáciles de procesar son los duraznos freestone (el hueso o hueso se desprende fácilmente).

2. Lava los melocotones y sécalos con papel de cocina.

3. Envuelva cada durazno con al menos dos capas de periódico.

4. Coloque los duraznos en una bandeja y colóquelos en el congelador durante la noche.

5. Al día siguiente colocas los melocotones, con el papel, en bolsas grandes para congelar. Al sellar las bolsas, elimine la mayor cantidad de aire posible.

6. Vuelva a poner los duraznos en el congelador.

7. Coge un melocotón cuando te apetezca. Desempaquételo y manténgalo bajo el grifo con agua caliente. Frote suavemente la piel. La piel se desprenderá inmediatamente.

8. deshuesar el melocotón. Con cuidado, corte el melocotón por la mitad, a lo largo del hueso, alrededor. Gire para liberar las mitades del hoyo.

9. Comer o procesar el durazno. El melocotón se puede comer o procesar en unos minutos.