Asar castañas: 7 pasos (con fotos)

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Pasos
Consejos
Advertencias

¿Qué sería de un frío día de invierno sin el maravilloso aroma de las castañas asadas?? Si te encanta el olor a castañas asadas, aquí tienes cómo hacerlo tú mismo en casa.

Pasos

1. Precalentar el horno a 200ºC, o encender el grill. Si va a utilizar una fogata o fogón, encienda el fuego.

2. Corte con cuidado una X en el lado plano de cada castaña con un cuchillo afilado, cortando la piel. Esto permite que escape el vapor, de lo contrario pueden escapar las castañas! También puedes hacerle agujeros con un tenedor, asegurándote de atravesar la cáscara.

3. Extienda las nueces en una bandeja para hornear o en la parrilla, con el lado cortado hacia arriba. Rociarlos ligeramente con agua. Si asa a fuego abierto, incluso en una estufa de gas, colóquelo en una cacerola de mango largo y cubra.

Algunas personas prefieren colocar las castañas con el lado cortado hacia abajo para que la piel se hornee, se seque y se retire de la nuez para que estén crujientes de manera óptima.

4. Ásalos durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén suaves y la piel se desprenda fácilmente. Agítalos regularmente para que no se quemen.

5. Envuelva las castañas calientes en una toalla y apriete para magullar las pieles. Déjalos reposar en la toalla durante otros cinco minutos. .

6. Pelar las castañas mientras aún están calientes. Despegue la piel interna con la cáscara. Vuelve a calentarlos cuando sea más difícil pelarlos.

7. Disfrutar!

Consejos

Remoje las castañas en agua fría durante 30 minutos después de cortar la piel, luego son más fáciles de pelar.
Las sartenes antiadherentes generalmente no toleran muy bien el fuego abierto.
Tus dedos pueden volverse negros por pelarlos, así que lávalos tan pronto como termines.
Elija castañas que tengan un bonito brillo marrón y se sientan firmes. Evita las castañas con manchas, hongos o agujeros.

Advertencias

prestar atención. Las nueces pueden pasar de crujientes a quemadas en un minuto.
Tenga cuidado al hacer incisiones con un cuchillo afilado, especialmente si la piel es muy dura.