Convertirse en vegetariano

1. Piensa en tus razones para hacerte vegetariano. Como se mencionó, puede haber todo tipo de razones para volverse vegetariano. Incluso puede tener varias razones que lo impulsaron a probar el vegetarianismo. Es importante aclarar sus razones, porque tener creencias firmes sobre el propósito de su dieta vegetariana lo ayudará a apegarse a ella, y también es importante para ayudarlo a explicar a los demás por qué es vegetariano (notará que la gente sigue preguntando tu eso).

• Varias razones pueden ser: preocupaciones morales o éticas relacionadas con el tratamiento de los animales en las granjas industriales y los mataderos, el deseo de garantizar una distribución uniforme de los alimentos, creencias religiosas, razones de salud, preocupaciones ambientales o una combinación de varios de estos factores. Algunos vegetarianos comienzan con una intensa aversión al sabor y la textura de la carne, que luego se ve reforzada por sentimientos internos de conexión con los animales y el mundo en general.

2. Informe a los padres o a un compañero sobre su elección. Es una buena idea informar a sus seres queridos sobre su decisión de volverse vegetariano lo antes posible. Esto los hará conscientes de la necesidad de ajustar la dieta en la casa y le dará a usted una primera oportunidad de explicar su elección a las personas cercanas a usted y, con suerte, lo apoyarán. Pero prepárate para los contraargumentos. En muchas culturas no es el "norma" comer vegetariano, y aunque pocas personas le preguntan a un carnívoro por qué come carne, muchas personas le preguntan a un vegetariano por qué no come carne!

1. Encuentra algunas recetas vegetarianas que te interesen. Los libros de cocina vegetariana, así como los sitios web o las categorías dedicadas a las recetas vegetarianas, te inspirarán mucho. Y la comida vegetariana es una excelente manera de probar todo tipo de alimentos nuevos en los que no habías pensado antes. En algunos lugares hay mercados vegetarianos o festivales a los que puedes ir para probar todo tipo de comidas nuevas. Puede ser muy divertido probar todo tipo de platos nuevos!

• Si te gusta un plato en particular en un restaurante vegetariano, pide la receta. Si te lo quieren regalar, puede convertirse en un favorito en casa.

2. Echa un vistazo a los supermercados, tiendas de alimentación y tiendas naturistas. Encontrarás todo tipo de comida vegetariana una vez que la busques específicamente. Esté abierto a probar y explorar nuevas frutas y verduras, como la carambola, la granada, la toronja y otros alimentos menos conocidos. Busque en el estante de granos nuevos granos como orzo, quinua, cuscús, cebada, mijo, alfalfa y otros. todos son deliciosos! También encontrará que la mayoría de los supermercados venden interesantes sustitutos de la carne, como perritos calientes vegetarianos, hamburguesas, pollo y costillas. No a todos los vegetarianos les gustan estos sustitutos de la carne; para algunos vegetarianos, el sabor es demasiado carnoso o la textura es desagradable. Pero definitivamente vale la pena probar algunos para ver si le gusta el sabor y la textura, porque estos alimentos adicionales le brindan muchas más opciones.

3. Investiga tus necesidades nutricionales. Comer vegetariano es más saludable que comer carne (reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes, derrames cerebrales y obesidad), pero sigue siendo una buena idea vivir lo más saludable posible. Lea sobre nutrición vegetariana y comida vegetariana en general. Hay mucha información en Internet y en libros sobre vegetarianismo (muchos libros de cocina vegetariana tienen una breve descripción de la nutrición vegetariana al principio). Lo más importante para los vegetarianos es que todavía obtengan suficiente vitamina B12, calcio y proteína (la mayoría de los vegetarianos obtienen suficiente proteína sin pensar demasiado en ello), vitaminas y minerales. Puede ser útil tomar tabletas de vitaminas y calcio si aún no lo ha hecho, pero trate de obtener la mayor parte de su nutrición de alimentos de alta calidad, tal como lo pretende la naturaleza.

1. Coma vegetariano tanto como sea posible al principio, sin renunciar por completo a la carne. Aprende a disfrutar de la comida vegetariana antes de dejar de comer carne por completo.

2. Comenzar a eliminar gradualmente los tipos de carne, "una última comida" tiene con el ingrediente en cuestión y tiene la intención de no comerlo más. Una posible forma de reducir su consumo podría ser:

3. Hazlo gradualmente. Si recaes en los primeros días de tu vegetarianismo y comes carne, recuerda por qué querías volverte vegetariano y continúa. Una recaída es normal y mejorará con la práctica.

4. Si notas que de vez en cuando comes carne o "infiel", trata de ser vegetariano 6 días a la semana, o el número de días que te funcione. Aumente gradualmente el número de días, hasta que finalmente pueda dejar de comer carne.

1. Asegúrate de comer lo suficiente. Hay proteína en casi todos los alimentos, por lo que puede estar seguro de que está obteniendo suficiente proteína siempre que coma 1,200 calorías o más por día. Pero aún es importante, especialmente si está tratando de aumentar de peso, que incluya una variedad de legumbres, nueces y semillas en su dieta para asegurarse de obtener suficientes calorías y grasas saludables.

2. Comer una buena variedad de frutas y verduras frescas. Esto ayudará a garantizar que se mantenga la cantidad de vitamina B y que tenga suficiente hierro y vitamina C. Comer verduras de temporada también es una buena idea, ya que mantiene los precios bajos y las vitaminas altas: cuanto más fresca sea la verdura o la fruta, más saludable será.

