Cómo freír calcomanías de olla: 10 pasos (con fotos)

Contenido

Ingredientes
Pasos
- Parte 1 de 2: Preparando las albóndigas y la sartén
- Parte 2 de 2: Calcomanías de ollas para freír
Consejos
Artículos de primera necesidad

Las pegatinas de olla son albóndigas chinas que a menudo se fríen y se pegan a la sartén durante la fritura (de ahí el nombre). También son deliciosos paquetes de golosinas saladas que se pueden servir como aperitivo, como parte de la comida o como refrigerio para casi cualquier ocasión. Para aprender a preparar empanadillas, sigue estos pasos.

Ingredientes

albóndigas chinas
2 cucharadas. aceite (sésamo, maní, oliva o aceite vegetal)
Agua

Pasos

Parte 1 de 2: Preparando las albóndigas y la sartén

1. Hacer las pegatinas de olla. Hacer dumplings puede ser una actividad divertida antes de la cena. Pero las albóndigas congeladas preparadas también pueden ser muy sabrosas.

2. Hacer la salsa para mojar. Tradicionalmente, las empanadillas se sirven con una deliciosa salsa para mojar. Esta salsa generalmente se prepara con 2/3 de salsa de soya, 1/3 de vinagre de arroz chino, jarabe de jengibre fresco rallado o picado y aceite de sésamo, a menudo con una guarnición de cebollino picado. Si te gusta un poco más picante, sazónalo con sambal.

3. Calentar un wok o sartén a fuego medio. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente. Para verificar esto, deje caer un poco de agua en la sartén. Si inmediatamente se evapora ruidosamente, entonces la sartén está lo suficientemente caliente.

4. Vierta dos cucharadas de aceite en la sartén o wok. Puede determinar el tipo de aceite usted mismo. Para una receta china más auténtica, use aceite de maní o de sésamo, pero también puede usar aceite vegetal o aceite de oliva. El más saludable es el aceite de oliva (contiene las grasas más saludables —grasas insaturadas— de todos los tipos de aceite). Caliente el aceite durante unos minutos (pueden formarse algunas burbujas)

5. Ponga las pegatinas de olla en una sartén. Debe asegurarse de que haya suficiente espacio entre cada pegatina de maceta y que no se superpongan. Si se superponen durante la cocción, es casi imposible separarlos sin romperlos (lo que hace que se caiga el delicioso relleno)

Parte 2 de 2: Calcomanías de ollas para freír

1. Freír las empanadillas en el aceite. Freír las albóndigas durante unos 5 minutos, o hasta que el fondo de las empanadillas comience a dorarse.

2. Poner unas 3 cucharadas. agua en una sartén o wok. Inmediatamente después de verter el agua, cubra la cacerola con una tapa que cierre bien. El vapor creado por el agua vaporizará las albóndigas de principio a fin. Es importante usar una tapa que no permita que se escape el aire; si se escapa el vapor, las pegatinas de la olla tardarán más en cocinarse y se ablandarán.

3. Cueza al vapor las albóndigas hasta que se haya evaporado toda el agua. Escucharás sonidos de estallido y las pegatinas para macetas volverán a tener un color marrón dorado. Lo tradicional es dejar que las albóndigas se doren solo en el fondo.

Si prefieres dorarlas por completo, levántalas con cuidado con una espátula y dales la vuelta.

Si quieres que queden aún más crujientes, quita la tapa de la sartén y cocina las albóndigas a fuego medio.

4. Retire las albóndigas del fuego. Pon las albóndigas en un plato y sírvelas inmediatamente (muy calientes son las mejores)

Imagen titulada Fry Pot Stickers Paso 10

5. Terminado.

Consejos

Puedes freír ambos lados si quieres.
Trate de no freír demasiados a la vez, de lo contrario, algunos pueden quemarse y no los quitará todos lo suficientemente rápido.
no solo se llaman "tarro pegatinas" - se pegan a la sartén. Las sartenes de teflón o mejor aún, las sartenes de hierro fundido se ven mucho menos afectadas por esto, por lo que puedes voltear las albóndigas más fácilmente.
No freír pegatinas de olla durante demasiado tiempo, de lo contrario se queman.