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Si quieres darle un sabor extra a los tomates, añade 3 cucharadas. de la grasa de tocino en el aceite y revuelva hasta que esté bien mezclado con el aceite. La grasa del tocino frito le da a los tomates un delicioso sabor salado. 
Si tienes miedo de que los tomates sepan demasiado amargos, puedes poner un poco de azúcar por ambos lados antes de freírlos. El azúcar neutraliza el sabor amargo. Si no tienes suero de leche también puedes batir tres huevos. La masa se vuelve más cremosa si agrega una pizca de leche. Si no tienes harina de maíz, también puedes usar pan rallado de sabores (el orégano, el romero o la pimienta molida gruesa son deliciosos). También puedes triturar unas galletas. Es solo que los tomates quedan con una capa crocante. 
La cerveza oscura como la lager o una cerveza `especial` (cerveza elaborada como en Inglaterra llamada `ale`) es la mejor, pero si solo tiene cerveza ligera o ámbar, también puede hacerlo. 
Tomates verdes fritos
Contenido
¿Alguna vez has comido rodajas de tomate verde frito?? Tienen un sabor deliciosamente salado y crujiente. Es un bocadillo tradicional del sur de los Estados Unidos. Automáticamente se te dibujará una sonrisa en la cara al comer este manjar. Siga los pasos a continuación para hacer las rebanadas de tomate verde clásicas y fritas con cerveza.
Ingredientes
Receta clásica
- 4 tomates verdes (inmaduros)
- 1/2 taza de suero de leche
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita. sal
- 1/2 cucharadita. pimienta
- Aceite vegetal como el de girasol, de coco o de oliva
- 1/2 taza de harina de maíz
receta con cerveza
- 4 tomates verdes
- Aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- 1 cucharada. maicena
- 1/4 cucharadita. Levadura en polvo
- 200ml. cerveza negra
- Salado
- Pimienta
Pasos
Método 1 de 2: Tomates verdes fritos clásicos
1. Elige los tomates con cuidado. Busque tomates que sean de tamaño mediano y firmes: los tomates maduros suaves se vuelven demasiado blandos cuando se fríen. Si cosecha los tomates usted mismo, intente elegir tomates que ya hayan adquirido un brillo rosado. Estos son menos amargos que los tomates verdes y ya tienen un poco de ese delicioso sabor a tomate rojo.
2. Calentar el aceite en una sartén mediana. Si bien una sartén de hierro fundido es mejor para esta receta, otra sartén pesada también funcionará.Vierta aproximadamente una pulgada de aceite en la sartén para que los tomates no estén completamente cubiertos cuando los fría.
3. Lava los tomates verdes en agua fría y sécalos con papel de cocina. Cortar es más fácil si primero secas los tomates con papel de cocina.
4. Cortar los tomates en rodajas, de medio a un centímetro de grosor.
5. Haz la masa en la que mojarás los tomates. Hay muchas recetas disponibles para la masa. Lo más habitual es batir media taza de suero de leche y un huevo con unas varillas.
6. Haz una capa crujiente para las rodajas de tomate. Nuevamente, hay varias variantes para la receta. Lo más común es mezclar media taza de harina de maíz con un cuarto de taza de harina. Añade también una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta. Revuelva los ingredientes y mantenga la mezcla a un lado.
7. Poner un cuarto de taza de harina en un bol. Coloque las rodajas de tomate una a la vez en la harina, asegurándose de presionar uniformemente ambos lados en la harina. Cuando hayas hecho esto, sumerge las rebanadas en la mezcla de suero de leche y huevo. Asegúrate nuevamente de que ambos lados estén bien cubiertos con la mezcla. Luego sumérjalos en la harina de maíz (o cualquier mezcla crujiente para el caso). Asegúrate de sumergir generosamente todas las rebanadas en el brebaje crujiente.
8. freír los tomates. Coloque cada rebanada sumergida en las mezclas en la sartén. Dales espacio, de lo contrario se mantendrán juntos. Freírlos durante tres minutos por cada lado.
9. Sacarlos del aceite cuando estén dorados. Use una pinza o alicates para quitar la pasta. Colócalas en un plato en el que hayas puesto papel de cocina. Las rodajas de tomate pueden derramarse sobre el papel y quedar crujientes.
10. Sírvelos con sal y pimienta y disfruta! También puedes mojar estos deliciosos snacks fritos en una salsa roja agridulce o de yogur fresco.
Método 2 de 2: tomates verdes fritos rebozados con cerveza
1. Elija cuatro tomates verdes medianos y firmes. Cortar los tomates en rodajas que tengan aproximadamente el mismo grosor. Lo más ideal es un grosor entre medio y centímetro entero.
2. Hacer la masa para los tomates. En un tazón grande, combine una taza de harina, una cucharada de maicena y un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio. También puede agregar hierbas al gusto, así como sal y pimienta. Añade media lata de cerveza negra y media taza de agua fría. Revuelva bien esta mezcla.
3. Primero calienta el aceite en la sartén. Solo necesitas echar una capa de aceite de más de un centímetro en la sartén. Use aceite vegetal como el aceite de oliva, coco o girasol. Verifique si el aceite está completamente caliente agregando una gota de masa al aceite. Cuando burbujea e inmediatamente hace burbujas, el aceite ha alcanzado la temperatura perfecta.
4. Sumerja cada rodaja de tomate en la masa. Asegúrate de que ambos lados estén uniformemente sumergidos en la masa. Debido a que la masa es relativamente delgada y suave, debe sumergir la rebanada completamente en ella.
5. freír los tomates. Hay que ponerlos en la sartén inmediatamente después de mojarlos para que no gotee la masa. Freírlos durante unos tres minutos o hasta que estén dorados.
6. Retire los tomates de la sartén cuando estén dorados. Colócalas sobre un plato o un bol sobre el que hayas puesto papel de cocina. Las rodajas de tomate pueden derramarse sobre el papel y quedar crujientes.
7. Sírvelos con sal y pimienta y disfruta! También puedes mojar estos deliciosos snacks fritos en una salsa roja agridulce o de yogur fresco.
Consejos
- También puedes probar otras verduras como tomates maduros, calabacines o berenjenas.
- Cuidado al cortar los tomates. Los tomates verdes son más duros que los tomates maduros.
Artículos de primera necesidad
- Una sartén mediana
- Una pinza o pinzas
- un plato grande
- un batidor
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