Blanquear tomates: 10 pasos (con fotos)

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Pasos
Advertencias
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Blanquear los tomates, es decir, cocinar los tomates muy brevemente y luego sumergirlos en agua helada, es una técnica que facilita pelar los tomates sin convertirlos en pulpa. Las recetas de sopa o salsa de tomate a menudo requieren que blanquees primero los tomates. Sigue leyendo para aprender a blanquear tomates en un instante.

Pasos

1. lavar los tomates. Asegúrate de lavar toda la suciedad de los tomates antes de cocinarlos.

2. quitar los tallos. Retire los tallos verdes de los tomates, porque ya no los necesita.

3. cortar un "X" en el fondo de los tomates. si eres un "X" el corte permite que el calor del agua hirviendo penetre en los tomates y afloje la piel, haciéndolos más fáciles de pelar. Utilice un cuchillo afilado para cortar un "X" a hacer en el fondo de cada tomate blanquearás.

4. Poner a hervir una olla grande de agua. Use una sartén lo suficientemente grande como para contener todos sus tomates y llénela aproximadamente 3/4 de su capacidad con agua.

5. Prepara un baño de hielo. Llene un recipiente grande con agua y cubitos de hielo. Sumerges los tomates en esto después de cocinarlos para evitar que se cocinen demasiado. Así es como te aseguras de que los tomates no se ablanden demasiado.

6. Poner los tomates en el agua hirviendo. Hervirlos durante unos 30 segundos.

7. Retire los tomates con una espumadera. Asegúrate de no sacar demasiada agua.

8. Sumergir los tomates en el agua helada. Déjalos allí durante unos 30 segundos.

9. despegar la piel. Usa un cuchillo afilado para hacerlo más fácil, pégalo debajo de la cáscara y levántalo. Tenga cuidado de no cortar la pulpa.

10. Terminado.

Advertencias

Asegúrate de usar un cuchillo afilado. Las cuchillas afiladas son más seguras que las desafiladas, ya que necesita mucha menos fuerza para obtener el mismo resultado, por lo que es menos probable que se resbale y se corte. Aún así, tenga cuidado y mantenga los dedos fuera del camino!