Recalentar puré de papas

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Pasos
Consejos
Advertencias

El puré de patatas es un plato de acompañamiento que se puede comer fresco inmediatamente después de cocinarlo o como sobras al día siguiente. El puré de papas también se puede preparar más temprano en el día para comer más tarde. Si también planeas comer el puré de papas, sabe mejor cuando está caliente. A continuación puede leer qué hacer para recalentar su puré de papas.

Pasos

Método 1 de 3: recalentar puré de papas refrigerado o congelado

Imagen titulada Recalentar puré de papas Paso 1

1. Descongelar el puré de patatas. Para servir puré de papas recalentado que esté tan húmedo como un plato recién preparado, descongele primero el puré de papas si lo ha congelado. Si está recalentando el puré de papas directamente del congelador, permita un tiempo de cocción adicional al principio hasta que el plato esté tibio y lo suficientemente suave para permitir que la crema se revuelva bien.

2. Usa una sartén en tu estufa. Primero vierta un poco de crema en la sartén y deje que la crema hierva suavemente. Revuelva el puré de papas uniformemente a través de la crema. Continúe revolviendo hasta que el puré esté completamente caliente. Agregue más crema si es necesario y espere a que hierva a fuego lento. Luego revuélvelo a través del puré de papas.

Según la cantidad de puré de papas que recaliente y el tamaño de la sartén, es mejor comenzar con muy poca crema que con demasiada. En cualquier caso, use suficiente para cubrir el fondo de la sartén.

Use un termómetro para alimentos para medir la temperatura interna del puré de papas. Por razones de salud, el puré de patatas debe tener una temperatura de al menos 70 °C antes de que sea seguro comerlo.

3. Calentar el puré de patatas en una sartén. Engrasar la sartén con aceite de cocina. Calentar la sartén a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, añadir el puré de patatas. Alisa el puré de patatas para que se caliente más rápido. Revuelva el puré regularmente y vuelva a alisarlo hasta que esté bien caliente.

El aceite de cocina debe agregar algo de humedad al puré de papas. Sin embargo, si el puré de papas todavía está un poco seco, agregue un poco de crema para humedecerlo.

4. Poner el puré de patatas en el horno. Precalentar el horno a 180°C. Coloque el puré de patatas en una fuente para horno. Agregue una pequeña cantidad de crema al puré para que vuelva a humedecerse. Ponga la tapa en el plato o cubra el plato con papel de aluminio. Cuando el horno esté a temperatura, coloque el plato en él. Calentar el puré de papas durante aproximadamente media hora. Según la cantidad de puré de papas que caliente, revise el puré de papas cada cinco minutos después de 15 minutos para ver si ya se ha calentado por completo. Revuelva más crema en el puré si se seca demasiado.

Imagen titulada Recalentar puré de papas Paso 5

5. Calentar el puré de patatas en el microondas. Coloque el puré de papas en un recipiente apto para microondas con una tapa. Agregue una pequeña cantidad de crema al puré para que vuelva a humedecerse. Calentar el puré unos minutos a media potencia en el microondas. Retira la tapa del recipiente, revuelve el puré y dale un mordisco para ver qué tan caliente está. Repita si es necesario hasta que el puré de patatas haya alcanzado la temperatura deseada.

Método 2 de 3: mantener caliente el puré de papas después de cocinarlo

1. Coge tu olla de cocción lenta. Untar el interior con mantequilla. Vierta suficiente crema o leche en la olla de cocción lenta para cubrir el fondo. Agregue el puré de papas, revuelva y ajuste la olla de cocción lenta a baja. Sirva el puré de papas hasta cuatro horas después de ponerlo en la olla de cocción lenta. Mientras tanto, remueve el puré al menos una vez por hora.

