Cómo hornear un huevo: 14 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: hornear el huevo perfecto
- Método 2 de 2: servir huevos fritos
Consejos
Advertencias

Dar la vuelta a los huevos fritos es una de las cosas más complicadas para un cocinero novato a la hora de preparar el desayuno. Sin embargo, con un poco de práctica, no es tan difícil lograr su objetivo: una clara de huevo ligeramente crujiente y bien cocida y una yema apenas cuajada. No hay nada mejor que un huevo perfectamente frito que acompaña a casi cualquier comida que puedas imaginar.

Pasos

Método 1 de 2: hornear el huevo perfecto

1. Coloca una sartén en la estufa a fuego medio. Use una sartén con suficiente espacio para que los huevos se extiendan sin tocarse entre sí. Una sartén de 20 cm de diámetro es perfecta para un huevo, pero si quieres freír dos o tres huevos al mismo tiempo, necesitas una sartén de al menos 30 cm.

2. Agregue un poco de aceite o mantequilla a la sartén mientras se calienta. Media cucharada por huevo debería ser suficiente. Mientras la mantequilla se calienta, gire la sartén para engrasar todo el fondo. Procura que la sartén no se caliente demasiado para evitar que se queme la grasa.

Una sartén demasiado grande puede hacer que el huevo se pegue, ya que la capa de grasa es demasiado fina para freír un solo huevo.

Si quieres huevos particularmente ricos, usa un poco de grasa de tocino.

Los aerosoles para cocinar son una manera fácil y rápida de asegurarse de que todo el fondo de la sartén esté engrasado.

3. Caliente la sartén hasta que la mantequilla/aceite esté caliente, pero no dorada. Una temperatura más baja es mejor; si la grasa está demasiado caliente, los huevos se quemarán fácilmente. La idea es que el aceite comience a brillar o la mantequilla comience a burbujear. Cuando agregue los huevos, la clara del huevo debe chisporrotear ligeramente.

4. Rompa el primer huevo en un tazón pequeño y viértalo en la sartén, o rompa el huevo justo sobre la sartén. Tener cuidado al romper los huevos, para que no se rompa la yema. Al romper primero los huevos sobre un tazón, puede pescar cualquier resto de cáscara de huevo. Cuando el huevo entre en contacto con la grasa, se debe escuchar un ligero silbido, pero sin crujidos ni salpicaduras violentas.

5. Deje que los huevos se frían sin tocarlos hasta que los bordes transparentes se vuelvan blancos. Si ya no puede ver el fondo de la sartén (cuando el blanco está más cerca del fondo), está listo para el siguiente paso. No intentes voltear los huevos todavía, ya que todavía están demasiado blandos y es probable que se deshagan.

Esto suele tardar entre 1 y 3 minutos.

6. Tapa la sartén y baja el fuego al mínimo cuando los bordes se hayan vuelto blancos. Ponle la tapa a la sartén. Esto atrapa parte del vapor en la sartén, lo que hace que la parte superior de los huevos se cocine y las claras se asienten más rápido. Esta es la mejor manera de mantener la yema líquida, ya que demasiado calor directo cocinará la yema por debajo, antes de que las claras se hayan fraguado por completo.

7. Comprueba la firmeza de la yema levantando la tapa y presionándola suavemente con el dedo. Si no hay clara de huevo gelatinosa, clara y poco cocida, los huevos están listos. Puedes freír los huevos durante más tiempo para que estén más firmes, o apagar el fuego y servir de inmediato.

Un huevo frito promedio con yema líquida tarda unos cinco minutos desde el momento en que el huevo golpea la sartén caliente.

8. Levanta los huevos de la sartén con un movimiento rápido y firme de tu espátula. Hay que ser rápido para evitar que se rompa el huevo. Sírvelo y disfruta.

Espolvorea un poco de sal y pimienta al gusto mientras los huevos aún están calientes.

Método 2 de 2: servir huevos fritos

1. Freír los huevos en aceite caliente para obtener una corteza marrón dorada decadente y una yema líquida. Calentar la sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva (en lugar de ½-1). Cuando rompas el huevo sobre la sartén, gira la sartén para que el aceite caliente y el huevo se deslicen hacia el lado de la sartén, que aún está sobre el fuego. Mientras se cocina el huevo, aplique un poco de aceite de oliva caliente en la parte superior del huevo. Una vez que el exterior del huevo esté dorado y crujiente, retire el huevo de la sartén y sazone con sal y pimienta antes de servir.

Tenga cuidado: el aceite caliente salpicará y chisporroteará.
De esta manera puedes freír un huevo en solo 30-60 segundos.

2. Voltee los huevos a la mitad para que sea aún más fácil. En lugar de ponerle una tapa a la sartén, simplemente voltea el huevo después de que la clara se haya endurecido para cocinar la parte superior de la yema de forma rápida y crujiente. Sin embargo, use una cantidad generosa de aceite y use la espátula con un movimiento rápido y uniforme para voltear el huevo sin romperlo.

3. Sirva huevos fritos con tostadas para un desayuno sencillo. Los huevos fritos clásicos se comen con tostadas, a menudo con fruta o carne; este es un alimento básico del desayuno en todo el mundo. Para un desayuno simple y abundante, combine esto con:

Espinacas o rúcula

Tomates y/o aguacate

Tocino, salchicha o jamón

Queso

Arroz al horno

4. Combine el huevo frito con las sobras para una comida bien llena. Las verduras salteadas, las lentejas, el arroz e incluso la pasta se potencian con el rico y cálido sabor de un huevo frito con una yema suave. Si desea aumentar rápidamente algunas sobras, no busque más que un simple huevo frito.

5. Ponga un huevo frito en un sándwich o en una hamburguesa, para una comida sabrosa y rica en proteínas. Este es un gran sándwich solo, o utilícelo como relleno de baguette o en un sándwich con un poco de queso, aguacate y tomate. Encima de una hamburguesa, un huevo frito junto con la yema líquida puede llevar la carne a nuevas alturas.

6. hacer huevos rancheros. Este sencillo desayuno es un poco como un burrito abierto. Cubra 2-3 tortillas de maíz con frijoles negros, aguacate, tomates, queso y salsa, además de cualquier otro ingrediente favorito para tacos. Coloca un huevo frito sobre cada tortilla y disfruta.

Los huevos fritos también combinan muy bien con papas o picadillo, así que pruebe las papas como base en lugar de las tortillas.

Consejos

Esperar a aromatizar los huevos fritos hasta que estén casi listos.
Trabaja hacia la temperatura adecuada para que puedas freír un huevo que sea perfecto para tu gusto. Y recuerda esa posición del hoyo para los próximos huevos fritos.
Los huevos frescos dan los mejores huevos fritos.
Si hay un trozo de cáscara de huevo en el recipiente, sáquelo con una cuchara.