Cómo secar calabazas

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El secado de calabazas parece estar incrustado en el ADN humano: como especie, hemos estado secando calabazas durante miles de años para fabricar herramientas, ollas, implementos, instrumentos y todo tipo de artesanías. También retome este pasatiempo antiguo y pruebe los diferentes métodos a continuación.

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Método 1 de 5: secado de calabazas en el campo

1. Deje las calabazas unidas a los zarcillos donde crecen. Las calabazas maduras pueden soportar las heladas e incluso algunos ciclos de congelación y descongelación. Cuando la planta se vuelve marrón y muere, las calabazas se secarán y se caerán.

Si las calabazas estaban maduras hacia el final de la temporada, pero no han tenido tiempo de secarse, puedes dejarlas en las vides durante el invierno. Cuando la nieve se derrita en primavera y vuelvan a ser visibles, seguirán secándose donde se detuvieron en otoño. Sin embargo, existe el riesgo de que se pudran si las dejas en invierno.

2. Toma una calabaza y agítala. Las calabazas secas son livianas y huecas. Intenta escuchar el sonido de las semillas resonando en la calabaza. Sin embargo, a veces las semillas se pegan al interior de la calabaza antes de secarse y no hacen ruido.

3. Recoge las calabazas del campo cuando estén completamente secas. Si todavía están adheridos a la planta, puede cortar la vid al ras de la calabaza, o puede mantener un trozo del tallo adjunto; este último es puramente para decorar cuando deja que la calabaza se seque en la vid.

4. Las calabazas que comienzan a pudrirse antes de que se sequen adecuadamente pueden convertirse en abono. Cualquiera que sea la forma que elijas para secar las calabazas, un pequeño porcentaje de ellas siempre se pudrirá; prepárate.

Método 2 de 5: aflojar las calabazas antes de secarlas

1. Corte las calabazas maduras de los zarcillos cuando las hojas y los tallos comiencen a dorarse. Use tijeras de podar afiladas para hacer un buen corte recto. Deje de 1 a 2 pulgadas de tallo en cada calabaza. Es importante dejar este trozo de tallo ya que ayuda a la evaporación del agua. La piel de la calabaza es dura y no porosa. Por lo tanto, el tallo poroso es necesario para permitir que la humedad escape de la calabaza.

Si tiene calabazas que aún no están maduras (se sienten carnosas y son de color verde brillante) y le preocupa que mueran con la primera helada, puede cortarlas de la vid y usarlas como decoraciones temporales. Por lo general, no podrá secar estas calabazas. También puedes dejarlos en la vid; de vez en cuando se endurecen con la escarcha en lugar de morir.

2. Lave las calabazas con agua tibia y jabón. Esto eliminará las bacterias y ayudará a evitar que se pudran.

También puede remojarlos en una solución de una parte de lejía doméstica y nueve partes de agua tibia durante 20 minutos.

3. Después de lavarlos o remojarlos, enjuáguelos con agua limpia y fría. Esto elimina cualquier resto de jabón o lejía.

4. Elija un lugar afuera donde las calabazas se puedan secar. Las calabazas se pueden secar en un lugar frío, pero tenga en cuenta que la congelación y descongelación repetidas pueden dañar las semillas en las calabazas. Y el daño a las semillas puede, a su vez, evitar que se planten.

También puede secar calabazas en un garaje, cobertizo o en el interior, pero secarlas afuera les dará la mejor circulación de aire. Pueden pasar algunos meses hasta que las calabazas se sequen por completo. Tenga en cuenta que grandes cantidades de calabazas que se secan despiden un olor desagradable. Si los seca en su casa, puede llevar algún tiempo deshacerse del olor.

5. Coloque las calabazas en una sola capa sobre una superficie elevada. La superficie debe ser algo con la estructura de un palet de madera. Elevar la superficie le dará una mejor circulación de aire: el aire puede circular a su alrededor desde cualquier dirección.