2. Haz tu propio baño de agua caliente. Poner el puré de patatas en un bol. Cubra el recipiente con papel de aluminio, film transparente o un paño de cocina limpio. Consigue una sartén lo suficientemente grande como para poner el tazón. Llene la sartén con una cantidad razonable de agua para cocinar. Si la sartén es más profunda que el recipiente, tenga cuidado de no ponerle demasiada agua. La sartén no debe sumergirse. Lleve el agua a ebullición, luego baje el fuego para que el agua hierva a fuego lento. Pon el recipiente en el agua. Remueve el puré de patatas cada 15 minutos hasta que el plato esté listo para servir. Agregue más agua hirviendo a la sartén cuando el agua comience a evaporarse.

3. Convierta una caja fría en una caja de calentamiento. Si no tiene un quemador libre en su estufa o en un horno, tome una nevera portátil. En lugar de poner hielo en la caja, hierva un poco de agua y cubra el fondo con ella. Cubra el recipiente con puré de papas con papel de aluminio, film transparente o un paño de cocina. Coloque el recipiente en la nevera portátil y coloque la tapa. Remover el puré cada 15 minutos hasta que el plato esté listo para servir. Cuando el agua del enfriador se enfríe, vacíe el enfriador y agregue más agua hirviendo para mantener caliente el puré.

Si la hielera es demasiado pequeña para un tazón de puré de papas, coloque el puré de papas en una bolsa de plástico resistente y colóquelo en la hielera.

Método 3 de 3: prepara el puré de papas para guardarlo en el congelador o refrigerador

Imagen titulada Recalentar puré de papas Paso 9

1. Usa los ingredientes correctos. Si es posible, evite las papas con almidón, ya que el almidón afectará la textura del puré de papas cuando las congele. Use papas cerosas o para todo uso ya que contienen más humedad. Agregue suficiente crema, mantequilla y/o queso crema para mantener el puré húmedo.

2. Antes de congelar, divida el puré de patatas en porciones. Forrar una bandeja de horno con papel de horno. Coloque las porciones de puré de papas en la bandeja para hornear con una cuchara para helado o una taza medidora. Congele la bandeja para hornear hasta que el puré esté completamente duro. Luego ponga el puré en una bolsa de plástico o en una caja de almacenamiento. Luego vuelve a poner el puré en el congelador, para que siempre puedas comer una porción.

3. Aplanar el puré de papas. Si tiene espacio limitado en su congelador, coloque el puré de papas tibio en bolsas de plástico pequeñas. Si desea calentar algunas bolsas de puré de vez en cuando en lugar de todas las bolsas a la vez, elija bolsas de un tamaño que se ajuste a la cantidad de porciones que desea calentar de una sola vez. Llene las bolsas y alise el puré de papas con la bolsa abierta para permitir que escape el aire. Luego selle las bolsas y congele tanto puré como quepa en su congelador. Cuando las bolsas de puré estén completamente congeladas, apílelas o colóquelas en su congelador de otra manera para aprovechar al máximo el espacio disponible.

Consejos

Si planea congelar el puré de papas antes de recalentarlo y su receta solo requiere caldo, busque una receta que también use crema o mantequilla. El caldo por sí solo no hará que el puré se humedezca lo suficiente como para conservar su textura durante la congelación.
También puede reemplazar la mantequilla, la crema y el queso crema con otros productos no lácteos, porque esto funciona igual de bien.
Congelar el puré de papas en lotes pequeños o guardarlo en el refrigerador te ayudará a descongelarlo y recalentarlo más rápido.
No es necesario descongelar si desea calentar rápidamente el puré y comerlo de inmediato. Sin embargo, el puré se calentará más rápido y de manera más uniforme si lo descongelas a tiempo.

Advertencias

Los tiempos y temperaturas de recalentamiento dependen de su equipo y de la cantidad de puré de papas que recaliente. Pruebe el puré regularmente la primera vez que lo recaliente para que tenga una mejor idea de cuánto tiempo debe calentar el puré y a qué temperatura.
No se recomienda una olla de cocción lenta para recalentar puré de papas congelado o refrigerado.