Cómo freír alitas de pollo: 14 pasos (con fotos)

Contenido

Ingredientes
Pasos
- Método 1 de 2: preparar el pollo
- Método 2 de 2: freír las alitas de pollo
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Las alitas de pollo fritas son un complemento divertido y delicioso para cualquier comida, y también son el refrigerio perfecto antes de la cena. Las alitas de pollo fritas son fáciles de preparar de diferentes maneras, por lo que en realidad combinan con todo. Una vez que hayas dominado los conceptos básicos de freír alitas de pollo, puedes trabajar para perfeccionar tu versión personal del plato, una forma divertida de sorprender a amigos y familiares. A continuación se muestra una receta básica y algunas variaciones para comenzar. Comamos!

Ingredientes

Alitas de pollo
Aceite vegetal
Ingredientes para la marinada, un rebozado o una costra

Pasos

Método 1 de 2: preparar el pollo

Imagen titulada Fry Chicken Wings Step 1

1. Decide si quieres dejarle la piel al pollo o no. Durante mucho tiempo se consideró que la piel era un peligro para la salud, pero ahora los expertos están de acuerdo: puedes simplemente comerte la piel.

Si dejas la piel puesta, las alitas se volverán agradables y crujientes.
Si le quitas la piel, la carne puede absorber mejor la marinada.

Imagen titulada Fry Chicken Wings Paso 2

2. Sazonar el pollo. Puedes marinar el pollo, pasarlo por un rebozado o hacer una costra.

3. hacer un adobo. Teriyaki, jengibre y ajo, tandoori y miel de naranja son deliciosos adobos.

Dejar el pollo en el adobo por lo menos dos horas, para que la carne absorba bien todos los sabores.

4. Consigue tus alas a través de una masa.

Puedes hacer un sabroso rebozado para pollo con leche y harina, con huevos o con suero de leche.

Pasar el pollo por la masa.

Algunas recetas requieren que dejes el pollo rebozado durante al menos dos horas. Eso es ciertamente cierto para una masa a base de suero de leche.

5. Dale a tus alitas de pollo una buena corteza.

Puedes hacer la masa con harina, pan rallado o tostadas finamente molidas.

Enrolle el pollo en su mezcla de corteza.

Para una corteza extra crujiente, primero sumerja el pollo en un poco de leche o huevos batidos y luego en la mezcla de la corteza.

Método 2 de 2: freír las alitas de pollo

1. Llene un wok o una freidora hasta la mitad con aceite vegetal.

2. Tome un plato grande, cúbralo con papel de cocina o un paño de cocina limpio y colóquelo cerca de la estufa.

Imagen titulada Fry Chicken Wings Step 8

3. Calentar el aceite hasta que salpique.

Si tiene un termómetro, caliente el aceite a 175˚–190˚ Celsius.

Esta temperatura se logra mejor a fuego medio.

4. Coloque con cuidado las alitas de pollo en el aceite. Nunca los tires a la sartén, porque entonces el aceite caliente puede salpicar. Probablemente puedas freír unas cinco alitas a la vez.

5. Remueve de vez en cuando con una espátula grande. Voltea las alas con cuidado para que ambos lados estén cocidos. Opcionalmente, puede gotear un poco de aceite caliente sobre los trozos de pollo que sobresalen.

6. Freír las alitas de pollo durante unos cinco minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

7. Use una cuchara ranurada o pinzas para quitar las alitas de pollo del aceite. Agite suavemente el pollo sobre la sartén para eliminar el exceso de aceite.

8. Colocar las alitas de pollo en el plato con papel de cocina. El papel de cocina absorberá el exceso de aceite para que tus alitas no queden muy grasosas.

Imagen titulada Fry Chicken Wings Step 14

9. Repite este proceso hasta que todas tus alitas estén fritas!

Consejos

Asegúrate de que tu aceite no se caliente demasiado. Entonces el pollo puede quemarse por fuera si el interior todavía está crudo.
También puedes cortar un trozo de pollo para ver si el pollo ya está cocido. Si la carne todavía está rosada o roja, necesitan freír por un tiempo!
Las salsas pueden ser muy sabrosas con alitas de pollo! Por ejemplo, piense en un aderezo con queso azul, salsa barbacoa o salsa de soja. Compra o prepara tu salsa para mojar antes de empezar a freír.
Las manchas blancas en el pollo indican que el pollo aún no está completamente cocido. Freír el pollo hasta que todas las manchas blancas hayan desaparecido y el pollo esté dorado.
No olvides dar la vuelta a las alas en la sartén para que ambos lados queden bien fritos.

Advertencias

Manténgase siempre cerca de su freidora.
Mantenga suficiente distancia de la sartén y nunca se incline sobre la sartén.
Nunca tires las alas en el aceite; el aceite caliente puede salpicar y causar quemaduras graves.