Beber bourbon: 12 pasos (con fotos)

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Mark Twain pronunció las famosas palabras, "Si no puedo beber bourbon y fumar cigarros en el cielo, no voy allí." Esta es la mentalidad de la mayoría de los aficionados al bourbon: si no hay bourbon, ¿cuál es la belleza de beber? Pero, si nunca ha tenido bourbon y no está seguro de cómo beberlo, ha venido al lugar correcto. El whisky bourbon es un tipo de whisky americano: un alcohol destilado añejado en barrica elaborado principalmente a partir de maíz. Vea el paso 1 para dominar el arte de beber bourbon.

Pasos

Parte 1 de 3: Los conceptos básicos sobre el bourbon

1. Conozca los estándares básicos que debe cumplir cada lote de bourbon. El bourbon es un tipo de bebida alcohólica que es ilegal en los Estados Unidos según la ley federal.s. a "producto pronunciado de los Estados Unidos" es. En 1964, el Congreso aprobó estándares federales para la producción de bourbon. Estos estándares incluyen:

En la producción, el contenido de maíz no debe ser inferior al 51 %.
Debe haber madurado en "nuevos" barriles de roble quemados. "derecho" bourbon se refiere al bourbon que ha madurado durante un mínimo de dos años en estos barriles.
Después de la destilación, el porcentaje de alcohol no debe exceder el 80%.
Al llenar las barricas para la crianza, la graduación alcohólica no debe exceder el 62,5%.
Al embotellar (al igual que con otros whiskies), el porcentaje de alcohol debe ser del 40 % o más.

2. Busque un bourbon que tenga la edad adecuada. El bourbon no tiene un período mínimo de envejecimiento, pero normalmente se envejece entre cuatro y nueve años. "derecho" Como excepción, el bourbon tiene un período mínimo de maduración de dos años. Durante el proceso de añejamiento del bourbon, el color se vuelve de un ámbar parduzco más profundo, también adquiere un sabor más rico y se vuelve ligeramente más dulce.

El bourbon se envejece en barricas y, durante el prolongado proceso de envejecimiento, normalmente de siete a ocho años, parte del alcohol se disipa a través de la madera de la barrica. Este será el "Parte de los ángeles" llamado, la parte de los ángeles. También hay una parte que se absorbe en el carbón de la barrica. Esto se saca y se llama "la parte del diablo", compartir para el diablo. Jim Bean llama a esto el "corte del diablo."

Las barricas utilizadas para la maduración del debourbon no se utilizan por segunda vez. En cambio, se utilizan para madurar la salsa de soja y el whisky o se utilizan para hacer hermosos muebles.

3. Conoce los diferentes colores de bourbon. La mayoría de los bourbons son de color ámbar y marrón, y algunas variedades permanecen blancas (o transparentes). Como bebedor de bourbon sin experiencia, es mejor comenzar con un bourbon marrón. El color marrón del bourbon proviene de la inhalación y exhalación del barril a través del carbón y la madera del barril. El color proviene del carbón y la madera de la barrica. El bourbon de whisky blanco es tan claro como el agua. Ha madurado durante un año y lleva muchos nombres, entre ellos "El fantasma," "whisky crudo," "Whisky Perro Blanco" (Jack Daniels), y "el fantasma de jacob" (Jim Beam), y muchos otros nombres.

4. Conoce la historia del bourbon. El nombre bourbon proviene de la dinastía borbónica francesa. El condado de Bourbon, Kentucky, lleva el nombre de esta familia real francesa, y el bourbon se produjo por primera vez en la antigua región del condado de Bourbon en Kentucky. El bourbon se hizo originalmente en el siglo XVIII, pero no se conocía antes de 1860. Debido a la redefinición escrita en el TLCAN, el bourbon ahora se fabrica en todo Estados Unidos.

Pero, tradicionalmente, el bourbon real proviene de destilerías que se encuentran en el noreste de Kentucky en el distrito original del condado de Old Bourbon de 1786 y ahora se distribuyen en 34 condados diferentes.

La primera destilería en el condado de Bourbon actual en obtener una licencia desde que la Prohibición no comenzó a producir hasta 2014. Los fabricantes de whisky con buena reputación fuera de la región histórica del condado de Bourbon utilizarán el término Borbón no utilice para sus whiskies.

