Recalentar papas fritas

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Pasos

Cualquiera que haya tenido que tirar las patatas sobrantes se ha preguntado si había una buena manera de recalentarlas. Afortunadamente, puede recalentar fácilmente las papas fritas hasta que estén calientes y crujientes nuevamente, siempre y cuando no las ponga en el microondas. Vuelva a calentarlos en una sartén en la estufa, en una bandeja para hornear en el horno o en la canasta de su airfryer y espere unos minutos. Pronto tendrá sabrosas papas fritas que sabrán como si las hubiera sacado de la freidora.

Pasos

Método 1 de 4: recalienta las papas fritas en la estufa

1. Calentar una sartén a fuego medio durante dos minutos. Coloque la sartén en la estufa y encienda el quemador para que la sartén esté caliente antes de poner las papas fritas. Para que las papas fritas estén lo más crujientes posible, use una sartén de hierro fundido, ya que retiene mejor el calor que una sartén antiadherente.

Si no tiene una sartén de hierro fundido, use la sartén más pesada que tenga.

2. Poner 10 ml de aceite en la sartén y calentar el aceite durante 20 segundos. Para evitar que el aceite se queme, use aceite con un alto punto de humo, como aceite vegetal, aceite de canola o aceite de maní. Deje que el aceite se caliente antes de poner las patatas fritas en la sartén.

Si está recalentando más de un puñado de papas fritas, use cinco a diez mililitros adicionales de aceite.

3. Ponga unos 100 gramos de papas fritas en la sartén. Intente colocar las papas fritas en una sola capa en la sartén para que queden crujientes por los lados. Si desea calentar más de un puñado de papas fritas, es una buena idea calentar una porción a la vez para que la sartén no se llene demasiado.

Propina: piense en usar el método del horno cuando recaliente papas fritas para un grupo. Luego puede calentar una bandeja para hornear entera con papas fritas al mismo tiempo.

Imagen titulada Recalentar papas fritas Paso 4

4. Hornea las papas fritas de dos a cinco minutos y dales la vuelta a la mitad. Freír las patatas fritas durante uno o dos minutos y luego darles la vuelta con una espátula plana. Después, fríelas un minuto más y vuélvelas a dar la vuelta para que estén calientes por todos lados.

Si está recalentando papas fritas delgadas, probablemente solo necesite hornearlas durante dos o tres minutos. Las patatas fritas más gruesas probablemente tarden unos cinco minutos en calentarse.

5. Coloque las papas fritas en un plato con una toalla de papel encima y sirva. Arranca una o dos hojas de papel de cocina del rollo y colócalas en un plato. Retire las papas fritas de la sartén con una espumadera y colóquelas sobre las hojas de papel de cocina. Sirva las papas fritas inmediatamente mientras aún estén crujientes.

Las hojas de papel de cocina absorben el exceso de grasa de las patatas fritas.

Método 2 de 4: usar el horno

1.Precalentar el horno a 230 °C y forrar una bandeja de horno con papel aluminio. Tome una bandeja para hornear con un borde elevado, coloque una hoja de papel de aluminio sobre ella y presione la hoja sobre. El papel de aluminio evita que las papas fritas se peguen a la bandeja para hornear.

Es importante usar una bandeja para hornear con un borde elevado, para que las papas fritas no se deslicen cuando desliza la bandeja para hornear en el horno.

2.Extiende las papas fritas en la bandeja para hornear. Trate de esparcir las papas fritas uniformemente en la bandeja para hornear para que no se peguen y no se vuelvan blandas. Coloque las papas fritas en una sola capa en la bandeja para hornear para que queden lo más crujientes posible.

Propina: si está calentando papas fritas para un grupo grande de personas, puede ser una buena idea dividir las papas fritas entre dos bandejas para hornear para obtener la mejor textura.

Imagen titulada Recalentar papas fritas Paso 8

3.Hornea las patatas fritas durante dos o tres minutos. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y caliente las papas fritas. Si está recalentando papas fritas delgadas, revíselas después de dos minutos. Deje papas fritas más gruesas en el horno por un minuto más.

4.Retire la bandeja para hornear del horno cuando las papas fritas estén calientes y crujientes. Abre la puerta del horno y toma unas papas fritas con una espátula. Corta las papas fritas por la mitad para ver si están bien calientes. Las patatas fritas estarán listas cuando estén bien calientes y ligeramente crujientes.

Si las papas fritas en el centro aún están frías, vuelva a calentar las papas fritas en el horno durante otro minuto y luego verifique nuevamente. Recuerda que las papas fritas no tardarán mucho en calentarse.