3. Come sano. Con cada cambio en su dieta, debe asegurarse de que todos sus grupos de alimentos se mantengan en equilibrio. Estos son carbohidratos/granos, grasas, proteínas, verduras, frutas y fibra. Si sigue la cantidad diaria recomendada, notará que difiere ligeramente según el país. Las verduras, especialmente las de hojas verdes, son las menos restringidas, mientras que las grasas y los carbohidratos procesados ​​tienden a ser los más restringidos.

1. Conozca su producto. Estos son algunos de los productos disponibles en América del Norte, el Reino Unido y algunos otros países:

• Guardia hace increíbles pechugas de pollo vegetarianas, alitas veganas, trozos de pollo, brochetas y más. Busque en el estante fresco y congelado.
• Quorn es una empresa que elabora hamburguesas de pollo, nuggets y productos de res a partir de micoproteínas. Sabe mucho a carne.
• estrella de la mañana hace tocino, salchichas y costillas que saben mucho a carne. Sus salchichas de desayuno y hamburguesas de pollo tienen un sabor tan carnoso que engañan a los carnívoros. Pero esto no impresiona a un vegetariano que realmente odia la carne!
• boca-productos tienen un sabor muy parecido a la carne, especialmente el "carne molida".
• Schneiders al natural-los productos son muy realistas al igual que ternera-productos.
• sí hace todo de pasta "pavo" hasta "pepperoni".
• Sanitario es un productor bien conocido de sustitutos de la carne para los mercados de Australia y Nueva Zelanda, aunque ahora hay muchos nuevos participantes en este mercado; consulte el estante refrigerado para ver la mayoría de los sustitutos de la carne (todas las marcas) y el estante de hojalata para obtener opciones adicionales de Sanatorio.
• En los Países Bajos, empresas como la carnicero vegetariano, Valess y Tivalli buenos sustitutos de la carne en el mercado.

Consejos

• Los vegetarianos que comen una variedad de verduras y frutas tienen menos probabilidades de desnutrirse que los que comen comida chatarra (incluida la carne). Es bueno pensar en eso si sientes que se acerca una recaída.
• Muchos alimentos conocidos, como la mantequilla de maní y la mermelada, la pasta y la salsa de tomate, o los frijoles negros con arroz, ya son vegetarianos.
• Esperar! Cuando otras personas te pregunten por qué eres vegetariano, piensa en tus buenas razones (rescatar animales del maltrato, mejorar tu salud, ayudar al medio ambiente, etc.).) y explicárselo con orgullo.
• Si sufre de síntomas de abstinencia, coma algo que le guste, como chocolate. El vegetarianismo ayuda a las personas a perder peso, por lo que es de esperar que supere el consumo de alimentos reconfortantes.
• Vaya más a restaurantes indios, tailandeses, chinos o japoneses, ya que tienen más opciones para vegetarianos.
• Prueba la comida vegetariana india. India tiene la mayor cantidad de vegetarianos en el mundo, así que saben lo que están haciendo. La mayoría de los platos indios no son picantes ni fuertes, y hay literalmente cientos de platos vegetarianos que son una alternativa mucho mejor a las ensaladas.
• Cuando tengas antojos de cierto tipo de carne, piensa en el animal del que está hecho. Imagínalo vivo. Pronto perderás el apetito por la carne y desearás algo mejor.
• Muchas de sus comidas favoritas se pueden hacer vegetarianas, como lasaña, chili y espaguetis sin carne o con sustitutos de la carne.
• Muchos restaurantes prepararán comida sin carne si se lo pides, pero hay que ser asertivo y a veces hay que explicarle opciones al camarero para que se las pase al chef. Si el personal o el chef no quieren ayudar, no comas allí. En algunos países donde el enfoque está menos en el cliente, puede haber una actitud de "tomar comida compartida", que puede ser muy difícil de tratar. En caso afirmativo, la mejor sugerencia es irse y comer en un lugar más acogedor. En algunos casos, es aconsejable llamar con antelación y pedir una comida especial; Notificar a los chefs confundidos con anticipación, tal vez incluso con una receta, a menudo puede resolver el problema de comer en un restaurante no vegetariano, especialmente si sus amigos o familiares insisten en ir allí.
• Encuentra grupos vegetarianos. En persona o en línea, esto lo ayudará a aprender, obtener apoyo y conocer personas de ideas afines. Esta es una buena manera de compartir recetas y obtener apoyo moral para su elección. Únase a un foro vegetariano para obtener apoyo.

Advertencias

• La transición a su nueva dieta puede hacerlo más consciente de los problemas relacionados con la alimentación y los derechos de los animales. Trate de tener compasión por sus amigos y familiares que no entienden su elección, y evite juzgarlos con demasiada dureza por su falta de información. Es importante recordar que está dando un mejor ejemplo al disfrutar de una deliciosa comida vegetariana y vivir de manera saludable que al predicar a los demás.
• Al principio, puede comer toda la comida chatarra vegetariana disponible, pero como desea ser vegetariano durante mucho tiempo, eventualmente es mejor concentrarse en alimentos saludables: frutas, verduras, frijoles, granos, etc.
• Aprenda todo lo que pueda sobre nutrición, pero no lo complique demasiado. Demasiado enfoque en este aspecto puede disminuir su entusiasmo y retrasar una comprensión más holística de sus necesidades.
• Tenga cuidado de usar el vegetarianismo como excusa para diagnosticar cuando se siente mal. Asegúrese de hacerse la prueba de deficiencia de hierro, B12, etc., pero también esté preparado para explorar otras opciones que un "un comedor normal, como estrés, personas arrogantes en su vida, presión laboral, factores ambientales, insomnio, etc. En muchos casos, los vegetarianos terminan siendo más saludables porque quieren someterse a pruebas y tratar de manera integral todas las posibles causas de la enfermedad.