5. Conozca los diferentes tipos de bourbon y sus sabores específicos. La mayoría de los bourbons se elaboran con maíz, centeno y cebada. Los bourbons más tradicionales contienen de 8 a 10 % de centeno. Sin embargo, los bourbons se pueden dividir en varias categorías adicionales, que incluyen High Rye, High Corn y Wheated.

High Rye significa que el bourbon está hecho con más del 10 % de centeno. Los bourbons con un alto porcentaje de centeno son generalmente más picantes que otros bourbons y son conocidos por su fuerte sabor. Los bourbons con alto contenido de centeno más conocidos incluyen Bulleit, Old Grand Dad y Basil Hayden.

Los bourbons High Corn contienen más del 51 % de maíz. Los bourbons con alto contenido de maíz suelen ser mucho más dulces que los bourbons tradicionales. Los bourbons con alto contenido de maíz incluyen Old Charter y Baby Bourbon.

Los bourbons de trigo son bourbons que usan trigo en lugar de centeno, lo que lo convierte en una combinación de maíz, trigo y cebada. Estos bourbons son más suaves al paladar y tienen un sabor más fuerte a caramelo o vainilla. Maker`s Mark, los bourbons Van Winkle y Rebel Yell son algunas de las variedades más conocidas con trigo.

Parte 2 de 3: Degustación de bourbon

1. Compre varias variedades (un bourbon tradicional, un bourbon con alto contenido de centeno, un bourbon con alto contenido de maíz y un bourbon de trigo) y haga una prueba de sabor. Elige el que más te guste.

También puedes probar una mezcla. Una mezcla de cuatro años es un bourbon en el que el whisky más joven utilizado, que no sea alcohol de grano neutro, tiene cuatro años. (el alcohol de grano neutro no es whisky.)

2. Consigue una copa de licor. No son necesarios vasos especiales, pero algunas formas mejoran la experiencia del olfato y el gusto. Los vasos de boca ancha son mejores porque realmente te dejan oler el bourbon (además, hacen que sea más fácil agregar hielo si quieres). Un aroma más rico realzará el sabor del bourbon.

3. Vierta el bourbon en el vaso. El vaso debe estar ¼ lleno. Déjalo unos segundos. Antes de probarlo, puedes oler el bourbon. Haz esto pegando tu nariz sobre el borde del vaso y tus labios para cerrar el borde del vaso. Así lo olerás y saborearás al mismo tiempo.

Los aromas del bourbon varían mucho de una botella a otra y, por supuesto, también depende del sentido del olfato de cada uno. Algunas de las descripciones más comunes de los sabores de bourbon son madera vieja, vainilla, caramelo y fósforos.

4. Tome un pequeño sorbo de bourbon. Enróllalo en tu lengua y trágalo. Deja tu lengua en el sabor por unos segundos "masticar", y luego exhale por la nariz y la boca al mismo tiempo para obtener el sabor completo. Si no está acostumbrado a beber licores, prepárese para la "nitidez" quien pondrá el bourbon en tu boca.

Parte 3 de 3: mezcla de bourbon

1. Consulte la lista de un barman para obtener ideas. Los bourbon se pueden beber solos, con agua, con hielo o se pueden mezclar en un cóctel. Bourbon ha ganado mucha popularidad como la bebida alcohólica estándar para usar en cócteles.

2. Pruebe un cóctel a base de bourbon. El Manhattan es probablemente el más famoso de los cócteles a base de bourbon. No te sorprendas si te sientes como un gángster después de beber este clásico. Otro cóctel es el Mint Julep. El Mint Julep es un cóctel maravillosamente refrescante y popular que a menudo se sirve en el sur de los Estados Unidos.

Sin embargo, si prefieres los cócteles sencillos a los más elegantes, no busques más allá del bourbon y la cola. Esta combinación es fácil de beber (y te ahorrará dinero en el bar).

3. Usa bourbon en la cocina. El bourbon no solo se usa como bebida; También puede agregar un sabor delicioso a tus platos favoritos. El pollo bourbon es un plato clásico con un delicioso sabor a bourbon infundido en el pollo. También puedes intentar hacer un glaseado de azúcar moreno y bourbon. Sabe muy bien con salmón.

Consejos

La fruta, la menta, los edulcorantes, las bebidas gaseosas y los jarabes combinan bien con los bourbons más populares.
La ginebra, el vermú y el vino fortificado no suelen combinar bien con el whisky.
Los licores neutros como Everclear no se mezclan bien con el bourbon.