Método 3 de 4: Prueba la freidora de aire
1.Selecciona elfreidora a 180 °C. Enchufa la freidora y precaliéntala durante unos dos minutos antes de poner las patatas fritas en la cesta. Al precalentar la freidora de aire, las papas fritas se calentarán uniformemente.
2.Pon las patatas fritas en la cesta. Coloque uno o dos puñados de papas fritas en la canasta de la airfryer y extiéndalas uniformemente sobre la canasta. Trate de no llenar la canasta más de la mitad con papas fritas, o las papas fritas no quedarán crujientes.
Si quieres calentar muchas papas fritas, piensa en calentarlas en varias porciones.
Propina: puede calentar otros alimentos, como refrigerios fritos y pizza, al mismo tiempo que las papas fritas en la freidora de aire.
3.Caliente las papas fritas durante tres o cuatro minutos y agítelas la mitad del tiempo. Coloque la canasta de papas fritas en la freidora y caliéntelas durante dos o tres minutos. Luego detenga la freidora y retire la canasta para que pueda sacudir las papas fritas. Vuelva a colocar la canasta en el aparato y caliente las papas fritas durante uno o dos minutos más.
Para calentar adecuadamente papas fritas gruesas, es posible que deba calentarlas en la freidora de aire durante un minuto más.
4.Coloque las papas fritas en un plato con toallas de papel antes de servir. Coloca hojas de papel de cocina en un plato y apaga la airfryer. Sacuda con cuidado las patatas fritas calientes de la cesta y colóquelas en las hojas de papel de cocina. El papel de cocina absorbe el exceso de grasa. Luego disfruta de tus papas fritas calientes y crujientes.

Método 4 de 4: Consiguiendo el mejor sabor y textura

Imagen titulada Make Turnip Fries Step 20

1.Sazonar las patatas fritas antes de servir. Incluso si ya ha rociado sal sobre las papas fritas al hornearlas, es posible que deba sazonarlas nuevamente después de recalentarlas. Compre o haga una mezcla especial de sal para que sus papas fritas sepan como si hubieran sido preparadas en un restaurante. Mezcle los siguientes ingredientes para hacer un tazón de papas fritas:

70 gramos de sal
15 gramos de pimiento
7 gramos de ajo en polvo
12 gramos de sal de ajo
3 gramos de comino
3 gramos de pimienta negra molida
1 gramo de albahaca seca
1 gramo de perejil seco
3 gramos de chile en polvo
2 gramos de sal de apio

Imagen titulada Recalentar papas fritas Paso 15

2.No calentar las patatas fritas en el microondas. Si no tienes una estufa, un horno o una freidora, puedes recalentar las papas fritas en el microondas, pero se volverán mucho más blandas. Si quieres recalentar las patatas fritas en el microondas, échales un poco de aceite vegetal y colócalas en un plato forrado con papel de cocina. Caliente siempre las patatas fritas en el microondas durante 20 segundos hasta que estén calientes.

Propina: algunos tipos de toallas de papel no son seguras para poner en el microondas, especialmente si están hechas de material reciclado. Así que mira esto antes de meter el papel de cocina en el microondas.

Imagen titulada Recalentar papas fritas Paso 16

3.Sirva las papas fritas calentadas con diferentes salsas para mojar. Haga que las papas fritas del día anterior sean mucho más sabrosas sirviéndolas con algunas salsas diferentes. Puedes optar por clásicos como la mayonesa, la salsa joppie, el ketchup o la salsa barbacoa, así como la salsa tártara o la mostaza cervecera picante. Si quieres algo más único, opta por:

Salsa dip con chorizo y queso

Salsa para mojar con crema agria y ajo

alioli

salsa de curry

4.Haz una nueva comida con las papas fritas calentadas. Si prefieres no comer las papas fritas solas, caliéntalas en la estufa, en el horno o en la freidora. Luego colóquelos en un plato y vierta la salsa sobre ellos para hacer poutine. También puede verter queso derretido sobre las papas fritas calientes y servirlas con salsa y guacamole om hacer nachos.

Si tienes resaca y quieres desayunar bien, come las papas fritas junto con los huevos fritos y el tocino.

Consejos

Después de cenar, tira las patatas fritas recalentadas que te hayan sobrado. Las bacterias dañinas pueden crecer en las papas fritas que recalientas varias veces.

Artículos de primera necesidad Calentar papas fritas en la estufa