6. Tenga en cuenta que los tiempos de secado pueden variar. Según el tamaño de la calabaza, puede tardar entre seis semanas y un año en secarse por completo.

7. Retire cualquier moho. Use el lado romo de un cuchillo de mantequilla para raspar el molde. También puedes lavar el hongo con un cepillo. Si una calabaza se ablanda, tendrás que tirarla.

8. Girar las calabazas. Voltee las calabazas cada 1 o 2 semanas para una mejor exposición al aire.

Método 3 de 5: calabazas colgantes para que se sequen

1. Cuelga calabazas en el mango. Si solo necesita secar algunas calabazas, ate un hilo al tallo y cuélguelas de las ramas de los árboles para que se sequen.

También puede colgar calabazas en edificios bien ventilados o cercas. Colgándolos en las cercas, puede darle inmediatamente a su jardín un aspecto otoñal festivo.

2. Use un clavo para hacer dos o tres agujeros pequeños en el fondo de la calabaza. Esta es una oportunidad para secar calabazas colgándolas. Pase a través de los agujeros y cuelgue las calabazas boca abajo. Tenga en cuenta que hacer agujeros en las calabazas puede provocar que crezca moho en el interior de las calabazas.

3. Coloque un recipiente o periódico debajo de las calabazas colgantes para recoger el líquido que gotea. Si no le importa tener agujeros en sus calabazas secas, esto puede acelerar el proceso de secado.

Método 4 de 5: calabazas raspadas en verde

1. Conoce las ventajas y desventajas del green scraping. El raspado verde es un proceso controvertido. Algunos cultivadores lo recomiendan para acelerar el proceso de secado y reducir la posibilidad de manchas oscuras de moho. Otros cultivadores dicen que raspar el verde, y básicamente cualquier cosa que le hagas a la superficie de la calabaza antes de que esté completamente seca, aumenta el riesgo de daño e infección.

2. Deje que las calabazas se sequen después de cosecharlas. Sécalos durante unas semanas (solo estarán ligeramente secos).

3. Use un cuchillo de mantequilla desafilado para raspar suavemente la capa exterior de la calabaza. Hacer esto expone una capa más clara debajo.

4. Deja que las calabazas raspadas de verde se sequen más. Coloque las calabazas en un lugar cálido, bien ventilado y luminoso. Voltéalos cada 2 o 3 días si los secas en una superficie plana.

Sepa que si las calabazas se secan demasiado rápido, es probable que se arruguen.

Método 5 de 5: limpiar las calabazas después de que se hayan secado

1. Limpia la calabaza después de que esté completamente seca. Sumerge las calabazas en un balde de agua jabonosa tibia. Esto ayudará a aflojar la piel y los hongos que pueden haberse desarrollado en la capa exterior.

Puede agregar lejía al agua para darle un color uniforme a las calabazas, pero no es necesario.

2. Use el lado romo de un cuchillo de mesa para raspar la piel exterior. Durante el proceso de secado, la piel exterior puede arrugarse o mancharse. En general querrás rasparlo.

También puedes usar lana de acero o papel de lija para quitar la capa exterior de la cáscara. Pero, usar estas herramientas rayará. Solo use papel de lija o lana de acero si planea pintar la calabaza.

3. Rellene los pequeños agujeros o grietas con masilla para madera. Si bien no es necesario, le dará al exterior de la calabaza una textura uniforme. También puedes lijar el interior de la calabaza para que quede lisa.

Consejos

Si bien está bien si las calabazas maduras o secas están expuestas a la congelación, si está cultivando calabazas para cosechar y plantar semillas, no permita que esto suceda. Una vez congeladas, las semillas ya no se pueden utilizar.
El moho a menudo se desarrolla en el exterior de las calabazas durante el secado. Esto es normal y no necesita ser lavado. A medida que la calabaza continúa secándose, el hongo también se seca y se cae. Sin embargo, el hongo oscurecerá y decolorará la superficie. Si desea una calabaza de color uniforme, raspe o limpie el moho.

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